Тет-мил

По сути, подносы с едой на Тэт в прошлом и настоящем ничем не отличаются: они включают в себя зелёные лепёшки из клейкого риса, жирное мясо, маринованный лук, жареные спринг-роллы, курицу, суп из побегов бамбука, свиную колбасу и клейкий рис с фруктом гач. Это традиционные блюда, которые являются обязательными для вьетнамцев, создавая красочный и богатый новогодний пир.

Традиция, когда вся семья вместе заворачивает баньчунг и не спит всю ночь, чтобы приготовить лепёшки. Этот обычай до сих пор сохраняется во многих вьетнамских семьях во всех трёх регионах.

Упорно трудиться весь год, скромно питаться, чтобы роскошно пообедать в Тет, — вот чувства многих вьетнамцев, переживших период нищеты.

В наши дни, по мере того как жизнь становится всё более развитой и изобильной, традиционные блюда по-прежнему являются неотъемлемой частью новогоднего стола. Однако после двух-трёх традиционных блюд с жирной пищей многие начинают искать более лёгкие блюда, например, вермишель с улитками, вермишель с крабовым супом или фо, чтобы избежать чувства переедания.

Журнал «Наследие»