Инструкции по приготовлению ароматного, тягучего имбирного джема, которым можно насладиться во время Тет

(Дан Три) – Традиционное имбирное варенье представляет собой сочетание свежего имбиря, сахара и небольшого количества соли, в результате чего получается блюдо, одновременно острое и сладкое.

Приготовление имбирного варенья довольно простое дело, но требует терпения и тщательности на каждом этапе.

Г-жа Ву Тхуй Дунг (из Йен Бай ) рассказала, как приготовить традиционное имбирное варенье и «улучшенное» имбирное варенье, которое одновременно вкусное и удобное в употреблении.

Как приготовить традиционное имбирное варенье

Ингредиент:

– 1 кг свежего имбиря (выбирайте местный имбирь, не слишком старый и не слишком молодой, чтобы получилось самое вкусное варенье).

– 500 г белого сахара

– Щепотка соли

Лимон

Изготовление

– Вымойте имбирь, очистите от кожуры, нарежьте тонкими ломтиками, замочите в воде во время нарезки, затем промойте 2-3 раза.

— Вскипятите воду, выдавите несколько капель лимонного сока, добавьте имбирь, варите 2 минуты, затем снимите с огня.

– Всыпьте 500 г сахара в имбирь и маринуйте, пока сахар не растворится, примерно 4-5 часов.

– Поставьте на плиту и варите на сильном огне, пока не останется много сахарной воды. Когда сахарная вода начнет подсыхать, уменьшите огонь. Имбирь станет мягким и полупрозрачным, слегка липким.

– Продолжайте томить имбирь на медленном огне, пока на краях кастрюли не начнут образовываться крошечные кристаллы сахара, а на кончиках палочек для еды не появятся мелкие крупинки сахара, затем выключите огонь.

— Дождитесь, пока имбирь остынет, переложите его в стеклянную банку и употребляйте постепенно.

Как приготовить «улучшенное» имбирное варенье

Ингредиент:

– 300 г имбиря

– 200 г ананаса

– 250-300 г сахара

Изготовление

– Очистите имбирь от кожуры, затем промойте его чистой водой.

– Очистите ананас от кожуры, нарежьте на кусочки, разомните и выжмите сок.

- Добавьте к имбирю 500 мл воды, измельчите в блендере и кипятите около 5 минут.

– Дайте отвару из имбиря остыть, перелейте в бутылку, храните в холодильнике и используйте для приготовления пищи.

– Смешайте остатки имбиря с остатками ананаса и сахаром.

— Дождитесь полного растворения сахара, затем варите как обычное варенье.

– Перемешивайте до тех пор, пока масса не станет густой и липкой.

Посыпьте жареными семенами кунжута и наслаждайтесь с чашкой зеленого чая.

Фотографии: Хонг Ань, Хуонг Тху Ву, Туи Зунг

Dantri.com.vn

Источник: https://dantri.com.vn/tet-2025/huong-dan-lam-mut-gung-thom-deo-nham-nhi-ngay-tet-20250115115234147.htm