Поднос для подношений в полнолуние седьмого лунного месяца.

Поднос для подношений во время церемонии «искупления за усопших». Фото: иллюстрация.

1. С наступлением сезона Ву Лан воздух наполняется ароматом спелых хурм, свисающих с деревьев. Жители провинции Куангнам заняты уборкой своих алтарей и подношениями к празднику полнолуния. Возможно, под влиянием буддизма, жители Куангнама часто считают полнолуние седьмого лунного месяца праздником Ву Лан, временем проявления сыновней почтительности к предкам, и поэтому обычно проводят церемонии в храмах.

В отличие от некоторых районов Северного Вьетнама, где подают мясные блюда, каждая семья готовит вегетарианскую еду и выставляет на стол тарелку с пятью видами фруктов, чтобы преподнести их Будде и своим предкам.

В прошлом трапеза подношений на 15-й день седьмого лунного месяца была пронизана деревенским очарованием. Сельские матери всегда следовали рецепту: помимо белого риса, трапеза подношений должна была включать суп, рагу, жареное блюдо и отварное блюдо… Конечно, знакомый клейкий рис и сладкий суп были неотъемлемой частью подноса подношений на 1-й и 15-й дни каждого лунного месяца.

В июле осенью часто идут послеполуденные дожди, которые поливают грядки с овощами и тыквенные лозы в приусадебных участках. Затем сельские матери собирают эти овощи и готовят из них чисто вегетарианские блюда, чтобы преподнести их своим предкам.

Миска ароматного супа из тыквы со сладкими соломенными грибами. Жареные длинные бобы, зеленая фасоль или цветы ипомеи с золотистым жареным тофу. Горшочек молодого джекфрута, тушеного в соевом соусе, наполненного умиротворяющим ароматом; тарелка вареных листьев сладкого картофеля, ярко-зеленого цвета… Всего несколько блюд, но вегетарианские подношения предкам во время фестиваля Ву Лан в старину создали кулинарную традицию, пропитанную деревенским очарованием.

В наши дни жизнь сильно отличается от прошлого, поэтому подношения на Праздник середины осени уже не такие простые, как раньше. Вегетарианские блюда, приготовленные из импортных ингредиентов или обработанные промышленным способом, стали гораздо разнообразнее, привлекательнее и изысканнее.

Даже если у домовладельца нет времени готовить, он может просто позвонить, и ресторан доставит еду прямо к его двери, вместе с инструкциями по приготовлению блюд.

Я понимаю, это удобно, экономит время на кухне… но я все равно скучаю по тем временам, когда мы с бабушкой и мамой собирались на маленькой кухне, готовили и сервировали чисто вегетарианские блюда, чтобы угостить их!

2. Многие ошибочно полагают, что праздник Ву Лан также является днем ​​покаяния за умерших. Хотя оба праздника отмечаются на 15-й день седьмого лунного месяца, их значение совершенно различно.

В то время как во многих регионах Севера ритуал принесения жертв умершим на 15-й день седьмого лунного месяца считается праздником Ву Лан, днем, посвященным сыновней почтительности.

Возможно, потому что они расположены на противоположных концах страны, в провинции Куангнам , на 15-й день седьмого лунного месяца, помимо вегетарианских подношений на алтаре Будде и предкам, во дворе делается отдельное подношение для поклонения умершим.

Существует множество легенд, связанных с «Днем искупления душ умерших» или «Месяцем голодных духов», поэтому подношения также имеют особое значение. Обычно люди варят очень жидкую кашу из белого риса (рисовую кашу с цветами) и кладут ее в большую миску, опуская в нее несколько ложек и ставя в центр подноса для подношений. Между тем, в некоторых северных регионах часто зачерпывают кашу и размазывают ее по листьям баньяна, чтобы духи могли легко вкушать подношения.

Кроме того, поднос для пожертвований не может обойтись без сладкого картофеля, маниоки, конфет, попкорна, риса, соли и вотивных бумажных денег. Это практичные предметы в больших количествах, позволяющие легко обеспечить многих нуждающихся и обездоленных.

После церемонии подношения все предметы разбрасываются на перекрестке. Согласно наивным верованиям древних, перекрестки — это места, где проходит много людей, и поэтому там, вероятно, обитает множество блуждающих духов…

Иногда сладости и подношения голодным духам становятся пищей для бедных и бездомных. Многие из тех, кто впоследствии добился успеха, рассказывали о своем нищем детстве, когда им приходилось выживать, принося подношения голодным духам...

Обычай приносить жертвы заблудшим душам на 15-й день седьмого лунного месяца всегда высоко ценился жителями провинции Куангнам как неотъемлемая часть их духовной жизни. Его можно рассматривать как традицию, проникнутую гуманизмом, братством и полным смыслом народного праздника национального характера.

Источник: https://baoquangnam.vn/mam-cung-ram-thang-bay-3139705.html