Многообразие вкусов супа с лапшой Ми Тхо

Традиционный способ приготовления заключается в том, чтобы бланшировать рисовую лапшу и поместить ее в миску, затем добавить фарш, сердце, печень, кишки, перепелиные яйца, креветки, нарезанный зеленый лук, немного жареного чеснока и молотый перец. После этого повар добавляет прозрачный бульон, тщательно приготовленный из свиных костей, сушеных креветок и жареных кальмаров, обладающий сладковатым и ароматным вкусом; при подаче добавляют ростки фасоли, шнитт-лук, зелень хризантем и тарелку с лаймом и перцем чили.

Сухая рисовая лапша также является привлекательным вариантом, подаваемым со специальным соусом, приготовленным из соевого соуса, сахара, устричного соуса, чеснока, чили, лука-шалота, перца и т. д. Каждая лапшинка покрывается соусом, затем добавляются ингредиенты, как в традиционном рисовом супе с лапшой, а бульон подается отдельно. Соус — это душа этого блюда, и у каждого ресторана есть свой секретный рецепт, чтобы клиенты возвращались снова и снова. Добавление зелени, ростков фасоли, лайма, рубленого чили и т. д. делает блюдо еще вкуснее. Посетители неспешно наслаждаются гармоничным сочетанием упругой лапши, кисло-сладкого, соленого и острого вкуса соуса, насыщенного и пикантного вкуса мяса и яиц, а также свежей, освежающей прохлады свежих овощей. Когда они почувствуют насыщение, они могут выпить ложку горячего бульона с его нежной сладостью.

Сухая рисовая лапша My Tho

В городе Ми Тхо легко найти ресторан, где подают вегетарианский суп с рисовой лапшой, используя ту же самую рисовую лапшу из Ми Тхо. Это блюдо также является известным местным деликатесом, идеально подходящим для тех, кто предпочитает легкий и освежающий вкус. В миску с рисовой лапшой добавляют такие ингредиенты, как шампиньоны, вегетарианское морское ушко, грибы шиитаке, тофу, проростки фасоли, шнитт-лук, салат и т. д., а затем заливают бульоном, приготовленным из овощей и фруктов... с естественной сладостью, идеально приправленным и предлагающим легкий и освежающий вкус, который не является чрезмерным.

Было бы огромной ошибкой упомянуть ресторан My Tho, не рассказав о супе с лапшой сатай. Бульон напоминает тушеное мясо, но обладает сильным ароматом сатай и насыщенным, острым вкусом. Помимо нежной вареной говядины, в супе также присутствуют ломтики говядины средней прожарки и различные свежие овощи, такие как незрелые бананы, карамбола, проростки фасоли и огурцы, которые в сочетании с густым желтым бульоном и вкуснейшей свиной колбасой в стиле Хюэ создают гармоничное сочетание пикантных, сладких и острых вкусов.

Суп с лапшой My Tho стал уникальным кулинарным брендом, предлагающим разнообразные способы приготовления, способные удовлетворить даже самых взыскательных посетителей этого южного края.

Источник: https://nld.com.vn/muon-vi-hu-tieu-my-tho-196240620201839196.htm