«Крабовая» профессия в море

Район Фуоклок — прибрежный район города Ла-Джи. Большинство жителей здесь живут преимущественно за счёт моря. Это один из немногих районов, где люди живут за счёт торговли морепродуктами и морепродуктами. Среди работ, связанных с морем, — отделение мяса от клешней крабов для ресторанов и закусочных. Эту работу часто называют «крабовой».

Обычно ловля крабов выполняется группами по 4-5 человек. На первый взгляд, всё кажется простым, но для этого от рабочих требуются ловкость рук и крепкое здоровье, ведь им приходится долго сидеть... Они начинают работать с момента причаливания судна и до тех пор, пока не будут отделены последние клешни краба. Чтобы получить мясо из клешней краба, им приходится пройти множество этапов: получение клешней краба от владельцев судна, их пропаривание и затем отделение мяса. Если их пропарить слишком сильно, мясо потеряется, и вернуть их к жизни будет очень сложно. Независимо от этапа, им приходится быть скрупулезными и трудолюбивыми... Известно, что это основная работа, которая кормит семьи многих жителей района Фуоклок города Ла-Ги. Среди них многие люди привязаны к этой работе десятилетиями.

Г-жа Хюинь Тхи Йен Суан из квартала 3 округа Фуоклок города Лаги поделилась: «Готовое крабовое мясо пользуется популярностью в ресторанах и закусочных, поэтому профессия «крабовед» зародилась и развивается до сих пор. Я сама занимаюсь этой профессией уже более 20 лет и постараюсь продолжать заниматься ею, чтобы дать образование своим детям и покрыть многочисленные семейные расходы».

Известно, что разделка крабов — это регулярная работа, почти каждый день, обычно рано утром. Женщины получают десятки килограммов крабовых лап от владельца судна. Кто больше потрудится, тот и больше заработает: за каждый килограмм крабового мяса, отделённого от лап, работница получает 50 000 донгов за килограмм.

Благодаря своим ловким рукам многие женщины в районе Фуоклок города Ла Джи каждый день посвящают себя профессии «краба», чтобы воспитать своих детей и дать им возможность хорошо учиться, вложив в это свой труд.

Источник: https://baobinhthuan.com.vn/nghe-ghe-xu-bien-115657.html