1. С наступлением сезона Ву Лан воздух наполняется ароматом спелых хурм, свисающих с деревьев. Жители провинции Куангнам заняты уборкой своих алтарей и подношениями к празднику полнолуния. Возможно, под влиянием буддизма, жители Куангнама часто считают полнолуние седьмого лунного месяца праздником Ву Лан, временем проявления сыновней почтительности к предкам, и поэтому обычно проводят церемонии в храмах.
В отличие от некоторых районов Северного Вьетнама, где подают мясные блюда, каждая семья готовит вегетарианскую еду и выставляет на стол тарелку с пятью видами фруктов, чтобы преподнести их Будде и своим предкам.
В прошлом трапеза подношений на 15-й день седьмого лунного месяца была пронизана деревенским очарованием. Сельские матери всегда следовали рецепту: помимо белого риса, трапеза подношений должна была включать суп, рагу, жареное блюдо и отварное блюдо… Конечно, знакомый клейкий рис и сладкий суп были неотъемлемой частью подноса подношений на 1-й и 15-й дни каждого лунного месяца.
В июле осенью часто идут послеполуденные дожди, которые поливают грядки с овощами и тыквенные лозы в приусадебных участках. Затем сельские матери собирают эти овощи и готовят из них чисто вегетарианские блюда, чтобы преподнести их своим предкам.
Миска ароматного супа из тыквы со сладкими соломенными грибами. Жареные длинные бобы, зеленая фасоль или цветы ипомеи с золотистым жареным тофу. Горшочек молодого джекфрута, тушеного в соевом соусе, наполненного умиротворяющим ароматом; тарелка вареных листьев сладкого картофеля, ярко-зеленого цвета… Всего несколько блюд, но вегетарианские подношения предкам во время фестиваля Ву Лан в старину создали кулинарную традицию, пропитанную деревенским очарованием.
В наши дни жизнь сильно отличается от прошлого, поэтому подношения на церемонии полнолуния в седьмом лунном месяце уже не такие простые, как раньше. Вегетарианские блюда, приготовленные из импортных ингредиентов или обработанные промышленным способом, стали гораздо разнообразнее, привлекательнее и изысканнее.
Даже если у домовладельца нет времени готовить, он может просто позвонить, и ресторан доставит еду прямо к его двери, вместе с инструкциями по приготовлению блюд.
Я понимаю, это удобно, экономит время на кухне… но я все равно скучаю по тем временам, когда мы с бабушкой и мамой собирались на маленькой кухне, готовили и сервировали чисто вегетарианские блюда, чтобы угостить их!
2. Многие ошибочно полагают, что праздник Ву Лан также является днем искупления за умерших. Хотя оба праздника отмечаются на 15-й день седьмого лунного месяца, их значение совершенно различно.
В то время как во многих регионах Севера ритуал принесения жертв умершим на 15-й день седьмого лунного месяца считается праздником Ву Лан, днем, посвященным сыновней почтительности.
Возможно, потому что они расположены на противоположных концах страны, в провинции Куангнам , на 15-й день седьмого лунного месяца, помимо вегетарианских подношений на алтаре Будде и предкам, во дворе делается отдельное подношение для поклонения умершим.
Существует множество легенд, связанных с «Днем искупления душ умерших» или «Месяцем голодных духов», поэтому подношения также имеют особое значение. Обычно люди варят очень жидкую кашу из белого риса (рисовую кашу с цветами) и кладут ее в большую миску, опуская в нее несколько ложек и ставя в центр подноса для подношений. Между тем, в некоторых северных регионах часто зачерпывают кашу и размазывают ее по листьям баньяна, чтобы духи могли легко вкушать подношения.
Кроме того, поднос для подношений не может обойтись без сладкого картофеля, маниоки, конфет, попкорна, риса, соли и вотивных бумажных денег. Это практичные предметы в больших количествах, позволяющие легко обеспечить множество нуждающихся духов.
После церемонии подношения все предметы разбрасываются на перекрестке. Согласно наивным верованиям древних, перекрестки — это места, где проходит много людей, и поэтому там, вероятно, обитает множество блуждающих духов…
Иногда сладости и подношения голодным духам становятся пищей для бедных и бездомных. Многие, кто впоследствии добился успеха, рассказывали о своем нищем детстве, когда им приходилось выживать, принося подношения голодным духам...
Обычай приносить жертвы заблудшим душам на 15-й день седьмого лунного месяца всегда высоко ценился жителями провинции Куангнам как неотъемлемая часть их духовной жизни. Его можно рассматривать как традицию, проникнутую гуманизмом, братством и полным смыслом народного праздника национального характера.
Источник: https://baoquangnam.vn/mam-cung-ram-thang-bay-3139705.html
Комментарий (0)