Повышение эффективности выращивания и переработки чая.

Чайные плантации, занимающие площадь более 14 000 гектаров, играют решающую роль в развитии сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности провинции. Для повышения добавленной стоимости и обеспечения устойчивого развития выращивание чая постепенно улучшается с точки зрения производительности, качества и эффективности переработки.

Производство чая на экспорт на предприятии UT Tea Investment and Development Co., Ltd., коммуна Ван Линь, район Тхань Ба.

В последние годы применение науки и техники на всех этапах, от производства до переработки, способствовало повышению эффективности чайного производства. На сегодняшний день доля новых высококачественных сортов чая составляет 78% от общей площади чайных плантаций в провинции, образуя концентрированные производственные зоны общей площадью 5800 гектаров. Методы организации производства продолжают совершенствоваться, а площадь, связанная с производством и потреблением, достигает более 5000 гектаров. В 2023 году доход от выращивания чая оценивался в 1640 миллиардов донгов, в среднем 116,5 миллионов донгов с гектара.

Система переработки чая все больше развивается, достигая среднегодового объема переработки около 60 000 тонн. В нее входят около 60 предприятий, кооперативов и производственных мощностей с производительностью более 1 тонны свежих чайных листьев в день, а также более 800 кустарных предприятий по переработке чая, работающих на уровне домохозяйств. На зеленый чай и другие виды чая, такие как ароматизированный чай и матча, приходится около 30% от общего объема производства. В 2020 году был предоставлен защитный знак сертификации чая Фу Тхо, что способствовало повышению престижа, экономической ценности и конкурентоспособности чайной продукции провинции.

Чайный кооператив «Тхань Нам» в районе Тханьшон занимает площадь 20 гектаров и сотрудничает примерно с 80 чайными хозяйствами в районах Тханьшон и Таншон. Производственная мощность кооператива достигает около 1 тонны свежего чая в день. Директор кооператива, г-жа Дуонг Тхи Дуен, заявила: «Из небольшой домашней мастерской кооператив был создан в 2020 году для объединения чайных хозяйств, развития разнообразной продукции из зеленого чая и повышения производственных мощностей. В настоящее время кооператив оснащен относительно полным комплектом оборудования, включая сортировочные машины, усовершенствованные прокатные станы для чая и упаковочные машины… Кооператив предлагает более 15 видов продукции, удовлетворяя разнообразные потребности клиентов».

Несколько предприятий и кооперативов инвестировали в развитие концентрированных зон по переработке сырья, связанных с обработкой чая, используя новые технологии, внедряя передовые системы управления и строго контролируя безопасность пищевых продуктов на всех этапах цепочки производства, переработки и потребления чая. В настоящее время более 20 предприятий в провинции применяют системы управления качеством в соответствии со стандартами ISO и HACCP. Многие предприятия и производственные мощности внедрили технологии послеуборочной обработки и консервации, первоначально сосредоточившись на глубокой переработке и диверсификации продукции за счет высококачественного зеленого чая, улуна, матча и бутилированных чайных напитков.

Компания UT Tea Investment and Development Co., Ltd., расположенная в коммуне Ван Линь района Тханьба, специализируется на производстве черного и зеленого чая на экспорт, имея производственную мощность более 1000 тонн в год. Директор компании, г-жа Ле Тхи Хонг Фуонг, заявила: «Для укрепления связей с производителями чая и обеспечения взаимодействия между переработкой и сырьем, компания в настоящее время сотрудничает и продает свою продукцию 300 чайным хозяйствам, занимающимся выращиванием чая на 320 гектарах. Мы внедрили строгий производственный процесс, инвестировали в оборудование и технологии, а также тщательно профессионализировали наши производственные и бизнес-операции, обеспечивая безопасность пищевых продуктов и гигиену для создания высококачественной продукции, конкурентоспособной на рынке. Наряду с этим, компания инвестирует в развитие сырьевых районов и производственного процесса для фиолетового чая из почек – характерного продукта района Тханьба – чтобы раскрыть потенциал и ценность этого особого продукта».

Для повышения ценности чая одним из решающих факторов является повышение эффективности переработки. В ближайшее время провинция продолжит привлекать предприятия к инвестициям в развитие сырьевых районов, связанных с глубокой переработкой чайной продукции, создавая бренд и торговую марку чая Фу Тхо. Будет проведена корректировка структуры продукции с акцентом на стадии заготовок и переработки; производство будет реорганизовано в направлении укрепления договорных связей между перерабатывающими предприятиями и кооперативами, создания сырьевых районов и гарантирования сбыта продукции.

Источник: https://baophutho.vn/nang-cao-hieu-qua-trong-che-bien-che-211746.htm