«Матрица» Фо Тхин Ло Дыка по всему Ханою

Ресторан Pho Thin 13 Lo Duc славится своим редким блюдом из говядины, которое господин Нгуен Чонг Тхин разработал в 1979 году. В настоящее время он работает в обычном режиме и пользуется популярностью у многих жителей Ханоя . Особенность этого ресторана заключается в том, что при входе посетители должны оплатить столик заранее, а затем выбрать место.

В последние годы на улицах Ханоя появились десятки других ресторанов, предлагающих суп фо, также известных как «Pho Thin 13 Lo Duc». На фотографии — ресторан Pho Thin на улице Хоанг Нгок Пхать в районе Донгда.

Известно, что среди магазинов фо с вывеской Pho Thin 13 Lo Duc есть и те, которые не принадлежат самому господину Нгуену Тронг Тхину. Именно поэтому покупатели не знают, какой товар настоящий. На фотографии, несмотря на время завтрака, в магазине Pho Thin на улице Хоанг Нгок Пач не так много покупателей.

В другом ресторане фо с таким же названием на улице Нгуен Тхи Динь (район Чунг Хоа, Кау Гиай) по утрам также мало посетителей.

Управляющий ресторана фо на улице То Хьеу (район Кау Гиай) объяснил, что ресторан открыт на все три приема пищи: завтрак, обед и ужин. В последние дни в социальных сетях активно обсуждается бренд Фо Тхин Ло Дык, что, по всей видимости, повлияло на бизнес. «Хотя количество посетителей пока стабильно, посетителей уже не так много, как раньше», — сказал он.

Большинство магазинов называются «Pho Thin 13 Lo Duc» или «Pho Thin Lo Duc» и имеют некоторые характерные особенности, такие как одинаковая вывеска Pho Thin и изображение логотипа бренда.

«Сегодня по пути мы заглянули в это заведение, чтобы попробовать фо тайлан. Хотя он нам вполне понравился, он не такой вкусный, как в ресторане на улице Ло Дык, 13. На мой взгляд, цены здесь всё же довольно высокие по сравнению с общим уровнем, так что можно попробовать его время от времени», — прокомментировал господин Фам Туан (район Сюаньдинь, Бактылием).

Господин НХ, живущий напротив ресторана Pho Thin по адресу Trung Yen, 22 (район Кау Гиай), признался, что раньше регулярно ел Pho Thin в главном ресторане, потому что находил его вкус очень приятным. После открытия он пробовал его несколько раз, но он оказался не таким вкусным, поэтому больше не ел. «В Ханое сейчас так много ресторанов с вывесками Pho Thin Lo Duc, что я не знаю, куда идти. В последнее время этот ресторан в Trung Yen совсем опустел, и там не так много народу, как раньше», — поделился господин НХ.

Г-жа Нгуен Ту Ли (управляющая ресторана по адресу: Trung Yen, 22, Cau Giay) рассказала, что это заведение было основано ею и г-ном Нгуен Тронг Тхином (владельцем ресторана Pho Thin по адресу: Lo Duc, 13, Hai Ba Trung), при этом все процессы обработки и рецепты приготовления были такими же, как и в главном ресторане фо. «В последнее время общественное мнение всколыхнулось из-за проблем с авторскими правами, что сильно повлияло на наш бизнес. Сейчас в Ханое и провинциях довольно много ресторанов вывешивают таблички с надписью Pho Thin Lo Duc, но без согласия г-на Нгуен Тронг Тхина, и их рецепты приготовления также неверны», — сказала г-жа Ли.

По словам г-жи Ли, интерьер каждого ресторана оформлен по-разному, а меню неоднородно. Во всех этих ресторанах Фо Тхин теперь подают не только одно блюдо из говядины с кровью, как в 13 Lo Duc, но и множество других блюд фо, например, с говядиной с кровью, пашиной с кровью, кукурузой...

Помимо названия «Pho Thin 13 Lo Duc» и нескольких других характеристик, таких как вывеска и логотип бренда, эти магазины фо еще отличаются цветами бренда.

Недавно Pho Thin 13 Lo Duc оказался в центре общественного внимания из-за конфликта по поводу бренда и франшизы. 28 февраля г-н Нгуен Тронг Тхин (71 год), «отец» ресторана Pho Thin 13 Lo Duc (улица Ло Дык, район Фам Динь Хо, район Хай Ба Чынг), поделился с Vietnamnet своей историей: «О Pho Thin 13 Lo Duc ходит много противоречивой и недостоверной информации. Я работаю с юристом, чтобы успешно защитить бренд Pho Thin 13 Lo Duc во Вьетнаме. Я по-прежнему готовлю фо каждый день уже более 40 лет. Как и многие другие шеф-повара, я счастлив только тогда, когда готовлю и получаю признание от клиентов. Меня не особо волнуют сплетни в социальных сетях. На самом деле, мой бренд существует уже 44 года. Я подал заявку на регистрацию товарного знака в Ведомство по интеллектуальной собственности. Я ищу способы защитить бренд, чтобы он просуществовал как можно дольше».

Г-н Нгуен Чонг Тхин также подтвердил, что в сети ресторанов Pho Thin 13 Lo Duc работают 24 франчайзинговых заведения, в том числе 12 в Ханое, 1 в Хынгйене, 1 в Куангнаме , 2 в Дананге, 1 в Хайфоне, 1 в Куангнгае, 1 в Бариа-Вунгтау, 1 в Хошимине и 4 зарубежных заведения Pho Thin 13 Lo Duc в Японии, Индонезии, США и Австралии. Остальные рестораны Pho Thin не проходили обучение и не спонсировались им.

Источник