Главным блюдом является салат из сельди, ресторан Ngoc Hoa, расположенный по адресу: 415 Lam Quang Ky Street, Vinh Lac Ward, City. Rach Gia (Kien Giang) уже давно стал привычным местом для многих посетителей.
ПОПУЛЯРНОЕ
В ресторане Ngoc Hoa всегда много посетителей. Посетителей в ресторане много, многие до сих пор привыкли заказывать салат из селедки, чтобы полакомиться. Обмакните кусок свежей сельди в лимонный сок, заверните рисовую бумагу с сельдью, покрытой обжаренным кокосовым рисом, белым луком, мелко нарезанным фиолетовым луком, добавьте немного кориандра, арахиса, сырых овощей и обмакивайте с рыбным соусом, смешанным по рецепту Нгока. Собственный секрет ТСЖ, почти никто из посетителей не восхищается изысканностью.
Сладость рыбы, жирный вкус кокоса, мясистый вкус арахиса, насыщенный вкус рыбного соуса Фукуок очаровывает многих гурманов. Салат из сельди — одно из блюд, сделавших имя ресторану Ngoc Hoa.
Почти каждый день в 10 утра владелица ресторана Ngoc Hoa г-жа Хо Монг Нгок отправлялась за свежей сельдью, присланной из Ба Хона района Кьен Луонг (Кьен Занг), затем останавливалась на грузовике с коробкой морепродуктов. Муж прислал ее из города. Ха Тьен (Кьен Джанг) упал.
После этого она и персонал готовили рыбу, мыли улиток и готовили до 15:80, а затем открыли магазин, чтобы встретить покупателей. «В ресторане 40 столов и XNUMX сотрудников, но каждое блюдо должно пройти через руки владельца, чтобы удовлетворить клиентов. Довольных клиентов, от одного до десяти, от десяти до ста, так что магазин всегда популярен», — с улыбкой сказал Нгок.
Салат из сельди ресторана Ngoc Hoa.
9 лет назад г-жа Нгок привезла селедочный салат для участия в конкурсе «Золотая ложка», организованном Обществом с ограниченной ответственностью «Минь Лонг I» и Центром бизнес-исследований и поддержки (BSA) в Кьензянг. И что удивительно, блюдо заняло третье место в конкурсе, а также завоевало награду «Любимое блюдо».
Нгок сказал: «Благодаря этому конкурсу селедочный салат от Kien Giang известен многим. На более поздних конкурсах тоже было много приглашений принести на конкурс селедочный салат, но магазин каждый день был переполнен, так что я не мог пойти».
Помимо салата из селедки, в ресторане Ngoc Hoa есть много других блюд, которые часто упоминают многие посетители, такие как банхсео, баньчунг, спринг-роллы с начинкой из таро, зеленой фасоли, креветки на пару... Улитки, приготовленные на пару, в ресторане Ngoc Hoa также очень вкусные. Блюдо довольно «уникальное», потому что с одним блюдом они могут насладиться множеством различных видов морепродуктов в водах Кьензянг.
Особенность ресторана Ngoc Hoa в том, что посетителям, которые приходят сюда, редко требуется меню, они просто идут к прилавку со свежими морепродуктами, чтобы выбрать, а затем просят магазин приготовить блюдо, не опасаясь быть «порезанным» из-за цены каждого блюда. в ресторане Это довольно обычное дело. Объясняя это, г-жа Нгок сказала: «Девять человек и десять идей, любой, кто хочет что-нибудь съесть, просто приходит в ресторан, чтобы заказать, ингредиенты доступны, клиент заказывает, чтобы ресторан был свежеприготовленным, а не готовым». .
ВЫДАЮЩИЙСЯ
После преуспевания семейная жизнь Хо Монг Нгок стала лучше, но для нее наступили трудные дни стартапа в Хошимине. Рэйч Джиа, как будто это было только вчера.
Нгок родился в Хошимине. Ха Тиен, замужем, открыла небольшой магазин по продаже салата из сельди и других блюд, чтобы помочь мужу вырастить детей, чтобы они пошли в школу. Магазин был популярен в течение нескольких лет благодаря счастливой хозяйке, еда была вкусной, но затем пришлось остановиться, так как помещение нужно было вернуть из-за планировки.
Не в силах усидеть на месте, она поговорила с мужем о том, чтобы найти другое место для торговли. Пройдя через Камбоджу, плохо себя чувствуя, вернулся в Хошимин. В Хошимине, остановившись на некоторое время на рынке Вуон Чуой, но так и не найдя подходящего места для торговли, цена аренды была слишком высока, она решила вернуться в Киен Джанг и начать все сначала.
Г-жа Хо Монг Нгок советует покупателям выбирать блюда на прилавке со свежими морепродуктами.
На аренду большой дороги денег не хватает, Нгоку приходится арендовать помещение на улице Лам Куанг Ки у знакомого, а потом просыпаться поздно ночью с рыбным рестораном. Дважды в день, в 2 утра, она идет в торговый центр Rach Gia, чтобы купить овощи и специи, а затем найти самые свежие морепродукты для покупки и продажи, от сельди, улиток, устриц, морской рыбы...
Поначалу каждый день Нгок спал около двух-трех часов. Она потеряла 9 кг, когда магазин продавал почти 2 года, прибыль за ночь составила более 1 миллиона донгов. Постепенно в магазин Нгок Хоа пришли многие известные люди, и с тех пор доход ее семьи также стал более стабильным.
Еда свежая и вкусная, владелец полон энтузиазма, скоро в ресторане Ngoc Hoa будет много посетителей. Увидев, что г-жа Нгок «может заниматься бизнесом», многие люди также открыли магазины поблизости, чтобы конкурировать. Увидев, что люди продают дешевле, она крепко задумалась, но потом решила не снижать цену, а увеличить количество еды для покупателей.
Хорошие новости издалека, посетители из Хошимина. У Хо Ши Мина, Ханоя тоже есть еда, у гостей из Анжанга, Камау тоже. Из магазина жаб с несколькими столами под лачугой, после почти 7 лет работы, Ngoc Hoa теперь имеет стабильное количество клиентов.
«Мои бабушка и дедушка говорили: «Ешьте меньше и ешьте меньше», магазин продает вкусную и дешевую еду, чтобы произвести прекрасное впечатление на ближних и дальних туристов каждый раз, когда они приезжают в Кьензянг. И таким же образом магазин Ngoc Hoa почти 13 лет благодарен покупателям, которые всегда поддерживали нас», — сказал Нгок.
Статьи и фото: АН ЛАМ МОЙ
