Люди Y Ty «меняют свою жизнь» благодаря дешевым и питательным лесным клубням, таким как сладкий картофель.

Приехав в высокогорный район И Ту (район Бат Сат, провинция Лаокай), туристы будут весьма впечатлены знаменитым сельскохозяйственным деликатесом местного населения — женьшенем Фансипан (также известным как женьшень Хоанг Син Ко).

Этот вид женьшеня раньше был растением, которое легко растёт в приусадебных садах, лесах или местах с повышенной влажностью, и люди часто использовали его листья для приготовления супа, варки овощей и еды, чтобы охладиться и вывести токсины из организма. Позже женьшень фансипан также стал считаться редким лекарственным растением, используемым для лечения болезней, укрепления здоровья и питания организма. Поэтому сейчас женьшень фансипан широко выращивают для увеличения дохода.

По словам местных жителей, женьшень Фансипан внешне очень похож на батат. Однако, если разрезать его, можно заметить прозрачную белую или светло-жёлтую сердцевину, которая имеет ароматный запах, похожий на запах женьшеня. Сезон женьшеня Фансипан длится месяц, начиная с начала ноября, но этот корень может храниться очень долго. Просто храните его в сухом, проветриваемом месте, и он может храниться до полугода. Чем дольше он хранится, тем слаще становится корень после замачивания в воде. Если съесть женьшень Фансипан в сыром виде, вы обнаружите, что он имеет сладкий, прохладный вкус, сочный и более вкусный и хрустящий, чем хикама.

Такие коммуны, как А Лу, Нгай Тау, И Ти и Чинь Туонг в районе Бат Сат, являются коммунами, где выращивают больше всего женьшеня. Отчасти благодаря рельефу и качеству почвы эти коммуны очень благоприятны для выращивания женьшеня и дают качественный и большой урожай. Осознавая важность этого клубня, в последние годы местные жители стали активно выращивать его, чтобы увеличить доход своих семей.

Господин Ли А Лонг (28 лет, проживает в деревне Пхинь Чай 2 коммуны А Лу) рассказал, что его семья выращивает женьшень уже 7 или 8 лет. Фото: Хыонг Хиен.

Г-н Ли А Лонг (28 лет, житель деревни Пхинь Чай 2, коммуны А Лу) рассказал, что его семья выращивает женьшень уже 7-8 лет. Все поля, поля и земля вокруг его дома покрыты женьшенем. Когда женьшень ещё маленький, чтобы увеличить пропитание и доход семьи, он сеет кукурузу. Через 2-3 месяца после сбора урожая кукурузы семья переходит к сбору женьшеня.

Раньше людям приходилось бороться за то, чтобы продавать женьшень везде и по низкой цене, но теперь это стало проще. После сбора урожая женьшень скупают скупщики. В пиковые сезоны женьшень продаётся примерно за 10 000–12 000 донгов за кг.

Благодаря выращиванию женьшеня жизнь семьи Ли А Лонга и многих других семей здесь изменилась. Им больше не нужно разлучаться с родными, их жёнам и детям не нужно уезжать в другие районы на заработки, а их доход постепенно стабилизировался и вырос с годами.

Директор Департамента сельского хозяйства и развития села Лаокай отметил, что раньше жители выращивали женьшень только на продажу в небольших количествах, и урожай был нестабильным. Но теперь, благодаря приезду агентов по закупкам, люди стали реже сбывать женьшень, что, в свою очередь, способствует улучшению качества жизни и постепенному сокращению бедности...

Женьшень продают на улице, и он пользуется популярностью у многих покупателей. Фото: Хыонг Хиен

Помимо того, что женьшень Фансипан помогает местным жителям бороться с бедностью, он также стал знаменитым и привлек больше туристов в высокогорье Ю-Ти. Поэтому из отдалённой горной коммуны с ухабистыми и опасными дорогами, окутанной густым туманом, Ю-Ти теперь бурлит, привлекая всё больше туристов. Все посетители Ю-Ти чувствуют себя потерянными в другом мире, полностью оторванными от шумной, суетливой и хаотичной жизни равнин.

Если несколько лет назад, после сбора урожая, в горном районе Ю-Ти остались лишь голые, каменистые, серые склоны с пожелтевшей травой и деревьями из-за ветра, холода и тумана, дующего днём и ночью, то теперь, когда мы приехали в Ю-Ти, этот пустынный пейзаж словно «преобразился» сочной зеленью благодаря зарослям женьшеня Фансипана. Они растут повсюду, покрывая каменистые склоны, тропинки, поля, террасные поля и окрестности домов...

Женьшень Фансипана — это не только растение, помогающее местным жителям вырваться из нищеты, но и особый дар «дождливой земли» Y Ty для туристов, приезжающих сюда, чтобы увидеть и полюбоваться им. Весть об этом сладком и питательном корнеплоде, подобном женьшеню, и столь же дешевом, как батат, распространялась всё дальше и дальше, привлекая всё больше туристов в Y Ty.

Хыонг Хиен (фотогазета этнических и горных районов)

Источник: https://baophutho.vn/nguoi-dan-y-ty-doi-doi-nho-thu-cu-rung-bo-duong-gia-re-nhu-khoai-lang-221212.htm