Недавно Центры по контролю и профилактике заболеваний США (CDC) опубликовали список полезных фруктов и овощей. В нём эксперты по сельскому хозяйству и питанию определили самые полезные для здоровья человека овощи.

Центры по контролю и профилактике заболеваний США (CDC) утверждают, что стандарты основаны на концентрации необходимых витаминов и минералов в каждом фрукте и овоще. Обычные овощи, такие как шпинат и свёкла, имеют общий балл около 100. Однако единственный овощ, получивший максимальный балл 100, — это кресс-салат.

Mỹ đánh giá rau tốt nhất thế giới hóa ra là rau quen thuộc với người Việt - 1
Эксперты Центра по контролю и профилактике заболеваний США утверждают, что кресс-салат — самый питательный овощ в мире . Фото: Новости

Кресс-салат — небольшой, круглый, листовой зелёный овощ со слегка острым вкусом. Он является родственником капусты кейл и белокочанной капусты. Он очень питателен.

Согласно древним документам, кресс-салат — один из овощей, появившихся в древнегреческой, персидской и римской цивилизациях. Он обладает острым вкусом и даже появился в меню первого Дня благодарения.

Поскольку он произрастает во влажной среде, в некоторых регионах его до сих пор считают сорняком. Однако позже кресс-салат стал надёжным и питательным источником пищи.

По данным BBC, в викторианскую эпоху уличные торговцы в Лондоне считали кресс-салат «хлебом бедняков». На протяжении тысячелетий этот овощ использовался в лечебных целях по всей Европе и Азии.

«Кресалат невероятно полезен для здоровья. Он богат витамином А и калием, даже больше, чем салат. Витамина С в нём больше, чем в апельсинах. Именно поэтому капитан Джеймс Кук считал его чудодейственным продуктом и брал с собой в кругосветные путешествия», — сказала доктор Эми Ли, глава отдела питания компании Nucific.

Mỹ đánh giá rau tốt nhất thế giới hóa ra là rau quen thuộc với người Việt - 2
Вьетнамское блюдо из жареного кресс-салата. Фото: Cookpad

Хотя в некоторых частях мира кресс-салат не пользуется особой популярностью, во Вьетнаме он — привычный овощ на обеденном столе. Его можно приготовить разными способами: обжарить с чесноком, сварить суп с мясным фаршем или использовать в качестве овоща для тушения.

Хотя кресс-салат считается «лучшим овощем в мире», эксперты утверждают, что он часто выращивается под водой и является водным растением, поэтому может стать домом для ленточных червей, пиявок и личинок. Поэтому этот овощ необходимо готовить, и его нельзя есть сырым или недоваренным.

«При приготовлении кресс-салата не переваривайте его, иначе потеряется большая часть витаминов», — отметил доктор Ли.

По словам Дэна Три

Японки часто едят овощное блюдо за 30 минут до еды, чтобы дольше сохранить молодость . Когда японки хотят похудеть или позаботиться о своей коже, они часто едят овощное блюдо за 30 минут до еды. На рынке их продают в изобилии по невероятно низким ценам.