«Сладкий мед» высокогорий

Расположенный на высоте более 1000 метров над уровнем моря район Му Кан Чай славится не только своими величественными террасными полями, но и идеальными условиями для развития пчеловодства для получения меда. Благодаря прохладному климату, богатой лесной экосистеме и обилию природных цветочных ресурсов местные жители постепенно эффективно используют местный потенциал, превращая пчеловодство в новое направление экономического развития в зеленом и устойчивом направлении.

>> Мед Му Кан Чай, дар «матери-природы»

>> Mu Cang Chai улучшает ключевые сельскохозяйственные продукты

Природа благословила Му Кан Чай разнообразной флорой, особенно такими цветами, как кардамон, боярышник, персик, слива, плющ (также известный как цветок птичьей лапки, в медицине называемый плющом)... создающими богатый естественный источник пыльцы для пчел. В частности, метод пчеловодства практически полностью натуральный, без использования антибиотиков и химикатов, что способствует сохранению первоначального вкуса и безопасности для пользователей.

Местные жители, в основном представители этнической группы монг, издавна занимаются пчеловодством традиционным способом, близким к природе. Этот метод позволяет сохранить культуру коренных народов и придать продуктам из горного меда уникальный вкус.

Г-н Сунг А Кхай из коммуны Кхао Манг сказал: «В настоящее время у моей семьи около 60 ульев, сбор урожая проводится три раза в год, что дает около 700 кг меда и приносит более 80 миллионов донгов. Пчеловодство — занятие легкое и недорогое, но важно поддерживать лес в хорошем состоянии, чтобы там было много пчел и ароматного меда».

Г-н Хай, как и многие другие домохозяйства, считает, что пчеловодство не только приносит доход, но и помогает повысить осведомленность о защите лесов — среды обитания пчел и источника средств к существованию для людей.

Осознавая потенциал пчеловодства, в последние годы район Му Кан Чай усилил пропаганду, поддержку пород пчел, методов выращивания, ухода и сбора меда для населения. Регулярно проводятся обучающие курсы, которые сопровождаются демонстрационными моделями для удобства использования. Благодаря этому многие домохозяйства перешли от стихийного пчеловодства к целенаправленному, что повысило производительность и качество меда. В настоящее время во всем районе насчитывается около 6500 пчелиных семей со средней урожайностью 65–80 тонн меда в год, выращенных в полуестественных или полностью естественных условиях, сосредоточенных в коммунах Кхао Манг, Нам Кхат, Ла Пан Тан, Де Сюй Пхинь...

Наряду с развитием профессии жители Му Кан Чай также начали обращать внимание на добавленную стоимость продуктов пчеловодства. Помимо чистого меда, некоторые домохозяйства также используют пчелиный воск, пыльцу и перерабатывают вино, настоянное на пчелином воске, создавая разнообразные продукты ручной работы с сильным горным вкусом, принося пчеловодам десятки миллиардов донгов дохода каждый год.

Г-жа Нгуен Тхи Тхань Ханг, покупательница из Ханоя, поделилась: «Я часто заказываю мед Mu Cang Chai из-за его уникального вкуса, легкого аромата и сладкого привкуса. Самое главное, что продукт полностью натуральный, без примесей, поэтому я чувствую себя в полной безопасности, используя его для всей своей семьи. С тех пор, как я узнала о меде Mu Cang Chai, я почти никогда не использую никакой другой вид».

В знак признания усилий местных жителей и жителей медовая продукция Mu Cang Chai получила Сертификат географического указания от Департамента интеллектуальной собственности, подтверждающий качество, характеристики и уникальную ценность продукта, связанные с естественными условиями и традиционными методами производства. Кроме того, мед Mu Cang Chai также получил провинциальный трехзвездочный стандарт OCOP, что является важным шагом на пути к расширению производства, повышению конкурентоспособности и выходу на экспортные рынки в будущем.

Примечательно, что пчеловодство в Му Кан Чай постепенно сочетается с развитием экотуризма . Многие домохозяйства создали туристическую модель, позволяющую посещать пчелиные ульи, собирать мед и наслаждаться свежим медом прямо в лесу. Эти простые, но увлекательные впечатления не только приносят дополнительный доход, но и способствуют продвижению местных продуктов и культуры, а также повышению ценности сельскохозяйственной продукции высокогорья.

Однако для того, чтобы профессия пчеловода развивалась стабильно и устойчиво, местным властям и населению необходимо продолжать инвестировать в науку и технологии, диверсифицировать продукцию и создавать бренды, связанные с местным туризмом. Самое главное, чтобы осознание необходимости защиты лесов — жизненно важного фактора для роста и производства меда пчел — стало достоянием общественности. Пока лес еще зеленый, пчелы еще летают, а мед еще сладкий, пчеловодство в Му Канчай навсегда останется «сладким медом» на пути экономического развития сельских районов в высокогорье.

Хонг Оан

Источник: https://baoyenbai.com.vn/12/349730/Mat-ngot-vung-cao.aspx