Причины, по которым вам следует есть меньше мяса.

Сокращение потребления мяса и увеличение количества растительной пищи может помочь контролировать вес, предотвратить сердечно-сосудистые заболевания и улучшить здоровье кишечника.

Сокращение потребления мяса может улучшить здоровье и снизить риск некоторых заболеваний. Вот четыре преимущества умеренного потребления мяса.

Сокращение потребления мяса полезно для сердца.

Мясо является источником белка для организма. Однако красное мясо и переработанные мясные продукты содержат трансжиры и насыщенные жиры, которые при чрезмерном употреблении могут привести к сердечно-сосудистым заболеваниям. Переработанное мясо также содержит много соли, что способствует повышению артериального давления.

Растительные источники белка — более здоровый выбор для сердца. К ним относятся цельнозерновые продукты, орехи, фрукты и овощи. Отдавайте предпочтение цельным продуктам, а не рафинированным, таким как рафинированное зерно, белый хлеб и белый рис.

поддержка в снижении веса

В Нидерландском университете Эразма изучали влияние растительной и животной диеты на снижение веса у более чем 9000 человек. Их разделили на три группы: вегетарианцы (употребляющие много растительных продуктов и мало мяса), веганы (питающиеся только растительной пищей) и группа с диетой, включающей мало растительной пищи и много мяса.

Результаты, опубликованные в PubMed в 2019 году, показали, что у вегетарианцев и веганов индекс массы тела (ИМТ), процентное содержание жира в организме и окружность талии меньше, чем у другой группы.

Чрезмерное употребление жирного мяса приводит к увеличению веса. (Изображение: Freepik)

Профилактика рака

Употребление большого количества красного мяса и переработанных мясных продуктов, таких как бекон, колбасы и другие копченые или переработанные мясные изделия, связано с повышенным риском развития некоторых видов рака. Высокотемпературная обработка мяса высвобождает большое количество насыщенных жиров и соединений, способствующих росту опухолей.

Согласно данным Американского института исследований рака (AICR), диета, состоящая в основном из овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, бобовых, орехов и небольшого количества продуктов животного происхождения, помогает предотвратить рак. Эти продукты богаты питательными веществами, борющимися с раком, такими как клетчатка, витамины, минералы и фитохимические вещества.

Улучшение здоровья кишечника

Клетчатка, содержащаяся во фруктах, овощах, цельнозерновых продуктах и ​​бобовых, питает полезные бактерии в кишечнике, которые вырабатывают противовоспалительные соединения и поддерживают иммунную систему организма.

Кишечные бактерии также играют роль в предотвращении роста некоторых раковых клеток и борьбе с диабетом 2 типа. Белки и полифенолы, содержащиеся в растительных продуктах, помогают поддерживать здоровье кишечника.

Согласно данным клиники Майо , каждый человек не должен потреблять более 85 г мяса за один прием пищи, в идеале несколько раз в неделю. Эта порция эквивалентна половине куриной грудки без костей и кожи, одной куриной ножке без кожи или двум тонким ломтикам постной говядины. Красное мясо (например, говядина, свинина, баранина и козлятина) следует употреблять 1-2 раза в неделю, что эквивалентно 170 г или меньше. Людям с сердечно-сосудистыми заболеваниями или высоким уровнем холестерина следует ограничить потребление красного мяса до 85 г в неделю.

Сокращение потребления мяса, не исключая его полностью, может быть полезным. Вот несколько способов уменьшить количество потребляемого мяса.

Замените красное мясо птицей или рыбой: куриная грудка, индейка и морепродукты являются источником полезного белка и содержат мало насыщенных жиров.

Попробуйте растительные источники белка: Многие растительные продукты являются источником полезного белка, например, черная фасоль, зеленая фасоль, фасоль пинто, чечевица, орехи и тофу. Они подходят в качестве заменителей мяса для основных блюд или перекусов.

Гибкость : Старайтесь каждую неделю пробовать новый продукт растительного происхождения, например, бобы на этой неделе, тофу на следующей, а орехи через неделю.

Постепенные изменения: Людям, которые обычно едят много мяса, следует постепенно заменять его растительной пищей. Сначала они могут сокращать потребление мяса на 2-3 дня в неделю, а затем попробовать обходиться без мяса в течение недели.

Бао Бао (по данным Healthline и Livestrong )

Здесь читатели могут задавать вопросы о питании, на которые ответит врач.

Ссылка на источник: https://vnexpress.net/ly-do-nen-an-it-thit-4683238.html