Маленький овощ помогает бороться с раком и стабилизировать уровень сахара в крови, чего мало кто ожидает

(Дэн Три) - Брюссельская капуста или мини-капуста богата клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами. Они могут принести много пользы здоровью, например, профилактику рака, противовоспалительное действие...

Польза брюссельской капусты для здоровья

Брюссельская капуста — это разновидность капусты, происходящая из Средиземноморья и завезенная во Вьетнам в последние годы под названием миниатюрная капуста. Брюссельская капуста богата клетчаткой, витамином С, витамином К, каротиноидами... Она обладает антиоксидантным действием, предотвращает рак, полезна для мозга, обладает противовоспалительным действием, поддерживает фертильность...

Благодаря этому этот овощ становится все более популярным во многих семейных блюдах.

Мини-капуста приносит много неожиданных преимуществ для здоровья (Фото: Istock).

По данным Центра клинического питания больницы K, многочисленные лабораторные исследования показывают, что каротиноиды в брюссельской капусте действуют как антиоксиданты и стимулируют антиоксидантную способность организма. Тем самым снижается вредное воздействие свободных радикалов на ДНК, которое может привести к раку.

В то же время они также увеличивают выработку ферментов, которые метаболизируют канцерогены и стимулируют самоуничтожение аномальных клеток. В популяционных исследованиях более высокая концентрация общих каротиноидов и бета-каротина в крови связана со снижением риска развития рака.

Кроме того, витамин С в брюссельской капусте также является мощным антиоксидантом. Лабораторные исследования показывают, что он оказывает защитное действие на клеточную ДНК. Клеточные исследования также показывают, что витамин С подавляет образование канцерогенов и поддерживает иммунную систему.

Исследования на людях показали, что высокое потребление витамина С с пищей связано со снижением риска рака легких у курильщиков и рака толстой кишки.

Брюссельская капуста содержит большое количество фолиевой кислоты, которая играет роль в росте и делении клеток, создании нейромедиаторов в мозге, выработке здоровых эритроцитов и профилактике анемии. В частности, прием фолиевой кислоты во время беременности помогает предотвратить риск врожденных дефектов нервной трубки.

Молодая капуста также богата клетчаткой. В 100 г брюссельской капусты содержится до 3,8 г клетчатки. Клетчатка играет важную роль в профилактике и лечении таких заболеваний, как диабет, избыточный вес, ожирение, рак, сердечно-сосудистые заболевания, запоры...

Следует отметить, что брюссельская капуста содержит большое количество витамина К. В 100 г брюссельской капусты содержится около 194 мкг витамина К, что удовлетворяет около 242% потребности взрослого человека. Пациентам, принимающим антикоагулянты — антагонисты витамина К, перед применением следует проконсультироваться со своим врачом или диетологом.

По данным Healthline , помимо впечатляющего питательного профиля и длинного списка полезных для здоровья свойств, брюссельская капуста может помочь поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Несколько исследований показали связь между повышенным потреблением крестоцветных овощей, включая брюссельскую капусту, и снижением риска развития диабета. Это может быть связано с тем, что этот овощ богат клетчаткой, которая помогает регулировать уровень сахара в крови.

Увеличение потребления брюссельской капусты в сочетании со здоровым питанием может помочь поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Замечания по обработке молодой капусты

Этот вид капусты можно готовить так же, как и другие распространённые виды капусты. Однако при тщательном приготовлении вкус брюссельской капусты станет слишком резким. Разрежьте их пополам и готовьте на пару в течение 8–10 минут или обжарьте в масле, например, оливковом, в течение 10–12 минут, чтобы оптимально сохранить вкус и питательные вещества.

Источник: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-rau-ti-hon-giup-chong-ung-thu-on-dinh-duong-huyet-it-ai-ngo-20250527120405760.htm