Как следует есть свинину людям с высоким уровнем холестерина?

Правильный выбор мяса и его правильная подготовка помогут вам наслаждаться свининой, не беспокоясь о холестерине.

Регулярное употребление свинины, особенно жирных кусков, влияет на уровень холестерина из-за высокого содержания насыщенных жиров в мясе. Помимо жирного мяса, насыщенные жиры также содержатся в животных органах, обработанном мясе, фастфуде, жареной пище и некоторых видах тортов, согласно данным сайта Healthline (США).

Постная или суперпостная свинина имеет низкое содержание жира, подходит для людей, желающих контролировать уровень холестерина в крови.

ФОТО: ИИ

Диета с высоким содержанием насыщенных жиров повышает уровень липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) в крови. Этот тип холестерина также известен как «плохой» холестерин, поскольку он увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

Однако не вся свинина повышает уровень холестерина в крови. Выбирайте нежирное мясо и готовьте его здоровыми способами, и тогда свинина будет абсолютно безопасна для здоровья.

Исследование, опубликованное в журнале Journal of Nutrition, показало, что нежирную свинину можно включать в здоровый рацион питания, не влияя на факторы, повышающие риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Тем, кто следит за уровнем холестерина, важно выбирать нежирную свинину. К таким нежирным отрубам относятся свиная корейка, отбивные из корейки и рёбрышки, например, свиные рёбрышки и отбивные. Из всех видов свиная корейка содержит меньше всего жира.

Кроме того, некоторые способы обработки мяса после покупки также могут помочь уменьшить количество жира в нём. Например, если вы боитесь свиного жира, можно срезать его ножом перед обработкой.

Кроме того, способ приготовления свинины также очень важен. Такие методы приготовления, как жарка и обжаривание в воке, требуют большого количества масла и увеличивают количество вредных жиров в блюде. Вместо этого следует отдавать предпочтение более здоровым способам приготовления с меньшим количеством масла, таким как приготовление в воде, на пару, варка или жарка на сковороде без масла.

Чтобы избежать повышения уровня холестерина в крови, взрослому человеку следует съедать не более 100–150 граммов постного мяса свинины за один приём пищи. Людям с высоким уровнем холестерина следует съедать не более 50–100 граммов постного мяса за один приём пищи, согласно данным Health Site .

Источник: https://thanhnien.vn/nguoi-co-cholesterol-cao-nen-an-thit-heo-the-nao-185250329211009699.htm