Веские причины съесть арбуз в жаркий день

Новое исследование, опубликованное в научном журнале Nutrients , показало, что люди, которые едят больше арбузов, потребляют больше необходимых питательных веществ и, в частности, могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, сообщает сайт новостей о здоровье Healthline.

Авторы проанализировали данные Национального обследования здоровья и питания США (NHANES) за 2003–2018 годы.

Новое исследование показывает, что употребление арбуза может быть гораздо полезнее, чем вы думаете.

Они обнаружили, что у людей, которые ели арбуз, был более высокий уровень необходимых питательных веществ, включая клетчатку, магний, калий, витамин С и витамин А, а также ликопин и другие каротиноиды.

В то же время у людей, которые ели арбуз, наблюдалось также меньшее потребление добавленного сахара и общего количества насыщенных жирных кислот.

В частности, по данным Healthline, употребление арбуза также может помочь улучшить задержку жидкости в организме и снизить риск сердечных заболеваний.

Автор, Кристен Фулгони, научный аналитик из Университета Теннесси (США), представит результаты исследования на ежегодном собрании Американской диетической ассоциации Nutrient 2023, которое пройдет с 22 по 25 июля в Бостоне (США).

Польза арбуза для здоровья

Арбуз — отличный фрукт для утоления жажды (благодаря высокому содержанию воды), а также богат витамином С, магнием, кальцием и калием.

Арбуз богат водой, практически не содержит жира и является хорошим источником необходимых витаминов и минералов. Употребление арбуза приносит пользу для здоровья:

• Понижение артериального давления
• Снижение инсулинорезистентности
• Уменьшение мышечной боли (более быстрое восстановление)
• Улучшить пищеварение
• Улучшает состояние кожи и уменьшает воспаления.
• Арбуз также полезен для сердца.

«Арбуз — отличный фрукт для поддержания водного баланса (благодаря высокому содержанию воды), а также он богат витамином С, магнием, кальцием и калием», — говорит Кристин Киркпатрик, диетолог и консультант Службы здорового питания в клинике Кливленда.

Киркпатрик также объясняет, что в нем мало сахара, что противоречит идее о том, что употребление арбуза вызывает резкие скачки уровня сахара в крови и инсулина.

Она объясняет, что арбуз полезен для сердца, поскольку в нем содержится ликопин — растительный антиоксидант.

По данным Healthline, исследования показывают, что ликопин помогает снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний или ранней смерти от них.

Исследования показали, что в 1,5 стаканах арбуза содержится от 9 до 13 миллиграммов ликопина. Это примерно на 40 процентов больше, чем в помидорах, говорит Киркпатрик.

Арбуз является особенно хорошим источником L-цитруллина, который, как показали исследования, снижает артериальное давление и помогает предотвратить закупорку артерий.

Киркпатрик добавляет, что в нем также много цитруллина — аминокислоты, которая расширяет кровеносные сосуды и может способствовать росту мышц.

Джули Каннингем, зарегистрированный диетолог и преподаватель диабета из США, также сказала: «Арбуз — особенно хороший источник L-цитруллина, который, как показали исследования, снижает артериальное давление и помогает предотвратить закупорку артерий, сообщает Healthline».

Кроме того, Киркпатрик рекомендует употреблять много полезных жиров (например, орехов и оливкового масла первого отжима), а также продукты с высоким содержанием клетчатки, например, бобовые. В то же время старайтесь свести к минимуму потребление добавленного сахара, рафинированных зерновых и жареной пищи.

Ссылка на источник: https://thanhnien.vn/ly-do-tuyet-voi-de-ban-an-dua-hau-trong-ngay-nang-nong-185230514023158431.htm