Риски для безопасности пищевых продуктов в праздничный сезон

Риски для безопасности пищевых продуктов могут возникать на всех этапах цепочки поставок продуктов питания и во всех населенных пунктах, особенно в районах проведения крупных фестивалей, где собираются большие толпы людей.

Риски для безопасности пищевых продуктов могут возникать на всех этапах цепочки поставок продуктов питания и во всех населенных пунктах, особенно в районах проведения крупных фестивалей, где собираются большие толпы людей.

Сезон весенних фестивалей 2025 года в самом разгаре во многих регионах страны, привлекая большое количество туристов. Однако услуги общественного питания во время фестивалей носят сезонный, недостаточно развитый, непрофессиональный характер и часто включают в себя множество отдельных предприятий, не соответствующих необходимым требованиям безопасности пищевых продуктов.

Фотографии магазинов и киосков в районе Ден Ва, Сон Тай, во время Тет (Лунного Нового года).

Это создает риск продовольственной нестабильности, и инциденты, связанные с безопасностью пищевых продуктов, могут происходить на всех этапах пищевой цепочки, особенно в местах проведения фестивалей и скопления больших толп людей.

По данным Департамента безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения , риск продовольственной нестабильности может возникать на всех этапах цепочки поставок продуктов питания и во всех населенных пунктах, особенно в районах проведения крупных фестивалей, где собираются большие толпы людей.

В свете сложившейся ситуации Департамент безопасности пищевых продуктов обратился к департаментам здравоохранения провинций и городов центрального подчинения, Департаменту безопасности пищевых продуктов города Хошимин, Управлению по безопасности пищевых продуктов города Дананг и провинции Бакнинь с просьбой усилить инспекцию, проверку и надзор за безопасностью пищевых продуктов на предприятиях пищевой промышленности и коммерческих объектах, обслуживающих праздничные мероприятия, особенно на крупных предприятиях и в районах проведения фестивалей, туристических зонах и исторических местах.

Предприятия общественного питания должны строго соблюдать правила безопасности пищевых продуктов, включая обеспечение надлежащих помещений, оборудования для обработки пищевых продуктов и обучения персонала для предотвращения риска пищевых отравлений. В частности, этим предприятиям необходимо тщательно контролировать и проверять сырье и процессы обработки пищевых продуктов.

В период праздников предприятия общественного питания должны обеспечить соответствие своих помещений, оборудования и персонала требованиям, установленным Законом о безопасности пищевых продуктов. В частности, предприятия должны иметь просторные помещения, обеспечивать соблюдение гигиенических норм и поддерживать безопасное расстояние от источников загрязнения.

Кроме того, предприятие должно располагать достаточным оборудованием для обработки сырья, переработки, хранения и транспортировки пищевых продуктов без риска загрязнения. Сотрудники, непосредственно участвующие в производстве продуктов питания, должны быть обучены правилам безопасности пищевых продуктов и не иметь инфекционных заболеваний.

Представитель Департамента безопасности пищевых продуктов заявил, что предприятия, нарушающие правила безопасности пищевых продуктов, будут подвергаться строгим санкциям в соответствии с Постановлением № 115/2018/ND-CP.

За такие нарушения, как использование ингредиентов неизвестного происхождения, использование просроченных или негигиеничных продуктов питания, предусмотрены штрафы в размере от 1 до 3 миллионов донгов для физических лиц и вдвое больше для организаций.

В частности, серьезные нарушения, такие как несоблюдение трехэтапной процедуры проверки пищевых продуктов, несоблюдение требований по хранению образцов пищевых продуктов или несоблюдение гигиенических норм в процессе обработки пищевых продуктов, будут караться штрафами в размере от 3 до 5 миллионов донгов.

В преддверии предстоящего сезона весенних праздников 2025 года Министерство здравоохранения обратилось к местным властям с просьбой усилить проверки и проводить внезапные проверки предприятий пищевой промышленности и коммерческих организаций.

Цель этих мер — обеспечить безопасность пищевых продуктов во время фестиваля, защитить здоровье населения и предотвратить случаи пищевых отравлений. Министерство здравоохранения также требует от этих ведомств строгого контроля за нарушителями и решительного приостановления деятельности тех, кто не соответствует требованиям гигиены и безопасности пищевых продуктов.

По имеющимся данным, во время 9-дневных новогодних праздников по лунному календарю, в год Змеи, по всей стране было зарегистрировано 710 случаев, потребовавших неотложной медицинской помощи, связанных с расстройствами пищеварения, пищевым отравлением домашней пищей и алкогольной интоксикацией, из которых 438 случаев потребовали госпитализации для наблюдения и лечения. Это еще раз подтверждает необходимость постоянного мониторинга и реагирования на инциденты, связанные с безопасностью пищевых продуктов.

Министерство здравоохранения также обратилось к соответствующим ведомствам с просьбой продолжать строгое соблюдение директив по безопасности пищевых продуктов во время празднования Китайского Нового года и весенних фестивалей 2025 года, а также усилить информационную работу по вопросам безопасности пищевых продуктов и предотвращения пищевых отравлений.

Обеспечение безопасности пищевых продуктов во время весенних фестивалей не только помогает защитить здоровье населения, но и повышает осведомленность общественности о соблюдении правил гигиены и безопасности пищевых продуктов.

Власти должны продолжать проводить проверки, надзор и строго пресекать нарушения, чтобы обеспечить безопасность, радость и здоровье всех граждан во время весеннего фестиваля 2025 года.

Источник: https://baodautu.vn/nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-trong-mua-le-hoi-d245037.html