(Дан Три) – Традиционное имбирное варенье представляет собой сочетание свежего имбиря, сахара и небольшого количества соли, что позволяет создать одновременно острое и сладкое блюдо.
Приготовить имбирное варенье довольно просто, но требуется терпение и скрупулезность на каждом этапе.
Г-жа Ву Туй Зунг (в Йенбае ) поделилась, как приготовить традиционное имбирное варенье и «улучшенное» имбирное варенье, которое одновременно вкусное и легкое в употреблении.
Как приготовить традиционное имбирное варенье
Ингредиент:
– 1 кг свежего имбиря (выбирайте местный имбирь, не слишком старый, не слишком молодой – лучшее варенье получится).
– 500 г белого сахара
– Щепотка соли
- Лимон
Изготовление
– Имбирь вымойте, очистите, нарежьте тонкими ломтиками, замочите в воде, пока нарезаете, промойте 2–3 раза.
– Вскипятите воду, выжмите несколько капель лимонного сока, добавьте имбирь, кипятите 2 минуты, затем снимите с огня.
– Засыпьте имбирь 500 г сахара и маринуйте до тех пор, пока сахар не растворится, около 4–5 часов.
– Поставьте на плиту и готовьте на сильном огне, пока сахарная вода еще там. Когда сахарная вода начнет высыхать, убавьте огонь. Имбирь теперь станет мягким и полупрозрачным, слегка липким.
– Продолжайте томить имбирь на медленном огне до тех пор, пока на краю кастрюли не появятся крошечные кристаллизованные крупинки сахара и маленькие крупинки сахара, которые начнут появляться на кончиках палочек для еды, затем выключите огонь.
– Подождите, пока имбирь остынет, переложите его в стеклянную банку и ешьте постепенно.
Как приготовить «улучшенное» имбирное варенье
Ингредиент:
– 300 г имбиря
– 200 г ананаса
– 250-300 г сахара
Изготовление
– Очистите имбирь и промойте его чистой водой.
– Ананас очистите и нарежьте кусочками, раздавите и выжмите сок.
– Добавьте к имбирю 500 мл воды, поместите его в блендер, измельчите в пюре и кипятите около 5 минут.
– Дайте кипяченой имбирной воде остыть, перелейте в бутылку, храните в холодильнике и используйте для приготовления блюд.
– Смешайте мякоть имбиря с мякотью ананаса и сахаром.
– Подождите, пока сахар растворится, затем варите как обычное варенье.
– Перемешивайте до тех пор, пока смесь не станет густой и липкой, тогда все получится.
Посыпьте сверху жареными семенами кунжута и наслаждайтесь чашкой зеленого чая.
Фото: Хонг Ань, Хуонг Тху Ву, Туи Зунг
Dantri.com.vn
Источник: https://dantri.com.vn/tet-2025/huong-dan-lam-mut-gung-thom-deo-nham-nhi-ngay-tet-20250115115234147.htm
Комментарий (0)