«Сеть» ресторанов Pho Thin Lo Duc по всему Ханою.

Ресторан Pho Thin 13 Lo Duc, известный своим редким блюдом из говядины, разработанным г-ном Нгуен Чонг Тхином в 1979 году, работает в обычном режиме и пользуется популярностью у многих жителей Ханоя . Уникальной особенностью этого ресторана является то, что клиенты должны оплатить заказ до выбора места.

В последние годы на улицах Ханоя появилось множество других ресторанов, где подают фо, также носящих название "Pho Thin 13 Lo Duc". На фотографии изображен ресторан Pho Thin на улице Хоанг Нгок Пхач в районе Донг Да.

Известно, что среди ресторанов, где подают фо с вывеской «Pho Thin 13 Lo Duc», есть и такие, которые не являются франшизой самого г-на Нгуен Чонг Тхина. Поэтому посетители не знают, какой из них «настоящий». На фотографии, несмотря на то, что сейчас время завтрака, в ресторане Pho Thin на улице Хоанг Нгок Пхач немного посетителей.

В другом ресторане, где подают фо, с той же вывеской на улице Нгуен Тхи Динь (район Чунг Хоа, район Кау Зяй), по утрам тоже бывает всего несколько посетителей.

Менеджер ресторана фо на улице То Хьеу (район Кау Зяй) объяснил, что ресторан открыт на все три приема пищи: завтрак, обед и ужин. В последнее время в социальных сетях активно обсуждается бренд фо Thin Lo Duc, что, по-видимому, повлияло на бизнес. «Хотя количество посетителей остается неизменным, народу стало меньше, чем раньше», — сказал он.

В большинстве ресторанов вывешивается название "Pho Thin 13 Lo Duc" или "Pho Thin Lo Duc", при этом некоторые отличительные черты, такие как вывеска Pho Thin и логотип бренда, схожи.

«Сегодня, во время осмотра достопримечательностей, мы зашли в этот филиал, чтобы попробовать их суп фо с редкой говядиной. Хотя он нам и понравился, он был не так хорош, как в филиале на улице Ло Дык, 13. На мой взгляд, цены здесь все еще довольно высокие по сравнению со средними ценами, но иногда можно и попробовать», — прокомментировал г-н Фам Туан (район Суан Динь, округ Бак Ту Лием).

Г-н НХ, чей дом находится напротив ресторана Pho Thin по адресу 22 Trung Yen (район Кау Гиай), рассказал, что раньше часто ел в главном филиале Pho Thin, потому что ему очень нравился вкус блюд. После открытия филиала в этом районе он несколько раз попробовал, но ему показалось, что еда уже не такая вкусная, поэтому он перестал туда ходить. «Сейчас в Ханое так много ресторанов с вывесками „Pho Thin Lo Duc“, что я не знаю, какой выбрать. В последнее время в этом филиале в районе Трунг Йен стало намного тише, там уже не так многолюдно, как раньше», — поделился г-н НХ.

Г-жа Нгуен Тху Ли (менеджер ресторана по адресу: улица Чунг Йен, 22, Кау Гиай) заявила, что она и г-н Нгуен Чонг Тхин (владелец ресторана Pho Thin по адресу: улица Ло Дык, 13, Хай Ба Чунг) вместе открыли это заведение, используя те же процессы и рецепты, что и в оригинальном ресторане фо. «В последнее время разгорелся общественный скандал по поводу проблем с авторскими правами, что значительно повлияло на наш бизнес. В настоящее время в Ханое и других провинциях многие рестораны вывешивают вывески с надписью «Pho Thin Lo Duc», но они не получили разрешения г-на Нгуен Чонг Тхина, и их рецепты неверны», — сказала г-жа Ли.

По словам г-жи Ли, интерьеры ресторанов сильно различаются, а меню совершенно не совпадают. Во всех этих ресторанах Pho Thin больше не продают только одно блюдо из говядины средней прожарки, как в 13 Lo Duc, а предлагают множество других вариантов фо, таких как говядина средней прожарки и хорошо прожаренная, грудинка средней прожарки, говяжья голень и т. д.

Помимо названия "Pho Thin 13 Lo Duc" и нескольких отличительных черт, таких как вывеска и логотип, эти рестораны, где подают фо, также обладают уникальными характеристиками благодаря своим фирменным цветам.

В последнее время ресторан Pho Thin 13 Lo Duc привлек внимание общественности из-за конфликтов, связанных с брендингом и франчайзингом. 28 февраля в интервью Vietnamnet г-н Нгуен Чонг Тхин (71 год) — «отец» ресторана Pho Thin 13 Lo Duc (улица Ло Дык, район Фам Динь Хо, округ Хай Ба Чунг) — сказал: «Существует много противоречивой и ложной информации о Pho Thin 13 Lo Duc. Я работаю с юристами над успешной защитой бренда Pho Thin 13 Lo Duc во Вьетнаме. Я готовлю фо каждый день, и делаю это уже более 40 лет. Как и многие другие повара, я счастлив только тогда, когда готовлю и получаю признание от клиентов. Я не обращаю особого внимания на обсуждения в социальных сетях. На самом деле, мой бренд существует уже 44 года. Юридически я подал заявку на регистрацию товарного знака в Ведомство интеллектуальной собственности. Я ищу способы защитить бренд, чтобы он мог существовать долгое время».

Г-н Нгуен Чонг Тхин также подтвердил, что в сети ресторанов "Pho Thin 13 Lo Duc" насчитывается 24 франчайзинговых заведения, в том числе 12 в Ханое, 1 в Хунгйене, 1 в Куангнаме, 2 в Дананге, 1 в Хайфоне , 1 в Куангнгае, 1 в Бариа-Вунгтау, 1 в Хошимине, а также 4 зарубежных заведения под названием "Pho Thin 13 Lo Duc" в Японии, Индонезии, США и Австралии. Он заявил, что другие рестораны Pho Thin не проходили обучение и не были с ним связаны.

Источник