Риски безопасности пищевых продуктов во время праздничного сезона

Риски для безопасности пищевых продуктов могут возникать на всех этапах цепочки поставок продуктов питания и во всех населенных пунктах, особенно в местах проведения крупных фестивалей, где собирается большое количество людей.

Риски для безопасности пищевых продуктов могут возникать на всех этапах цепочки поставок продуктов питания и во всех населенных пунктах, особенно в местах проведения крупных фестивалей, где собирается большое количество людей.

В 2025 году во многих городах страны проходит сезон весенних фестивалей, привлекающий большое количество туристов. Однако услуги общественного питания во время фестивалей носят сезонный характер, не обеспечивают должного уровня обслуживания, непрофессиональны и часто представляют собой отдельные предприятия, не отвечающие необходимым требованиям безопасности пищевых продуктов.

Фотография магазинов в районе Ден Ва, Сон Тай, во время Тетского Нового года.

Это создает потенциальный риск продовольственной нестабильности, а инциденты, связанные с безопасностью пищевых продуктов, могут происходить на всех этапах пищевой цепочки, особенно в местах проведения фестивалей и скопления больших толп людей.

Согласно данным Департамента безопасности пищевых продуктов Министерства здравоохранения , риск продовольственной нестабильности может возникать на всех этапах цепочки поставок продуктов питания и во всех населенных пунктах, особенно в районах проведения крупных фестивалей, где собирается большое количество участников.

В связи с этой ситуацией Департамент безопасности пищевых продуктов обратился к департаментам здравоохранения провинций и городов центрального подчинения, Департаменту безопасности пищевых продуктов города Хошимин, Управлению по безопасности пищевых продуктов города Дананг и провинции Бакнинь с просьбой усилить инспекцию, проверку и надзор за безопасностью пищевых продуктов на предприятиях по производству и торговле продуктами питания, обслуживающих праздники, особенно на крупных предприятиях и в зонах проведения праздников, туристических зонах и исторических местах.

Предприятия общественного питания должны строго соблюдать правила безопасности пищевых продуктов, включая обеспечение надлежащего состояния помещений, оборудования для обработки пищевых продуктов и обучение персонала для предотвращения риска пищевых отравлений. В частности, этим предприятиям необходимо тщательно проверять и контролировать используемые материалы и процедуры обработки пищевых продуктов.

В период праздников предприятия общественного питания обязаны обеспечивать надлежащее состояние помещений, оборудования и персонала в соответствии с положениями Закона о безопасности пищевых продуктов. В частности, предприятия должны иметь просторные помещения, обеспечивать соблюдение санитарных норм и находиться на безопасном расстоянии от источников загрязнения.

Кроме того, предприятие должно быть оснащено надлежащим оборудованием для обработки сырья, переработки, консервирования и транспортировки пищевых продуктов без риска загрязнения. Сотрудники, непосредственно участвующие в производстве продуктов питания, должны быть обучены правилам безопасности пищевых продуктов и не иметь инфекционных заболеваний.

Представитель Департамента безопасности пищевых продуктов заявил, что к предприятиям, нарушающим правила безопасности пищевых продуктов, будут применяться строгие меры в соответствии с Постановлением № 115/2018/ND-CP.

За такие нарушения, как использование ингредиентов неизвестного происхождения, использование просроченных или негигиеничных продуктов питания, предусмотрен штраф от 1 до 3 миллионов донгов для физических лиц и вдвое больше для организаций.

В частности, за серьезные нарушения, такие как несоблюдение трехэтапной проверки пищевых продуктов, несоблюдение правил хранения образцов пищевых продуктов или несоблюдение гигиенических норм в процессе обработки пищевых продуктов, будут налагаться штрафы в размере от 3 до 5 миллионов донгов.

В связи с сезоном весенних праздников 2025 года Министерство здравоохранения обратилось к местным властям с просьбой усилить проверки и внезапные инспекции предприятий по производству и торговле продуктами питания.

Это делается для обеспечения безопасности пищевых продуктов во время фестиваля, защиты здоровья людей и предотвращения случаев пищевого отравления. Министерство здравоохранения также требует от этих ведомств строгого контроля за нарушителями и решительного приостановления деятельности предприятий, не соответствующих требованиям гигиены и безопасности пищевых продуктов.

Известно, что за 9 дней новогодних праздников по лунному календарю по всей стране было зарегистрировано 710 экстренных случаев, связанных с расстройствами пищеварения, отравлениями домашней пищей и алкогольной интоксикацией, из которых 438 случаев потребовали госпитализации для наблюдения и лечения. Это еще раз подтверждает необходимость постоянного мониторинга и реагирования на инциденты, связанные с безопасностью пищевых продуктов.

Министерство здравоохранения также обратилось к компетентным органам с просьбой продолжать строго соблюдать правила безопасности пищевых продуктов во время празднования Китайского Нового года и весенних фестивалей в 2025 году, а также активизировать информационную работу по вопросам безопасности пищевых продуктов и профилактики пищевых отравлений.

Обеспечение безопасности пищевых продуктов во время весенних фестивалей не только помогает защитить здоровье населения, но и повышает осведомленность общественности о соблюдении правил безопасности и гигиены пищевых продуктов.

Власти должны продолжать проводить проверки, надзор и строго пресекать нарушения, чтобы обеспечить безопасность, радость и здоровье всех участников весеннего фестиваля 2025 года.

Источник: https://baodautu.vn/nguy-co-mat-an-toan-thuc-pham-trong-mua-le-hoi-d245037.html