Дуриан в районах выращивания провинции вступает в сезон сбора урожая. Это также время, когда специалисты по «оценке» дуриана заняты работой, но их радость — высокий доход.
Профессия, приносящая прибыль
Da Mi (округ Ham Thuan Bac) считается столицей выращивания дуриана в провинции с площадью более 1000 гектаров дуриана в коммерческом производстве. В это время атмосфера сезона сбора урожая царит на всех дорогах. В садах голоса и смех резчиков фруктов и перевозчиков смешиваются с сильным ароматом спелого дуриана. Количество дуриана, собранного с каждого сада каждый день, может составлять до нескольких тонн фруктов, что помогло многим работникам иметь стабильный доход.
Нгуен Суан Хоа из района Кай Бэ провинции Тьензянг находится в Да Ми уже больше месяца, чтобы практиковать свою профессию «стукача» дуриана. Хотя ему всего 25 лет, Хоа работает в этой профессии уже более 7 лет. Хоа часто нанимают владельцы складов, торговцы, а иногда и садоводы, чтобы определить, созрел ли фрукт для сбора урожая, или иногда для классификации дефектов внутри плода дуриана, таких как толстая кожица, отсутствие мякоти и т. д. Хоа сказал: Чтобы стать хорошим «стукателем» дуриана, первое, что вам нужно сделать, это научиться быть осторожным и скрупулезным в каждой детали. Второе, это практиковать технику прослушивания звука плода дуриана. Объясняя это, Хоа сказал: «Обычно достаточно просто почувствовать аромат, чтобы понять, что дуриан созрел. Но в этой профессии нужно знать, как оценить спелость плода, прежде чем почувствовать аромат. То есть, когда вы постукиваете рукояткой ножа по фрукту и слышите «хлоп-хлоп», это означает, что фрукт начал созревать, а когда вы слышите «кунг-кунг», «бунг-бунг», это означает, что дуриан еще не созрел».
По словам Хоа, помимо постукивания и прослушивания звука, хороший «стукальщик» дуриана также полагается на цвет шипов и кожуры дуриана, чтобы определить его возраст. Если шипы и кожура дуриана потемнели, это говорит о том, что фрукт старый и готов к сбору. Однако, если они хотят быть более осторожными, перед получением сада «стукальщикам» дуриана нужно посетить сад, разрезать фрукт и проверить мякоть. Если мякоть дуриана желтая, имеет мучнистый вкус и сладкий вкус, это говорит о том, что дуриану около 130 дней, достаточно старый, чтобы его срезать. Этот сад дурианов готов к сбору урожая.
Обладая хорошим здоровьем и многолетним опытом, Хоа получает от торговцев 1–1,5 миллиона донгов в день за «выбивание» дуриана.
Многие садоводы говорят, что во время сбора урожая в каждом саду около десяти человек выполняют такие работы, как: стучание, сбор, транспортировка... В зависимости от работы будут соответствующие и разные цены. Однако работа по «стуканию» дуриана будет стоить дороже, чем другие работы, и составит от 1 до 1,5 млн донгов в день. Остальные работы обычно оплачиваются от 300 000 до 700 000 донгов в день. Хотя работа довольно сложная и утомительная, все надеются, что у владельца сада будет хороший урожай и хорошие цены, поэтому у него будет доход.
Но опасно
Несмотря на высокий доход, работа по «стуку» дуриана сопряжена со многими трудностями и опасностями. Г-н Тран Ван Хунг (деревня Да Тро, коммуна Да Ми) также является одним из местных «стукачей» дуриана и сказал: Дуриан бывает высоким и низким; собирать плоды с низких деревьев будет проще, но с высокими деревьями нужно быть предельно осторожным, потому что если вы наступите на сухую или гнилую ветку, риск несчастного случая и травмы будет очень высок.
Кроме того, «стукальщик» дуриана также должен быть осторожен при выборе плодов, если возраст плода определен неправильно, это приведет к большим экономическим потерям. И тогда, стучальщик будет вынужден компенсировать торговцу или даже выкупить все молодые дурианы, которые были по ошибке срезаны.
«Чтобы обеспечить нашу собственную безопасность, а также экономическую безопасность, мы должны всегда быть осторожными, нести ответственность в своей работе и постоянно учиться на собственном опыте, чтобы точно собирать спелые, соответствующие возрасту фрукты, гарантируя качество продукции», — сказал г-н Хунг.
По сравнению с другими районами выращивания дуриана в провинции, дуриан в коммуне Да Ми часто собирают на месяц позже, чем в западных и юго-восточных провинциях. Это связано с почвенными и климатическими условиями, на которые влияют прохладные, умеренные высокогорья. В настоящее время торговцы стекаются в Да Ми, чтобы купить дуриан, что дает местным рабочим больше дохода.
В Бинь Туане в настоящее время есть 3 типичных района, где можно выращивать дуриан с высоким качеством и фруктами на экспорт: Хам Туан Бак, Тань Линь, Дук Линь. По оценкам, вся провинция имеет около 2500 гектаров дуриана, из которых около 2000 гектаров находятся в период сбора урожая с урожайностью 10 - 16 тонн/га.
Источник
Комментарий (0)