Во время сезона Тет в деревне, производящей рисовую бумагу уже более 200 лет, все товары распродаются беспрерывно.

Кан Тхо — Ежедневно производя тысячи рулетиков из рисовой бумаги, жители ремесленной деревни Тхуан Хунг (район Тхот Нот) по-прежнему не могут удовлетворить спрос на рынке Тет.

Посетив деревню Тхуан Хунг, производящую рисовую бумагу (район Тхот Нот, город Кантхо), за несколько дней до Тет, мы смогли ощутить местную суету и оживление. С раннего утра печи уже были полны дыма, производя вкусную рисовую бумагу для рынка. Госпожа Ван Тхи Тхо (жительница деревни) с удовлетворением рассказала, что спрос резко возрос, вся произведенная рисовая бумага была съедена, что вызвало всеобщий восторг. Если в прошлом году семья госпожи Тхо производила около 60-70 кг муки в день, то сейчас это количество увеличилось до 100 кг. Однако количества производимой рисовой бумаги все еще недостаточно для удовлетворения спроса. «Помимо членов семьи, мне пришлось нанять еще 3 рабочих по цене 300 000 донгов с человека в день. Солнце светит ярко, рисовая бумага быстро сохнет, и качество хорошее, поэтому, несмотря на повышение цены, это не повлияло на покупательную способность клиентов. Изготовление рисовой бумаги в наши дни — это тяжелый, но увлекательный процесс. Чем больше покупателей, тем процветает и приносит больше радости семья на праздник Тет», — сказала г-жа Тхо. Разделяя радость, г-н Чан Тхань Там, житель деревни, занимающейся изготовлением рисовой бумаги, сказал, что Тет — это время, которого его семья ждет с наибольшим нетерпением в году. Резкое увеличение покупательной способности в сочетании с благоприятной погодой помогает людям производить рисовую бумагу хорошего качества. «В этом году моя семья каждый день производит 1000 листов рисовой бумаги с кокосовым молоком и 4000 листов рисовой бумаги со сладким вкусом для доставки клиентам. Фактический спрос выше, но для обеспечения качества я произвожу только умеренные объемы и отдаю приоритет доставке постоянным клиентам», — поделился г-н Там. Чтобы увеличить производство до 5000 пирожных в день, помимо найма рабочих, пекарня г-на Тама также внедрила в производственный процесс оборудование. Это помогает увеличить объем производства, сохраняя при этом традиционный вкус рисовой бумаги. «Автоматическая машина для покрытия позволяет получать круглые, ровные пирожные, которые сохраняют традиционный вкус и, что особенно важно, быстрее сохнут. Кроме того, хорошее солнечное освещение способствует высокому качеству всех пирожных. Цены на сырье выросли, но благодаря этой покупательной способности мы по-прежнему получаем хорошую прибыль», — поделился г-н Там. В беседе с изданием Lao Dong г-н Тра Нгок Синь, заместитель председателя Народного комитета района Тхуан Хунг (район Тхот Нот, город Кантхо), сообщил, что в настоящее время в деревне по производству рисовой бумаги Тхуан Хунг насчитывается 104 домохозяйства, из которых 63 занимаются производством регулярно, а 41 — сезонно. В 2024 году объем производства, по оценкам, достигнет 125 миллионов пирожных, что на 12% больше, чем за тот же период, и составит около 76 миллиардов донгов. Ежегодно Лунный Новый год является пиковым сезоном производства рисовой бумаги в ремесленной деревне. В этом году, на Тет, объем производства, по оценкам, увеличится на 50% по сравнению с обычными днями, что привлечет около 800 рабочих. Помимо поставок на местный рынок и в соседние провинции, рисовая бумага из Тхуан Хунг также экспортируется в Камбоджу. «В ближайшее время местная администрация будет оказывать поддержку домохозяйствам, получившим продукцию 3-звездочного качества по программе OCOP, в повышении качества до 4-звездочного уровня, а также мобилизует оставшиеся домохозяйства для участия в программе OCOP. В то же время администрация поможет домохозяйствам получить льготные кредиты в банках для приобретения оборудования, увеличения объемов производства и развития ремесленной деревни. Администрация также будет координировать свои действия с Департаментом науки и технологий для проведения исследований, анализа и создания бренда для ремесленной деревни по производству рисовой бумаги из Тхуан Хунг», — сказал г-н Синх. Фотографии, сделанные репортерами в ремесленной деревне по производству рисовой бумаги из Тхуан Хунг в дни перед Тетом: