«Сладкий мёд» высокогорья

Район Му Цан Чай, расположенный на высоте более 1000 метров над уровнем моря, известен не только своими великолепными террасными рисовыми полями, но и идеальными условиями для развития пчеловодства и производства меда. Благодаря прохладному климату, богатой лесной экосистеме и обилию диких цветов, местные жители постепенно эффективно используют местный потенциал, превращая пчеловодство в новое, экологичное и устойчивое направление экономического развития.

>> Мёд Му Цан Чай, дар «Матери-природы»

>> Му Цанчай повышает качество своей ключевой сельскохозяйственной продукции.

Му Цан Чай славится разнообразной флорой, особенно цветущими растениями, такими как кардамон, боярышник, персик, слива и акантопанакс (также известный как «птичья лапка» или, в медицине, пятилистный женьшень)... что создает богатый источник натуральной пыльцы для пчел. Важно отметить, что методы пчеловодства здесь практически полностью натуральные, без использования антибиотиков или химикатов, что способствует сохранению аутентичного вкуса и гарантирует безопасность для потребителей.

Местные жители, в основном представители этнической группы хмонг, издавна занимаются пчеловодством, используя традиционные методы, близкие к природе. Такой подход позволяет сохранить местную культуру и придать меду, производимому в этом высокогорном регионе, уникальный вкус.

Г-н Сунг А Кхай из коммуны Кхао Манг сказал: «В настоящее время у моей семьи около 60 ульев, мы собираем мед три раза в год, получая около 700 кг, что приносит более 80 миллионов донгов. Пчеловодство — это просто и недорого, но важно хорошо защищать лес, чтобы было много пчел и мед был ароматным».

Г-н Хай, как и многие другие семьи, считает, что пчеловодство не только приносит доход, но и помогает повысить осведомленность о защите лесов – среды обитания пчел и источника средств к существованию для населения.

Признавая потенциал пчеловодства, в последние годы район Му Цанчай активизировал усилия по продвижению и поддержке пород пчел, а также по обучению местного населения методам пчеловодства, уходу за пчелами и сбору меда. Регулярно организуются учебные курсы с демонстрационными моделями, что облегчает доступ к знаниям и их применение на практике. В результате многие домохозяйства перешли от спонтанного пчеловодства к более структурированному, повысив продуктивность и качество меда. В настоящее время во всем районе насчитывается около 6500 пчелиных семей со средней годовой продуктивностью 65-80 тонн меда, выращиваемых в полуестественных или полностью естественных условиях, сосредоточенных в коммунах Кхао Манг, Нам Кхат, Ла Пан Тан, Де Сюй Пинь и др.

Наряду с развитием пчеловодства, жители Му Цан Чай также начали уделять внимание добавленной стоимости продуктов пчеловодства. Помимо чистого меда, некоторые домохозяйства также собирают пчелиный воск, пыльцу и перерабатывают настой из пчелиного воска, создавая разнообразные изделия ручной работы с неповторимым горным колоритом, приносящие пчеловодам десятки миллиардов донгов в год.

Г-жа Нгуен Тхи Тхань Ханг, покупательница из Ханоя, поделилась: «Я регулярно заказываю мед Му Канг Чай из-за его очень характерного вкуса, легкого аромата и нежной сладости. Самое главное, что продукт полностью натуральный и не содержит примесей, поэтому я чувствую себя в полной безопасности, используя его для всей своей семьи. С тех пор, как я открыла для себя мед Му Канг Чай, я почти никогда не использую другие виды».

В знак признания усилий местного сообщества и жителей, мед из Му Цан Чай получил свидетельство о географическом указании от Управления интеллектуальной собственности, подтверждающее качество, характеристики и уникальную ценность продукта, связанные с природными условиями и традиционными методами производства. Кроме того, мед из Му Цан Чай также получил 3-звездочный провинциальный стандарт OCOP – важный шаг на пути к расширению производства, повышению конкурентоспособности и выходу на экспортные рынки в будущем.

Примечательно, что пчеловодство в Му Канг Чай постепенно интегрируется в развитие экотуризма . Многие домохозяйства создали модели экспериментального туризма, позволяющие посетителям осмотреть ульи, собрать мед и насладиться свежим медом прямо в лесу. Эти простые, но привлекательные впечатления не только приносят дополнительный доход, но и способствуют популяризации местной продукции и культуры, а также повышают ценность высокогорной сельскохозяйственной продукции.

Однако для стабильного и устойчивого развития пчеловодства местным властям и населению необходимо продолжать инвестировать в науку и технологии, диверсифицировать продукцию и создавать бренды, связанные с местным туризмом. Самое важное – необходимо, чтобы в сообществе стало общепринятым понимание необходимости защиты леса – жизненно важного элемента для процветания пчел и производства сладкого меда. Пока лес остается зеленым, пчелы будут продолжать летать, а мед – сладким, пчеловодство в Му Канг Чай навсегда останется «сладким нектаром» на пути экономического развития этого высокогорного сельского района.

Хонг Оань

Источник: https://baoyenbai.com.vn/12/349730/Mat-ngot-vung-cao.aspx