Сезон сладкого меда в горном регионе

Жители Хуонг Сон обычно очень заняты в сезон сбора меда.

Аромат цветов в каждой капле сладкого меда

В июне пейзаж Хуонгшон словно оживает после летних дождей. Зелень простирается по склонам холмов, перемежаясь гроздьями цветов, безмолвно демонстрирующих свою красоту. Среди этих бескрайних просторов порхают рои пчел, усердно обследуя каждый лепесток цветка, впитывая аромат солнца и ветра. Это также пик сезона медосбора, когда жизненная сила природы смешивается с суетливым ритмом этих крошечных пчел.

В небольшом саду господина Хо Ван Биня теперь чудесно пахнет медом.

В своем тенистом саду г-н Хо Ван Бинь (деревня Донг Фук, коммуна Куанг Дьем) спокойно ухаживает за своими пчелиными колониями. Его загорелая кожа и улыбка в глазах за защитной сеткой создают впечатление, будто он полностью погружен в благоухающий аромат созревающего в золотистом воске меда.

Основываясь на своем опыте, г-н Бинь поделился: «У пчел очень сильный социальный инстинкт, и они чувствительны к внешним факторам, таким как погода, свет и температура. Поэтому пчеловоды должны не просто заботиться о пчелах, но и по-настоящему «понимать» их, прислушиваясь к каждому жужжанию и каждому малейшему движению в улье. Только тогда пчелиная семья будет здорова и будет производить сладкий, вкусный мед».

Господин Бинь всегда тратит много времени на ежедневную проверку своих пчелиных семей.

Занимаясь пчеловодством более 20 лет, г-н Бинь всегда уделяет много времени тщательному уходу за своими пчелиными семьями. Именно эта преданность делу привела к стабильному и процветающему семейному хозяйству . Он рассказал: «В прошлом году, имея всего 70 пчелиных семей, моя семья собрала почти 800 кг меда. Высококачественный мед, пользующийся популярностью у покупателей и продающийся по цене 200 000 донгов за литр, принес моей семье почти 160 миллионов донгов дохода».

Для г-на Ле Кхань Нгока (деревня Йен Лонг, коммуна Куанг Дьем) новый день начинается с ухода за его 50 пчелиными семьями – его «маленькими друзьями», которые были с ним на протяжении бесчисленных сезонов сбора меда.

Сбор меда не имеет фиксированного графика; он зависит от состояния здоровья каждой пчелиной семьи и природных условий.

Делясь своим опытом сбора меда, г-н Нгок сказал: «Нет фиксированного времени для сбора меда; это зависит от здоровья каждой пчелиной семьи и природных условий. Когда пчелы здоровы и усердно собирают нектар, я могу откачать мед примерно за 8 дней, но некоторым семьям требуется 15-17 дней, чтобы произвести достаточное количество меда для сбора».

При сборе меда г-н Нгок выполняет каждое действие с предельной осторожностью и вниманием. Он использует специальный нож, чтобы срезать восковой слой с полностью созревших ячеек сот. После подготовки каждая сотовая ячейка, наполненная медом, аккуратно помещается в медогонку, начиная процесс отделения золотистого, гладкого меда от воска.

Процесс сбора меда, от сбора сот до извлечения меда.

Благодаря его тщательному уходу и неизменной любви к своим пчелам, в прошлом году его пчелиные семьи дали почти 600 литров меда. Продавая его примерно по 200 000 донгов за литр, его семья заработала почти 120 миллионов донгов. Кроме того, он разводит больше пчел, продает пчеловодческое оборудование, создавая стабильный и регулярный источник дохода. В этом году, несмотря на несколько непредсказуемую погоду, благодаря его обширному опыту и внимательному отношению, его пчелиные семьи по-прежнему процветают, а ожидаемый урожай достигает уровня прошлого года.

Но прежде всего, что удерживает г-на Нгока в этой профессии, — это не только её экономическая ценность. Каждый раз, когда он собирает мёд, вдыхая насыщенный аромат цветов, смешанный с золотистым мёдом, он чувствует умиротворение. Среди суеты жизни ощущение близости к природе, гармонии со сменой времён года — это величайший дар, который дарит пчеловодство.

Когда каплям меда дают крылья, чтобы улететь далеко-далеко

Не ограничиваясь мелкомасштабным производством, многие жители Хуонг Сон смело развивают пчеловодство на профессиональном уровне, чтобы расширить присутствие своего местного меда на рынке. В настоящее время в этом районе 3 вида меда соответствуют стандартам OCOP, в том числе один продукт, получивший 4 звезды, и два продукта, получивших 3 звезды.

Во всем районе Хуонг Сон производится 4 вида медовой продукции, соответствующих стандартам OCOP.

В 2024 году медовый кооператив Куонг Нга в коммуне Куанг Дьем стал первым предприятием в провинции Ха Тинь, чья медовая продукция получила 4-звездочный сертификат OCOP. Это достижение стало результатом постоянных усилий по улучшению качества и развитию традиционного пчеловодства в регионе.

Для достижения этого высокого стандарта г-н Нгуен Ван Куонг, директор медового кооператива Куонг Нга, и его члены сосредоточились на комплексных инвестициях, начиная от отбора лучших пород пчел и заканчивая сбором урожая, переработкой и упаковкой продукции в замкнутом цикле, обеспечивающем безопасность и гигиену пищевых продуктов при сохранении их естественного вкуса.

В состав медового кооператива Cuong Nga входят 18 членов, владеющих более чем 1500 пчелиными семьями.

В настоящее время кооператив насчитывает 18 членов и более 1500 пчелиных семей. Помимо производства меда, кооператив расширил свою деятельность, занявшись торговлей пчелиными семьями и пчеловодческим оборудованием. Кроме того, кооператив регулярно организует технические тренинги, обучая членов правильным методам пчеловодства и ухода за пчелами, что способствует устойчивому развитию пчеловодства.

«Что касается производства, кооператив всегда уделяет основное внимание созданию бренда чистого, натурального меда и налаживанию связей с авторитетными каналами сбыта как внутри, так и за пределами провинции. Кроме того, мед распространяется через надежные розничные сети, сети магазинов органических продуктов и платформы электронной коммерции, что способствует повышению его ценности и расширению потребительского рынка», — сказал г-н Куонг.

Кооператив по производству меда Cuong Nga собрал 12 тонн меда с начала сезона.

С начала сезона сбора урожая медовый кооператив Cuong Nga собрал 12 тонн меда. После обработки продукт тщательно упаковывается и быстро поступает на рынок, получая множество положительных отзывов от потребителей благодаря своему восхитительному, чистому вкусу и неизменно высокому качеству.

Г-н Нгуен Ван Куонг поделился: «Я надеюсь, что пчеловодство в Хуонгшоне не останется только на уровне домохозяйств, а станет все более профессиональным и систематизированным. Когда профессия развивается устойчиво, у людей будет более стабильный источник дохода, что позволит им посвятить себя этому делу в долгосрочной перспективе. Эта вера является движущей силой для кооператива, стремящегося постоянно совершенствовать процессы, повышать качество и расширять масштабы производства, чтобы вывести мед из Хуонгшона на еще более высокий уровень».

Кооператив Cuong Nga Honey Cooperative применяет современные технологии для производства меда высочайшего качества для своих клиентов.

Наряду с медовым кооперативом Куонг Нга, другие предприятия по производству меда в районе Хуонг Сон также стремятся развивать пчеловодство для производства меда.

Стремясь повысить ценность меда из Хуонг Сон, в 2020 году г-н Нгуен Три Тхук (деревня Че Бьен, коммуна Сон Ким 2) решил инвестировать в покупку большего количества пчелиных семей, расширив их семейную пасеку до 100 ульев. К 2023 году, когда пчелиная семья процветала, семья продолжила инвестировать в строительство завода и приобретение оборудования, такого как машина для снижения влажности, вакуумная машина и термопресс... для производства меда в соответствии со стандартами OCOP.

Г-н Нгуен Три Тхук (в центре) полон решимости вывести бренд меда Huong Son на национальный уровень.

В июле 2024 года продукту «Thuc Dung Honey» был официально присвоен 3-звездочный рейтинг OCOP. Помимо признания его качества, получение сертификата OCOP открывает возможности для постепенного укрепления позиций продукта на рынке.

После получения сертификата мед Тхук Дунг стал доступен во многих провинциях и городах по всей стране, особенно на юге. Г-н Тхук сказал: «Мы уделяем пристальное внимание модернизации упаковки, улучшению дизайна и поддержанию качества продукции. Наше самое большое желание — сделать мед Тхук Дунг доступным для еще большего числа потребителей, чтобы наш продукт из Хуонг Сон занял прочное и долгосрочное место в сердцах покупателей по всей стране».

Благодаря неустанным усилиям людей и поддержке кооперативов, пчеловодство в Хуонгшоне постепенно трансформируется в профессиональное и устойчивое направление. Каждая капля меда – это не только кристаллизация аромата лесных цветов, но и воплощение труда, преданности и стремлений людей, глубоко связанных с горами и лесами своей родины.

Видео : Сезон сладкого меда в Хуонгшон.

В районе Хуонг Сон насчитывается более 21 000 пчелиных семей, и за первые пять месяцев года было собрано 69 тонн меда, а общий объем за год, по оценкам, превысит 117 тонн. Несмотря на неблагоприятные погодные условия, пчелиные семьи процветали, производя высококачественный мед. Местные жители уделяют больше внимания технологиям и инвестируют в улучшение качества своей продукции. Кроме того, создание бренда и развитие в соответствии со стандартами OCOP — это правильное направление, создающее импульс для устойчивого развития местного пчеловодства. В будущем регион продолжит поддерживать перспективные модели, поощрять расширение масштабов производства и сосредоточится на повышении качества и развитии стабильных рынков.
Г-н До Тхань Тинь — заместитель начальника отдела сельского хозяйства и окружающей среды района Хуонг Сон.

Источник: https://baohatinh.vn/mua-mat-ngot-noi-mien-son-cuoc-post288872.html