Решение проблемы «скрытого голода»

Дефицит микронутриентов часто не проявляется в виде очевидных признаков недоедания или аномального веса, отсюда и термин «скрытый голод». Решение этой проблемы требует целого ряда мер, от ежедневных рекомендаций по питанию до регулярных вмешательств.

Программа дополнительного приема витамина А для детей в медицинском пункте района Дуонг Ной (Ханой).

По словам доктора Тринь Хонг Сона, директора Центра обучения и информирования о питании (Институт питания): Микронутриенты — это необходимые витамины (такие как витамины A, B, C, D, E...) и минералы (такие как железо, цинк, йод, кальций, магний...), которые организму требуются лишь в очень малых количествах. Однако эти микронутриенты играют чрезвычайно важную роль, помогая организму вырабатывать ферменты, гормоны и другие вещества, необходимые для нормального роста и развития; способствуя укреплению иммунной системы, развитию роста и интеллекта, а также улучшению общего состояния здоровья.

Дефицит микронутриентов может существенно повлиять на здоровье человека. У маленьких детей дефицит железа, цинка и витамина А ослабляет иммунную систему, замедляет развитие, снижает концентрацию внимания и вызывает трудности в обучении. У беременных женщин дефицит железа, цинка и фолиевой кислоты повышает риск иммунодепрессии у матери, замедляет развитие плода и снижает продуктивность.

Во Вьетнаме распространенность анемии среди детей в возрасте от 6 до 59 месяцев составляет 18,1%, среди беременных женщин — 25,4%, а среди женщин детородного возраста — 16,2%; распространенность субклинического дефицита витамина А среди детей в возрасте от 6 до 59 месяцев составляет 8,9%, достигая 13,4% в северных, центральных и горных районах; распространенность низкого уровня витамина А в грудном молоке среди кормящих матерей составляет 16,7%; а дефицит йода по-прежнему широко распространен во многих регионах…

Руководство для матерей о том, как обеспечить своим детям правильное питание.

Таким образом, предотвращение и борьба с дефицитом микронутриентов — это задача, которую необходимо выполнять регулярно и непрерывно в координации с сектором здравоохранения, местными властями, школами, семьями и населением. Национальный институт питания рекомендует семьям водить детей соответствующего возраста на прием витамина А в соответствии с указаниями районного/муниципального медицинского пункта; одновременно поддерживать разнообразное и сбалансированное питание, употреблять продукты, богатые микронутриентами, и соблюдать правила правильного питания. Это практические решения, способствующие улучшению здоровья, роста и интеллекта детей, а также улучшению здоровья и качества жизни вьетнамского населения.

С точки зрения методов питания

Национальный институт питания выпустил семь рекомендаций по правильному питанию. Эти рекомендации подчеркивают важность сбалансированного и разнообразного рациона, сочетающего различные группы продуктов; увеличения потребления овощей, фруктов и продуктов, богатых микроэлементами. Ни один продукт сам по себе не обеспечивает всех необходимых питательных веществ для организма. Овощи, фрукты и спелые фрукты являются источниками витамина С, бета-каротина (предшественника витамина А), калия, клетчатки и природных антиоксидантов, способствуя здоровому пищеварению и профилактике неинфекционных заболеваний.

Начните кормить ребенка грудью в течение первого часа после рождения; кормите исключительно грудью в течение первых 6 месяцев и продолжайте грудное вскармливание до 24 месяцев или дольше, сочетая его с соответствующим прикормом. Грудное молоко является оптимальным и наиболее совершенным источником питания для развития младенцев и детей младшего возраста. Кормите исключительно грудью в течение первых 6 месяцев. С 6 месяцев (180 дней) потребность в энергии возрастает, и детям необходимо употреблять в пищу продукты, отличные от грудного молока (прикорм или твердая пища); грудное молоко остается важным источником энергии и питательных веществ до тех пор, пока ребенку не исполнится 24 месяца или дольше.

Детям в возрасте 24 месяцев и старше следует проводить дегельминтизацию два раза в год; соблюдение личной гигиены, гигиены питания и гигиены окружающей среды имеет важное значение для профилактики и контроля глистных инвазий. Кишечные глистные инвазии являются одной из основных причин недоедания, задержки роста и железодефицитной анемии у детей в обществе.

Женщинам детородного возраста и беременным женщинам необходимо принимать достаточное количество препаратов железа, фолиевой кислоты или поливитаминов в соответствии с рекомендациями медицинских работников . В течение всей беременности потребность в кроветворных веществах и микронутриентах, особенно в железе и фолиевой кислоте, значительно возрастает для поддержания развития плода и увеличения объема кровообращения у матери. Поэтому восполнение этих веществ играет решающую роль в здоровье как матери, так и плода.

Пожилым людям необходимо придерживаться здорового питания и заниматься физической активностью, отдавая приоритет продуктам, богатым высококачественным белком (мясо, рыба, яйца, молоко, бобовые и т. д.) и микроэлементами (кальций, витамин D, витамин B12 и др.), чтобы укрепить здоровье и предотвратить остеопороз. Диета, богатая высококачественным белком в сочетании с достаточным количеством кальция и витамина D, имеет основополагающее значение для защиты крепкой опорно-двигательной системы.

Ежедневное пребывание на солнце, повышенная физическая активность и активный образ жизни необходимы для здоровья костей. Витамин D выступает в качестве регулятора, активизируя всасывание кальция из кишечника в кровоток для участия в формировании костей. Стоит отметить, что от 80% до 90% потребности организма в витамине D естественным образом синтезируется в эпидермисе кожи под воздействием ультрафиолетовых лучей солнечного света.

Регулярные медицинские осмотры и консультации по вопросам питания необходимы для раннего выявления и профилактики дефицита микронутриентов. На начальной (доклинической) стадии дефицит микронутриентов часто не проявляет специфических симптомов, которые можно было бы наблюдать визуально. Клинические последствия становятся очевидными только тогда, когда запасы микронутриентов в организме полностью истощаются. Поэтому профилактические регулярные медицинские осмотры — единственный способ точно оценить уровень микронутриентов и своевременно скорректировать питание.

На пути к профилактическому вмешательству

По словам доцента, доктора Тран Тхань Дуонга, директора Института питания, среди основных микронутриентов витамин А играет решающую роль в росте, зрении, защите целостности эпителия и укреплении иммунной системы детей. Для решения проблемы дефицита витамина А эффективным, безопасным и недорогим профилактическим мероприятием в области питания является добавление детям высоких доз витамина А, что приносит значительную пользу в предотвращении дефицита витамина А и улучшении здоровья детей...

На протяжении многих лет во Вьетнаме регулярно проводятся ежегодные кампании по восполнению дефицита витамина А у детей. Это важная мера, направленная на профилактику и борьбу с дефицитом витамина А, способствующая защите зрения, укреплению иммунитета и всестороннему развитию детей.

Согласно отчету о реализации кампании по дополнительному приему витамина А в 2025 году, было распространено почти 12 миллионов капсул витамина А, в том числе 1 803 123 капсулы по 100 000 международных единиц (МЕ) и 10 190 677 капсул по 200 000 МЕ. В 2025 году в рамках программы беременным женщинам было роздано 14 785 554 поливитаминных таблетки. Поливитаминные таблетки содержат 15 витаминов и минералов в соответствии с формулой Всемирной организации здравоохранения.

Проведение кампании по дополнительному обеспечению детей витамином А в медицинском пункте района Биньхоа (Хошимин).

В 2026 году Национальный институт питания принял решение о распределении добавок витамина А между провинциями/городами для проведения первого этапа кампании по обеспечению населения витамином А в 2026 году. Согласно руководящим принципам, кампания будет организована в два этапа в течение года: первый этап — в июне и июле, а второй — в декабре; местами реализации будут пункты выдачи в коммунах и районах.

В настоящее время во многих регионах страны одновременно проводится кампания по дополнительному приему витамина А для детей в возрасте от 6 месяцев до 60 месяцев (конкретные возрастные диапазоны различаются в зависимости от региона) и других групп высокого риска дефицита витамина А, таких как больные корью, дети с тяжелой острой недостаточностью питания, острыми респираторными инфекциями или длительной диареей. Целевой показатель по дополнительному приему витамина А составляет не менее 98% целевой группы, чтобы обеспечить детям этой возрастной группы полный доступ к этой важной программе.

Минь Хоанг

Источник: https://nhandan.vn/loi-giai-cho-bai-toan-nan-doi-tiem-an-post966446.html