Профессия по изготовлению рисовой бумаги Туан Хунг признана национальным нематериальным культурным наследием

19.05.2023 19:04

19 мая в городе Кантхо Народный комитет округа Тот Нот совместно с Департаментом культуры, спорта и туризма города Кантхо организовал церемонию вручения Решения и Сертификата национального нематериального культурного наследия для профессии по изготовлению рисовой бумаги Туан Хунг.

Профессия по изготовлению рисовой бумаги Туан Хунг признана национальным нематериальным культурным наследием

Изготовление рисовой бумаги в Туан Хунге – традиционное ремесло, зародившееся в середине XIX века и передающееся из поколения в поколение. За более чем 100 лет своего существования и развития профессия по производству рисовой бумаги в Туан Хунге по-прежнему сохраняет традиционные ценности и глубокое культурное значение, рожденные трудом и творчеством местных жителей.

Профессия по изготовлению рисовой бумаги в Туан Хунге существует уже более 100 лет.

В настоящее время в районе Туан Хунг (район Тхот Нот города Кантхо ) насчитывается 4/4 районов, где производят рисовую бумагу. Наибольшее количество предприятий сосредоточено в районах Тан Ан и Тан Фу. Всего здесь 58 домохозяйств, 250 человек регулярно и непрерывно производят рисовую бумагу традиционным ручным способом. Кроме того, около 30 традиционных печей работают на рынке в период Тэта. В настоящее время в Туан Хунг производят рисовую бумагу 2 вида продукции, соответствующей 3-звездочному стандарту OCOP.

Рисовая бумага Thuan Hung по-прежнему изготавливается вручную по традиционному методу.

Чтобы изготовить вкусную рисовую бумагу, сохраняющую характерный вкус, производители рисовой бумаги в Туан Хунге используют местные ингредиенты и материалы для обработки.

С течением времени, вплоть до настоящего времени, процесс производства рисовой бумаги Thuan Hung практически не изменился, за исключением того, что традиционные производители рисовой бумаги используют некоторые машины для облегчения человеческого труда, такие как мельницы и кокосовые скребки. Однако основные этапы, такие как смешивание муки, раскатывание и сушка рисовой бумаги, выполняются вручную, с использованием опыта пекаря.

Выступая на церемонии, заместитель председателя Народного комитета города Кантхо г-н Нгуен Нгок Хе обратился с просьбой: Партийному комитету и правительству района Тхот Нот необходимо уделять больше внимания управлению, сохранению и продвижению национального нематериального культурного наследия, в частности, профессии по изготовлению рисовой бумаги Тхуан Хунг; всегда уделять внимание созданию благоприятных условий для развития производства и бизнеса; оказывать поддержку людям в создании и продвижении брендов и продуктов для потребителей как поблизости, так и далеко; создавать больше продуктов туризма, основанных на культурном наследии, с учетом особенностей города Кантхо.

Источник: https://www.sggp.org.vn/nghe-lam-banh-trang-thuan-hung-duoc-cong-nhan-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post690389.html