Маленький овощ помогает бороться с раком и стабилизировать уровень сахара в крови, чего мало кто ожидает.

(Дэн Три) Брюссельская капуста, или мини-капуста, богата клетчаткой, витаминами, минералами и антиоксидантами. Она может принести много пользы для здоровья, например, предотвращая рак, оказывая противовоспалительное действие...

Польза для здоровья брюссельской капусты

Брюссельская капуста — вид капусты, родом из Средиземноморья, завезённый во Вьетнам в последние годы под названием «миниатюрная капуста». Брюссельская капуста богата клетчаткой, витамином С, витамином К, каротиноидами... Она обладает антиоксидантными свойствами, предотвращает рак, полезна для мозга, обладает противовоспалительным действием, способствует фертильности...

Благодаря этому этот овощ становится все более популярным во многих семейных блюдах.

Мини-капуста приносит много неожиданных преимуществ для здоровья (Фото: Istock).

По данным Центра клинического питания при больнице K, многочисленные лабораторные исследования показали, что каротиноиды в брюссельской капусте действуют как антиоксиданты и стимулируют антиоксидантную защиту организма, тем самым снижая вредное воздействие свободных радикалов на ДНК, которое может привести к развитию рака.

Они также повышают активность ферментов, метаболизирующих канцерогены, и стимулируют самоуничтожение аномальных клеток. В популяционных исследованиях более высокий уровень каротиноидов и бета-каротина в крови был связан со снижением риска развития рака.

Кроме того, витамин С, содержащийся в брюссельской капусте, является мощным антиоксидантом. Лабораторные исследования показали, что он защищает ДНК клеток. Клеточные исследования также показали, что витамин С подавляет образование канцерогенов и поддерживает иммунную систему.

Исследования на людях показали, что высокое потребление витамина С с пищей связано со снижением риска развития рака легких у курильщиков и рака толстой кишки.

Брюссельская капуста богата фолиевой кислотой, которая играет важную роль в росте и делении клеток, образовании нейромедиаторов в мозге, выработке здоровых эритроцитов и профилактике анемии. В частности, приём фолиевой кислоты во время беременности помогает предотвратить риск врожденных дефектов нервной трубки.

Брюссельская капуста также богата клетчаткой. В 100 граммах брюссельской капусты содержится 3,8 грамма клетчатки. Клетчатка играет важную роль в профилактике и лечении таких заболеваний, как диабет, ожирение, рак, сердечно-сосудистые заболевания, запоры и т. д.

Стоит отметить, что брюссельская капуста содержит большое количество витамина К. 100 г брюссельской капусты содержат около 194 мкг витамина К, что покрывает около 242% потребности взрослого человека. Пациентам, принимающим антикоагулянты, блокирующие витамин К, следует проконсультироваться с врачом или диетологом перед применением.

По данным Healthline , помимо впечатляющей питательной ценности и длинного списка полезных для здоровья свойств, брюссельская капуста может способствовать поддержанию стабильного уровня сахара в крови.

Несколько исследований связывают увеличение потребления крестоцветных овощей, включая брюссельскую капусту, со снижением риска развития диабета. Это может быть связано с высоким содержанием в них клетчатки, которая помогает регулировать уровень сахара в крови.

Увеличение потребления брюссельской капусты в сочетании со здоровым питанием может помочь поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

Примечания по обработке молодой капусты

Брюссельскую капусту можно готовить так же, как и любую другую капусту. Однако, если её переварить, вкус брюссельской капусты может стать слишком резким. Разрежьте её пополам и готовьте на пару 8–10 минут или обжарьте на масле, например, оливковом, 10–12 минут, чтобы сохранить вкус и питательные вещества.

Источник: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-rau-ti-hon-giup-chong-ung-thu-on-dinh-duong-huyet-it-ai-ngo-20250527120405760.htm