Профессия по сбору плодоножки у дуриана.

В регионах выращивания дуриана в провинции начинается сезон сбора урожая. В это же время заняты работой те, кто занимается оценкой дуриана, но радость им приносит высокий доход.

Работа, приносящая деньги.

Да Ми (район Хам Тхуан Бак) считается дуриановой столицей провинции, здесь в настоящее время под выращивание дуриана отведено более 1000 гектаров. В это время года повсюду царит оживленная атмосфера сезона сбора урожая. В садах звуки срезки и транспортировки фруктов смешиваются с сильным ароматом спелых дурианов. Количество дуриана, собранного с каждого сада за один день, может достигать нескольких тонн, обеспечивая стабильный доход многим работникам.

Нгуен Суан Хоа, родом из района Кай Бе провинции Тьензянг , уже больше месяца работает в Да Ми сборщиком дурианов. В свои 25 лет Хоа имеет более чем 7-летний опыт. Его часто нанимают оптовики, торговцы, а иногда и владельцы садов, чтобы определить, когда дуриан созрел для сбора урожая, или выявить внутренние дефекты, такие как толстая кожура или недостаток мякоти. Хоа объясняет: «Чтобы стать опытным сборщиком дурианов, прежде всего нужно научиться быть внимательным и скрупулезным в каждой детали. Во-вторых, нужно освоить технику определения звука, издаваемого дурианом». Он объясняет: «Обычно о созревании дуриана можно судить по запаху. Но в этой профессии нужно уметь определять степень зрелости фрукта еще до того, как почувствуешь его запах. Если постучать по фрукту ручкой ножа и услышать «хлоп-хлоп», это значит, что фрукт начинает созревать; если же услышать «звон-звон» или «бум-бум», это значит, что дуриан еще не созрел».

По словам Хоа, помимо постукивания и прислушивания к звуку, опытные сборщики дуриана также полагаются на цвет шипов и кожуры плода, чтобы определить его возраст. Если шипы и кожура потемнели, это указывает на то, что плод созрел и готов к сбору урожая. Для большей осторожности, перед тем как приступить к сбору урожая в саду, сборщики посещают его и срезают плод, чтобы проверить мякоть. Если мякоть дуриана желтая, порошкообразная и имеет сладкий, освежающий вкус, это указывает на то, что плоду около 130 дней, и он готов к сбору урожая. Таким образом, сад готов к сбору урожая.

Обладая крепким здоровьем и многолетним опытом, Хоа зарабатывает от 1 до 1,5 миллиона донгов в день, продавая дурианы торговцам.

Многие владельцы садов говорят, что во время сезона сбора урожая в каждом саду работает около десятка человек, выполняющих такие задачи, как подсочка, сбор, заготовка и транспортировка дурианов. Цена варьируется в зависимости от работы. Однако работа по подсочке дурианов обходится дороже, чем другие работы, и составляет от 1 до 1,5 миллиона донгов в день. За другие работы обычно платят от 300 000 до 700 000 донгов в день. Хотя работа сложная и утомительная, все надеются, что если у владельца сада будет хороший урожай и хорошие цены, он также получит доход.

Но это опасно.

Несмотря на относительно высокий доход, работа по сбору дурианов сопряжена с трудностями и опасностями. Г-н Тран Ван Хунг (деревня Да Тро, коммуна Да Ми), один из местных сборщиков дурианов, сказал: «Дуриановые деревья различаются по высоте; собирать урожай с более низких деревьев проще, но с более высокими деревьями нужно быть предельно осторожным и внимательным, потому что наступить на сухую, гнилую ветку может привести к очень высокому риску несчастного случая и травмы».

Кроме того, сборщики дуриана должны быть очень внимательны при выборе плодов; если они случайно неправильно определят возраст фрукта, это может привести к значительным экономическим потерям. В таких случаях сборщик будет вынужден компенсировать убытки торговцам и, возможно, даже выкупить все незрелые дурианы, которые были по ошибке срезаны.

«Для обеспечения собственной безопасности, а также экономической стабильности, мы всегда должны проявлять осторожность, ответственно относиться к своей работе и постоянно учиться на собственном опыте, чтобы правильно собирать и заготавливать спелые, созревшие фрукты, гарантируя качество продукции», — сказал Хунг.

По сравнению с другими районами провинции, где выращивают дуриан, в коммуне Да Ми урожай дуриана обычно собирают более чем на месяц позже, чем в дельте Меконга и юго-восточном регионе. Это объясняется сочетанием почвенных и климатических условий с мягким, прохладным климатом высокогорья. В настоящее время торговцы стекаются в Да Ми за дурианом, что дополнительно увеличивает доход местных рабочих.

В провинции Биньтхуан в настоящее время существуют три специализированных района выращивания дуриана, производящих высококачественные фрукты, пригодные для экспорта: Хамтхуанбак, Таньлинь и Дыклинь. По оценкам, общая площадь плантаций дуриана в провинции составляет около 2500 гектаров, из которых почти 2000 гектаров находятся в стадии сбора урожая с урожайностью 10-16 тонн/га.

Источник