Причины есть меньше мяса

Сокращение потребления мяса и увеличение потребления растительной пищи может помочь контролировать вес, предотвратить заболевания сердца и способствовать здоровью кишечника.

Уменьшение потребления мяса может улучшить ваше здоровье и снизить риск развития некоторых заболеваний. Вот четыре преимущества умеренного потребления мяса.

Сокращение потребления мяса полезно для сердца.

Мясо — источник белка для организма. Однако красное мясо и мясные продукты содержат трансжиры и насыщенные жиры, чрезмерное употребление которых может привести к сердечно-сосудистым заболеваниям. В мясных продуктах также содержится много соли, что способствует повышению артериального давления.

Растительные источники белка — более полезный выбор для сердца. К ним относятся цельнозерновые продукты, орехи, фрукты и овощи. Отдавайте предпочтение цельным продуктам, а не рафинированным, таким как очищенные зерна, белый хлеб и белый рис.

Поддержка снижения веса

Университет Эразма (Нидерланды) изучил влияние растительной и животной диеты на потерю веса у более чем 9000 человек. Они разделили их на три группы: вегетарианцы (которые ели много растительных продуктов и меньше мяса), веганы (которые ели только растительную пищу) и третья группа, которая ела меньше растительной пищи и больше мяса.

Результаты, опубликованные на Pubmed в 2019 году, показали, что у вегетарианских и веганских групп был более низкий индекс массы тела (ИМТ), более низкий процент жира в организме и меньшая окружность талии, чем у другой группы.

Употребление слишком большого количества жирного мяса содержит жир, который приводит к набору веса. Фото: Freepik

Профилактика рака

Употребление большого количества красного мяса и мясных продуктов, таких как бекон, колбасы и другие копчености и вяленые продукты, связано с повышенным риском развития некоторых видов рака. Приготовление мяса при высоких температурах может увеличить содержание насыщенных жиров и соединений, способствующих росту опухолей.

По данным Американского института исследований рака (AICR), диета, богатая овощами, фруктами, цельнозерновыми продуктами, бобовыми, орехами и с низким содержанием продуктов животного происхождения, помогает предотвратить рак. Она богата противораковыми питательными веществами, такими как клетчатка, витамины, минералы и фитохимические вещества.

Улучшить здоровье кишечника

Клетчатка, содержащаяся в фруктах, овощах, цельном зерне и бобовых, питает полезные бактерии в кишечнике, вырабатывая противовоспалительные соединения и поддерживая иммунную систему организма.

Кишечные бактерии также играют роль в предотвращении роста некоторых раковых клеток и борьбе с диабетом 2 типа. Белки и полифенолы, содержащиеся в растительных продуктах, помогают поддерживать здоровье кишечника.

По данным клиники Майо , людям не следует потреблять более 85 г мяса за один прием пищи, а в идеале — несколько раз в неделю. Это эквивалентно половине куриной грудки без костей и кожи, куриному окорочку без кожи или двум тонким ломтикам нежирной говядины. Красное мясо (например, говядину, свинину, баранину, козлятину) следует употреблять 1-2 раза в неделю, что эквивалентно 170 г или менее. Людям с заболеваниями сердца или высоким уровнем холестерина следует ограничить потребление красного мяса до 85 г в неделю.

Сокращение потребления мяса, без полного отказа от него, может быть полезным. Вот несколько способов есть меньше мяса.

Замените красное мясо птицей или рыбой: куриная грудка, индейка и морепродукты — все это источники полезного белка с низким содержанием насыщенных жиров.

Попробуйте растительные источники белка: Многие растительные продукты, такие как чёрная фасоль, нут, фасоль пинто, чечевица, орехи и тофу, являются источником полезного белка. Они подходят в качестве заменителей мяса в основных блюдах или перекусах.

Гибкое комбинирование : старайтесь каждую неделю пробовать один новый растительный продукт, например, на этой неделе — фасоль, на следующей — тофу и еще через неделю — орехи.

Меняйтесь постепенно: тем, кто ест много мяса, следует постепенно переходить на растительную пищу. Для начала можно исключить 2–3 дня в неделю, а затем попробовать отказаться от мяса на неделю.

Бао Бао (по данным Healthline, Livestrong )

Читатели задают здесь вопросы о питании, на которые врачи могут ответить.

Ссылка на источник: https://vnexpress.net/ly-do-nen-an-it-thit-4683238.html