Вкусная рыба, маринованная в бумаге, для весеннего сезона.

Во время традиционных празднований Лунного Нового года сушеные продукты являются крайне необходимым ресурсом для многих семей. Для жителей прибрежных районов среди множества видов сушеных продуктов многие семьи готовят сушеные морепродукты, в основном сушеную рыбу, кальмары и креветки.

Несколько сушеных рыбок и кальмаров в качестве закуски к нескольким стаканам острого напитка в компании друзей и семьи добавят радости весенним праздникам. Сушеная рыба также отлично сочетается с рисом, согревая душу после посещения родственников и друзей во время Тета. Сушеная рыба, завернутая в бумагу, — один из видов сушеной рыбы, который многие семьи предпочитают хранить и использовать во время Тета.

Рыба, завернутая в бумагу, не очень крупная, всего около 10-15 см в длину. Жители прибрежных районов могут готовить такую рыбу разными способами: свежую или сушеную. Из свежей рыбы можно приготовить кислый суп, суп с помидорами, луком и кинзой; тушить с луком и чили в небольшом количестве масла; или жарить и подавать с рыбным соусом, сырыми овощами и маринованными ростками фасоли. Свежая рыба после приготовления имеет нежное и сладкое мясо. Сушеную рыбу, завернутую в бумагу, можно готовить разными способами: варить в супе с помидорами, луком, чили, корицей и кинзой; жарить на гриле; обжаривать во фритюре или с небольшим количеством чеснока и чили; солить и жарить; готовить на пару с луком и маслом; добавлять в салаты… Мясо сушеной рыбы, завернутой в бумагу, жирное, ароматное, приятное на вкус, с уникальной сладостью, не похожей на другие сушеные морепродукты.

Рыба, искусно замаринованная в бумаге и приготовленная умелой хозяйкой, невероятно привлекательна для гурманов. Тарелка маринованной рыбы, тушенной с луком и перцем чили, с горячим рисом – сытное блюдо, идеально подходящее для тех, кто проголодался – кто бы отказался от такого угощения? А еще есть хрустящая жареная маринованная рыба с солью, подаваемая с горячим рисом – поистине восхитительно, особенно в прохладный день поздней зимы или ранней весны.

На рынках Фантьета свежая рыба, консервированная в бумаге, стоит около 100 000 донгов/кг (для относительно крупной рыбы). Сушеная рыба, с другой стороны, колеблется от 220 000 до 350 000 донгов/кг в зависимости от размера и качества готового продукта после сушки. Цена на сушеную рыбу, как правило, повышается по сравнению с обычными днями по мере приближения Тет (Лунного Нового года). Высококачественная, визуально привлекательная сушеная рыба, консервированная в бумаге, несмотря на несколько более высокую цену, остается очень привлекательной для потребителей. Многие покупают ее, чтобы запастись продуктами к празднику Тет.

Земля Фантьет, провинция Биньтхуан, богата морепродуктами, и эта репутация передается из поколения в поколение. Среди многочисленных даров природы, которыми одарена родина, и бесчисленных видов рыб, рыба в бумажной упаковке по-прежнему обладает своим неповторимым характером и пикантным вкусом, оставаясь привлекательной для обычных потребителей, особенно в весенний сезон.

Источник