Волонтеры кипятят воду для чайных рынков.

Чайный рынок Фук Триу (коммуна Дай Фук) существует и стабильно работает уже более 30 лет. Большинство посетителей рынка знают госпожу Фам Тхи Тхоан из деревни Донг Ной. Более 20 лет она незаметно кипятит воду, чтобы бесплатно угощать желающих попробовать чай.

Для каждой торговой сессии на чайном рынке госпожа Фам Тхи Тхоан кипятит около 300 литров воды.

Чайный рынок Фук Триу проводится на 2-й, 5-й и 10-й дни лунного месяца. Рынок открывается еще в темноте. Приходящие на рынок едва видят лица друг друга, но все отчетливо видят простую женщину в крестьянской одежде, занятую тем, что переносит термосы с кипятком.

Госпожа Фам Тхи Тхоан, владелица этих термосов с кипятком, усердно занимается этой работой уже более 20 лет. В рыночные дни она первая просыпается, чтобы зажечь угольные печи, вскипятить воду, налить ее в термосы и расставить их на рядах столов.

На каждом рынке, помимо 20 термосов с кипятком, она также расставляет на каждом прилавке более десятка чайных чашек. Во время работы рынка она наблюдает за чайными прилавками, и если видит, что термосы пустеют, быстро их наполняет, следя за тем, чтобы термосы всегда были полны кипятка для приготовления чая.

Поначалу люди, которые приносили ей кипяток для чая, платили ей за услугу. Она просто улыбалась и уходила. Постепенно это вошло в привычку, и люди, приходящие на рынок, стали использовать приготовленный ею кипяток, не спрашивая, можно ли его купить. Она сказала: «Я занимаюсь этой работой на добровольной основе, потому что хочу, чтобы местные производители чая продавали свой чай, а посетители рынка находили нужный им чай. Выгода есть у обеих сторон. Таким образом, я помогаю бедным зарабатывать, а обеспеченным — становиться богаче».

На рынке царила оживленная атмосфера: люди приходили и уходили, царило волнение, но шума не было. Около 90% посетителей чайного рынка составляли женщины. Они стояли группами и вместе дегустировали чай.

70-летняя г-жа Дао Тхи Хау из деревни И На, коммуны Дай Фук, призналась: «Каждый месяц я обязательно посещаю несколько рыночных сессий. На каждой из них я вижу ряды столов в рыночном зале с термосами, наполненными кипятком, и чистыми чашками, где покупатели и продавцы могут попробовать чай».

Многие из пришедших на рынок также вызвались помочь госпоже Фам Тхи Тхоан принести кипяток для раздачи местным жителям.

На рынке чай заваривают не в чайнике, а прямо в чашках. Дегустаторы переливают заваренный чай из одной чашки в другую. Они осматривают чай и вдыхают его аромат, не пробуя его, но их опыт позволяет им точно оценить качество чая и договориться о цене.

Г-жа Нонг Тхи Нхинь, торговка, много лет работающая на чайном рынке, сказала: «Чай нужно заваривать кипятком, поэтому благодаря г-же Тхоан, которая кипятит воду прямо на краю рынка и приносит ее с собой, покупателям и продавцам не нужно приносить свои собственные чайники, термосы, заварочные чайники и чашки».

Г-н Нгуен Ван Бинь из деревни Гуок, коммуна Тан Куонг, сказал: «В рыночной экономике, особенно на рынке, цены на все четко определены. Термос госпожи Тоан можно купить, используя воду из колодца и дрова из леса, но уголь нужно покупать отдельно, а еще есть затраты на рабочую силу. Например, в больницах термосы продаются пациентам по цене от 3000 до 5000 донгов за штуку. Но на рынке термос, продающийся дороже 5000 донгов, все еще считается низкой ценой, а госпожа Тоан никому не берет денег. Она делает это бесплатно, из-за чего туристы, приходящие на рынок, говорят: «Рынок очень необычный, и люди здесь тоже необычные».

Пока покупатели и продавцы обменивались товарами и договаривались о ценах, госпожа Тоан продолжала усердно работать у своей раскаленной угольной печи. Чайник гудел, поднимался пар, и она быстро наполняла термосы кипятком. К концу рыночного дня я подсчитал: имея 20 трехлитровых термосов и как минимум пять заправок, госпожа Тоан вскипятила примерно 300 литров воды за один рыночный день и ей пришлось совершить множество поездок, чтобы пополнить запасы чая на прилавках.

Пока солнце не поднялось высоко в небо, она старательно собирала пустые термосы и маленькие чашки, складывая их в корзину, чтобы отнести домой и помыть. Перед возвращением она протирала каждый стол и аккуратно собирала кучки чайных листьев, разбросанные по рынку.

Источник: https://baothainguyen.vn/xa-hoi/202605/nguoi-tu-nguyen-dun-nuoc-soi-cho-nhung-phien-cho-che-32d4a84/