Сезон сбора побегов бамбука

В провинции Нгеан с сентября по ноябрь жители высокогорных районов поднимаются на вершину горы Пу Лой в районе Тан Ки, чтобы собирать растущие в естественных условиях побеги бамбука для еды или для продажи по цене 50 000–60 000 донгов за килограмм.

В одно из сентябрьских утр г-н Ви Ван Нгоан, проживающий в коммуне Тьен Ки, районе Тан Ки, вместе с пятью соседями, неся корзины, ножи и серпы, отправился в горы, более чем на 3 км от своих домов, чтобы собрать побеги бамбука. Это сезонная работа для жителей высокогорных районов провинции Нгеан, которая выполняется в осенние и зимние месяцы.

Горный массив Пу Лой, расположенный в коммунах Тьен Ки, Донг Ван и Тан Хоп, занимает площадь около 300 гектаров и возвышается более чем на 1000 метров над уровнем моря. Здесь произрастает множество бамбуковых деревьев рода Лой. Эти деревья, принадлежащие к семейству бамбуковых, достигают более метра в высоту, имеют заостренные листья, блестящую кору и стебли толщиной с большой палец, растущие большими группами. Местные жители часто выбирают молодые деревья, снимают кору и собирают побеги бамбука.

Дерево Лой растёт на вершине горы Фу Лой в районе Тан Ки. Фото: Хунг Ле

В течение последних трех недель каждый раз, когда г-н Нгоан поднимался в горы, он всегда брал с собой рисовые шарики, еду и воду, чтобы работать до обеда. В местах с обильным ростом побегов бамбука группа из шести человек собиралась, чтобы собирать их или срезать серпами у основания, а затем сидела и очищала от внешней оболочки, оставляя только нежные побеги длиной 40-60 см. Каждый собирал 10-15 кг в день.

«Побеги бамбука — это дар природы вершине Пу Лой. Поэтому жители леса часто советуют друг другу оставлять несколько ростков на каждом участке с бамбуковыми побегами, чтобы растение могло расти и в следующем сезоне можно было собрать урожай», — сказал г-н Нгоан.

Помимо местных жителей, некоторые семьи из таких районов, как Куэфонг, Куйхоп, Нгиадан и др., также пользуются возможностью отправиться в горы Пулой, чтобы собрать побеги бамбука. Те, кто живет поблизости, возвращаются домой в тот же день, а те, кто приезжает издалека, тратят на поездку 2-3 дня, разбивая хижины, чтобы переночевать в лесу.

Горцы приносят домой побеги бамбука в корзинах. Фото: Хунг Ле

Побеги бамбука всегда пользуются большим спросом; как только люди спускаются с гор, торговцы уже ждут, чтобы купить их по ценам от 50 000 до 60 000 донгов за килограмм, в зависимости от вида. «Каждый день я собираю около 10 кг, зарабатывая более 500 000 донгов. Семья из 2-3 человек зарабатывает почти 2 миллиона донгов за одну поездку, собирая побеги бамбука», — сказала 52-летняя г-жа Ло Тхи Сен, проживающая в коммуне Донг Ван.

Помимо продажи торговцам, местные жители также хранят 1-2 кг побегов бамбука для употребления в пищу, перерабатывая их в различные блюда: вареные, жареные, маринованные с чесноком и чили или в остром кисло-сладком соусе… В последние годы туристы со всей страны, приезжающие в высокогорные районы Нгеана, часто ищут этот особый вид побегов бамбука, чтобы увезти его домой в качестве подарка.

Несмотря на доход, сборщики побегов бамбука сталкиваются со многими опасностями. Гора Пу Лой имеет множество крутых скалистых склонов и густых зарослей, из-за чего лесные жители легко могут упасть, особенно в дождливые дни, когда им приходится спускать с горы тяжелые грузы; кроме того, они могут подвергнуться нападению пиявок, змей и многоножек, если не будут носить защитное снаряжение.

После очистки и промывки побеги бамбука можно использовать для приготовления множества блюд, например, вареными, жареными или маринованными в остро-кислом соусе. Фото: Хунг Ле

Председатель коммуны Тьен Ки, г-н Чыонг Конг Тхач, сообщил, что площадь побегов бамбука на горе Пу Лой составляет около 100 гектаров. В этом году люди собирают меньше побегов бамбука, чем раньше, потому что чрезмерная вырубка препятствует нормальному росту растений. «Власти регулярно проводят разъяснительную работу среди населения о необходимости защиты редких и ценных генетических ресурсов побегов бамбука», — сказал г-н Тхач.

В конце августа Департамент науки и технологий провинции Нгеан одобрил проект по созданию модели защиты, использования и переработки побегов бамбука, предложенный районом Тан Ки. Власти разработали процесс управления, защиты, выращивания и повторной посадки побегов бамбука в местах, где их уже собирали, на площади 3 гектара.

«Цель проекта — сохранение эндемичных видов бамбука Тан Ки и последующая переработка его в высококачественную продукцию», — сказал г-н Нгуен Куи Хиеу, руководитель отдела управления наукой и технологиями провинциального управления Нгеан.

Дюк Хунг

Ссылка на источник: https://vnexpress.net/mua-thu-hoach-mang-loi-4655099.html