Риски безопасности пищевых продуктов во время праздничного сезона

Риски, связанные с безопасностью пищевых продуктов, по-прежнему могут возникать на всех этапах цепочки поставок продовольствия и во всех населенных пунктах, особенно в местах проведения крупных фестивалей, где собирается большое количество людей.

Риски, связанные с безопасностью пищевых продуктов, по-прежнему могут возникать на всех этапах цепочки поставок продовольствия и во всех населенных пунктах, особенно в местах проведения крупных фестивалей, где собирается большое количество людей.

Весенний фестивальный сезон 2025 года проходит во многих районах страны, привлекая большое количество туристов. Однако услуги общественного питания в этот сезон носят сезонный характер, не имеют достаточного финансирования, непрофессиональны и зачастую представлены отдельными предприятиями, не отвечающими необходимым требованиям безопасности пищевых продуктов.

Фотография магазинов в районе Ден Ва, Сон Тай во время Тет.

Это создает потенциальный риск отсутствия продовольственной безопасности, а инциденты, связанные с безопасностью пищевых продуктов, могут возникать на всех этапах пищевой цепочки, особенно в местах проведения фестивалей и скопления большого количества людей.

По данным Департамента безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения , риск отсутствия продовольственной безопасности по-прежнему может возникать на всех этапах цепочки поставок продовольствия и во всех населенных пунктах, особенно в районах проведения крупных фестивалей, где собирается большое количество участников.

Столкнувшись с этой ситуацией, Департамент безопасности пищевых продуктов обратился к Департаментам здравоохранения провинций и городов центрального подчинения, Департаменту безопасности пищевых продуктов города Хошимин, Совету по управлению безопасностью пищевых продуктов города Дананг и провинции Бакнинь с просьбой усилить проверки, исследования и надзор за безопасностью пищевых продуктов на предприятиях по производству и торговле продуктами питания, обслуживающих фестивали, особенно в крупных заведениях и на фестивальных территориях, в туристических зонах и исторических местах.

Предприятия общественного питания должны строго соблюдать правила безопасности пищевых продуктов, включая обеспечение помещений, оборудования для обработки пищевых продуктов и обучение персонала для предотвращения риска пищевых отравлений. В частности, этим предприятиям необходимо тщательно проверять и контролировать исходные материалы и процессы обработки пищевых продуктов.

Предприятия общественного питания в праздничный сезон обязаны обеспечить состояние помещений, оборудования и кадрового состава в соответствии с положениями Закона о безопасности пищевых продуктов. В частности, предприятия должны иметь просторные помещения, обеспечивать соблюдение санитарно-гигиенических норм и находиться на безопасном расстоянии от источников загрязнения.

Кроме того, предприятие должно быть оснащено соответствующим оборудованием для обработки сырья, обработки, хранения и транспортировки пищевых продуктов без риска заражения. Сотрудники, непосредственно занятые производством пищевых продуктов, должны пройти обучение по безопасности пищевых продуктов и не иметь инфекционных заболеваний.

Представитель Департамента безопасности пищевых продуктов сообщил, что к заведениям, нарушающим правила безопасности пищевых продуктов, будут применяться строгие меры в соответствии с Постановлением № 115/2018/ND-CP.

Нарушения, такие как использование ингредиентов неизвестного происхождения, использование просроченных или антисанитарных продуктов питания, повлекут за собой штраф в размере от 1 до 3 миллионов донгов для физических лиц и в двойном размере для организаций.

В частности, такие серьезные деяния, как непроведение трехэтапной проверки пищевых продуктов, несоблюдение требований к образцам пищевых продуктов или несоблюдение правил гигиены при их переработке, будут караться штрафом в размере от 3 до 5 миллионов донгов.

В связи с весенним праздничным сезоном 2025 года Министерство здравоохранения обратилось к местным органам власти с просьбой усилить проверки и внезапные проверки предприятий по производству и торговле продуктами питания.

Это необходимо для обеспечения безопасности пищевых продуктов во время фестиваля, защиты здоровья людей и предотвращения случаев пищевых отравлений. Министерство здравоохранения также обязывает эти органы строго пресекать нарушения в отношении заведений и решительно приостанавливать деятельность заведений, не отвечающих требованиям гигиены и безопасности пищевых продуктов.

Известно, что в период 9-дневных каникул по случаю Нового года по лунному календарю по всей стране было зарегистрировано 710 экстренных случаев, связанных с расстройствами пищеварения, отравлениями домашней пищей и алкогольным опьянением, из которых 438 человек были госпитализированы для наблюдения и лечения. Это ещё раз подтверждает необходимость постоянного мониторинга и реагирования на инциденты, связанные с безопасностью пищевых продуктов.

Министерство здравоохранения также обратилось к компетентным органам с просьбой продолжить строгое соблюдение правил безопасности пищевых продуктов во время празднования Лунного Нового года и весенних праздников в 2025 году, а также активизировать коммуникацию по вопросам безопасности пищевых продуктов и профилактики пищевых отравлений.

Обеспечение безопасности пищевых продуктов в период весенних праздников не только помогает защитить здоровье населения, но и повышает осведомленность общественности о соблюдении правил безопасности и гигиены пищевых продуктов.

Властям необходимо продолжать осуществлять проверки, надзор и строго пресекать нарушения, чтобы гарантировать, что весенний фестивальный сезон 2025 года будет безопасным, радостным и полезным для всех людей.

Источник: https://baodautu.vn/nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-trong-mua-le-hoi-d245037.html