Наступает Тет, приходит весна, и помимо традиционных блюд, таких как: бань тет, ку кьеу, имбирный джем, джем из тыквы, а также поднос из пяти фруктов... в каждой семье народа Хам Туан Бак бань ком является обязательным угощением для предков, бабушек и дедушек.
Поэтому в эти дни в ремесленной деревне города Фу Лонг, района Хам Туан Бак, все заняты множеством дел, чтобы успеть приготовить прекрасные зеленые рисовые лепешки с уникальными вкусами, чтобы поставлять их на рынок к Лунному Новому году Зяп Тхин 2024.
Г-жа Тран Тхи Муой (родилась в 1962 году), проживающая в квартале Фу Тхань, город Фу Лонг, район Хам Туан Бак, имеет более 40 лет опыта в профессии лопателя. Она рассказала, что, поскольку она начала немного поздно, в последние несколько дней ей приходилось разжигать огонь, чтобы лопающийся ...
Нгуен Тхи Тхиеп - квартал Фу Тхинь, город Фу Лонг, район Хам Туан Бак сказала, что в настоящее время в городе Фу Лонг все еще есть 3 семьи, которые готовят традиционные зеленые рисовые лепешки по случаю Лунного Нового года. Чтобы поставлять на рынок 8000 - 8400 традиционных зеленых рисовых лепешек, используя сырье, приготовленное из 1 - 1,5 тонн попкорна, она мобилизовала более 10 рабочих для этого. Один человек отвечает за обработку ингредиентов имбиря; один человек отвечает за карамелизацию сахарной воды, один человек отвечает за смешивание попкорна, прессование зеленого риса, один человек отвечает за склеивание зеленого риса... Изготовление красивого, качественного и вкусного зеленого рисового лепешки - это целый сложный процесс, от выбора липкого риса, обработки липкого риса до обжарки, карамелизации сахара, прессования, сушки и упаковки лепешки, все этапы требуют тщательности и самоотверженности производителя.
Хотя сегодня на рынке представлено множество разнообразных видов тортов и джемов, традиционный зеленый рисовый торт по-прежнему занимает особое место в сердцах жителей города Фу Лонг, района Хам Туан Бак в частности и всей страны в целом. Зеленый рисовый торт, предлагаемый предкам и бабушкам и дедушкам, когда наступает Тет, является прекрасной традиционной чертой нации, которая всегда сохраняется в каждой семье.
Источник
Комментарий (0)