Могут ли диабетики есть шпинат?
Шпинат, также известный как шпинат, — это зелёный овощ семейства амарантовых, содержащий множество витаминов и питательных веществ, полезных для здоровья.
Шпинат обладает высокой питательной ценностью: он богат железом, витаминами С и А, которые помогают организму повысить сопротивляемость организма. Витамин К и кальций очень полезны для костей и зубов. Кроме того, шпинат содержит множество каротиноидов, обладающих антиоксидантными свойствами и борющихся со злокачественными клетками в организме.
Исследование, проведенное в Университете медицинских наук имени Шахида Бехешти (Тегеран, Иран), изучало влияние экстракта шпината на заживление ран, вызванных диабетом . Экстракт шпината испытывался на мышах, у которых был вызван диабет.
Иллюстрация
Исследователи измеряли заживление язв, уровень сахара в крови, фактор роста эндотелия сосудов и изменение веса у мышей с диабетом.
Результаты показали, что экстракт шпината может улучшить состояние больных диабетом, повысить уровень сахара в крови, а также помочь похудеть у мышей с диабетом и сократить время восстановления.
Результаты также показали, что применение экстракта шпината до возникновения диабетических язв приводило к более высоким показателям выздоровления. Это говорит о том, что профилактическое действие шпината в заживлении язв ещё сильнее.
Примечательно, что средний уровень сахара в крови в профилактических группах снизился значительно ниже порогового значения для диабета.
Исследователи пришли к следующему выводу: результаты показывают, что экстракт шпината, особенно спиртовой экстракт, может ускорить заживление язв у крыс с диабетом. Он также нормализует уровень сахара в крови и замедляет потерю веса, вызванную диабетом. Этот экстракт может быть использован для эффективного лечения хронических диабетических язв.
Диабетикам нужно знать это, когда они едят шпинат.
Иллюстрация
Удалить щавелевую кислоту перед употреблением
Шпинат — один из сезонных овощей на столе каждого. Перед жаркой шпинат бланшируют в кипящей воде, чтобы удалить щавелевую кислоту. Только удалив щавелевую кислоту, организм сможет усвоить кальций из шпината. В противном случае это не только ухудшит вкус, но и снизит его пищевую ценность.
Следует съесть весь корнеплод.
Когда люди выбирают шпинат, они обычно выбрасывают корни. На самом деле, корни шпината богаты питательными веществами, включая клетчатку, витамины и минералы. Употребление шпината с имбирём может предотвратить диабет.
Однако способность шпината снижать уровень сахара в крови ограничена, и обычно его используют для профилактики гипергликемии.
Трем группам людей следует ограничить употребление шпината
Иллюстрация
Люди с историей камней в почках
Когда из-за употребления большого количества шпината в организме накапливается большое количество щавелевой кислоты, организму становится трудно её выводить. Оксалат кальция накапливается в почках, увеличивая риск образования камней.
Люди с заболеваниями костей и суставов
Помимо щавелевой кислоты, шпинат также содержит большое количество пуринов. Сочетание этих двух соединений может вызвать подагру. При заболеваниях суставов, сопровождающихся болью, отёками и воспалением, чрезмерное употребление шпината может усугубить симптомы.
Люди, принимающие антикоагулянты
Шпинат — богатый источник витамина К, но он может вступать в реакцию с антикоагулянтами, используемыми для разжижения крови, или влиять на другие факторы свертываемости крови.
Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-giau-dinh-duong-nguoi-benh-tieu-duong-nen-an-de-keo-dai-tuoi-tho-172240719153833776.htm
Комментарий (0)