Зимний медовый деликатес
Март — это сезон сбора меда пчелами. Это обычная практика, но в горном регионе Миньхоа г-н Динь Лонг на протяжении многих лет, опираясь на накопленный опыт, также "заставляет" свои пчелиные семьи производить мед зимой.
По словам г-на Динь Лонга, в коммунах бывшего района Миньхоа имеются обширные площади естественных лесов, чистый климат и обилие диких цветов, поэтому пчеловодство для производства меда давно развито и приносит значительный доход населению.
Большинство лесных деревьев цветут весной, но природа всегда таит в себе множество чудес. В регионе Миньхоа зимой цветут два вида лесных деревьев: трёхлистное дерево и пятилистная аралия. По совпадению, это два вида цветов, классифицируемых как ценные «лекарственные травы», очень любимые медоносными пчёлами.
|
Благодаря обширным территориям естественных лесов, в районе Миньхоа процветает пчеловодство, специализирующееся на производстве меда. - Фото: PP |
«Дерево „трия“ — высокое, крупное дерево, растущее группами в горных районах. Цветение дерева „трия“ происходит примерно в 11-м лунном месяце. Его цветы белые, обладают лёгким ароматом и богаты нектаром и пыльцой».
В период цветения иксоры треугольной пчелам требуется всего два дня для сбора пыльцы и три дня для производства меда. К шестому дню пчелы наполняют соты медом и запечатывают их крышечкой (образуя тонкую мембрану, которая герметизирует соты). Мед из иксоры треугольной имеет желтовато-белый цвет, слегка сладковатый вкус и легкий аромат.
«После цветения Terminalia catappa наступает сезон цветения Schefflera arboricola, растения, традиционно используемого в медицине для облегчения кашля, профилактики рака и снижения кровяного давления. Мед из цветков Schefflera arboricola также имеет бледно-белый цвет, сладкий вкус с легкой горчинкой послевкусия», — поделился г-н Динь Лонг.
По словам г-на Лонга, мед из цветов Terminalia catappa и Acanthopanax senticosus очень ценен. Помимо лечебных свойств, эти два дерева цветут только зимой, в конце года. В это время погода холодная и сухая, в результате чего мед получается густым и имеет низкое содержание влаги, всего около 20%.
Поэтому с 11-го лунного месяца по 2-й месяц следующего года, когда пчелы в других местах обычно «впадают в спячку», пчелы в доме г-на Лонга, благодаря тщательному уходу и «дрессировке», усердно собирают нектар с цветов, производя особый зимний мед, который приносит его семье значительный доход.
Тщательно передаю мастерство.
В регионе Миньхоа г-н Лонг, пожалуй, был одним из первых, кто занялся пчеловодством. В 1990 году, после многочисленных поездок по горам и лесам за медом, он решил привезти несколько диких пчелиных семей в свой сад, чтобы «одомашнить» их.
Однако всё не так просто. Из-за отсутствия надлежащих методов пчеловодства дикие пчёлы остаются крайне необузданными; они остаются там, где им удобно, и улетают, когда им не нравится, поэтому доход от пчеловодства ничтожно мал.
Реальный шанс представился г-ну Лонгу в 1996 году, когда в провинции Миньхоа был реализован проект «Продовольственная безопасность», финансируемый правительством Германии. Одним из ключевых компонентов проекта было обучение местных жителей пчеловодству, и г-н Лонг был одним из первых домохозяйств, отобранных для пилотного проекта.
|
Г-н Динь Лонг ухаживает за семейной пчелиной колонией. — Фото: PP |
Благодаря своей любознательности и технической поддержке проекта, г-н Лонг нашел способ держать своих диких пчел при себе и получать желаемый урожай меда. После долгого периода накопления опыта, методы пчеловодства г-на Лонга достигли уровня «мастера своего дела». Он не только обладает большим опытом в пчеловодстве, но и является «мастером» в методах создания новых пчелиных маток и разделения семей на продажу.
В настоящее время г-н Лонг не только зарабатывает на продаже меда, но и успешно разводит сотни пчелиных семей. Его пчелиные семьи продаются по цене 600 000 донгов каждая и пользуются большим спросом у пчеловодов, которые уверены в их гарантированном качестве и простоте ухода.
Поистине восхитительно то, что на протяжении более чем 30 лет пчеловодства г-н Динь Лонг никогда не скрывал своих навыков, а передавал их сотням других фермеров в регионе, помогая им выбраться из нищеты и разбогатеть.
Г-н Динь Лонг ранее был председателем Ассоциации пчеловодов района Миньхоа (ранее). В настоящее время он является директором пчеловодческого кооператива Сюаньхоа. Начиная с первых экспериментальных пчелиных семей, выращенных в рамках проекта «Продовольственная безопасность», пчеловодство для производства меда получило широкое распространение в коммунах района Миньхоа (ранее), насчитывая более 2000 семей и принося доход в десятки миллиардов донгов.
Доктор Нго Ван Хонг, директор Центра исследований управления ресурсами в горных районах (под эгидой Вьетнамского союза научно -технических ассоциаций) — организации с многолетним опытом проведения исследовательских проектов по изучению традиционных знаний и поддержке средств к существованию малоимущих слоев населения и этнических меньшинств, — сказал: «На протяжении десятилетий г-н Динь Лонг считался «главным лектором» на семинарах и курсах повышения квалификации по пчеловодству, организуемых центром».
Даже сейчас, в возрасте 75 лет, г-н Лонг не боится преодолевать большие расстояния, проезжая на своем мотоцикле сотни километров, чтобы «обучать своему ремеслу» фермеров во многих населенных пунктах по всей провинции.
Фан Фуонг
Источник: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202602/nghe-nhan-nuoi-ong-d9948aa/
Комментарий (0)