Потягивая кофе в городе

В одно из выходных утренних прогулок я отправилась по окрестностям старого города Бьенхоа. Погода была идеальная: небо было прекрасного голубого цвета, а золотистые лучи солнца играли на зелени деревьев. В роще мирта еще оставались увядшие цветы, словно цепляясь за прошедшее время. Аромат жареного кофе с ноткой сливочного масла очаровал меня, заставив замереть в предвкушении утраты.

Вдоль улицы Во Тхи Сау (район Чан Бьен) выстроились кафе, работающие круглосуточно, словно не желая упускать ни мгновения городской суеты. Эти кафе часто становятся популярными местами для молодых людей, желающих сделать фотографии для социальных сетей, и идеальными рабочими местами для офисных работников. Но есть и кафе с уютным, спокойным и классическим стилем, расположенные рядом с современными, модными заведениями на улице Нгуен Ван Три. Эти места более поэтичны, идеально подходят для свиданий в выходные, когда люди могут на время забыть о напряженном рабочем графике и найти моменты покоя и умиротворения.

Сделав глоток горького кофе, я вдруг осознал, что жители Бьенхоа известны своим свободолюбивым характером и любовью к общению, поэтому кофейни являются неотъемлемой частью их культуры. Возможно, кофе присутствует в центре города с давних пор, достаточно долго, чтобы органично вписаться в культурный ритм этого места. (Фото: Минь Тхань)

Вдоль дорог на тротуарах стоят ветхие придорожные ларьки, где часто ненадолго останавливаются автобусы и междугородние автобусы, прежде чем спешно отправиться в путь. Хозяйка ларька уже сварила кофе в большом кофейнике, быстро разливая его по бумажным стаканчикам, добавляя немного сахара, молока и много льда, чтобы приготовить кофе на вынос для тех, кто занят зарабатыванием на жизнь.

Здесь так же разнообразны способы приготовления кофе, как и темп жизни. В кофейне Highlands Coffee на улице Донг Хой (район Там Хиеп) эспрессо готовят с помощью кофемашины, и чашка наливается в стакан, наполняя его неотразимым, насыщенным вкусом. Сидя здесь с коллегами, мы обсуждали цифровую трансформацию. Я пошутил, что если даже кофейни продвигают цифровые способы оплаты, то через несколько лет мы все будем такими же технически подкованными, как люди привыкли к вкусу утреннего кофе. Как только я закончил говорить, зазвонила черная карта в моей руке, и мой друг, смеясь, сказал: «Теперь твоя очередь наливать себе кофе». Я не совсем к этому привык, но, оглядевшись, заметил, что молодежь, похоже, предпочитает безналичный способ самообслуживания в этих кофейнях.

Я считаю, что до сих пор не совсем справляюсь с темпом современной жизни, и по-прежнему предпочитаю кафе в традиционном стиле. Просторное, светлое кафе в саду, где достаточно места для разговора, не нарушая личного пространства других посетителей, — это всегда мой предпочтительный выбор.

Поэтому кафе Thuy Tien, расположенное прямо у спокойной реки Донг Най (район Чан Бьен), в тени древних баньяновых деревьев, отбрасывающих тень на красновато-коричневую, покрытую илом воду, с видом на далекий мост Гень, произвело на меня сильное впечатление с первого же посещения. Мне принесли чашку фильтрованного кофе, каждая капля которого медленно стекала по краю чашки, идеально подходящего для тех, кто ценит размеренный темп жизни. Мне нравится сидеть и пить кофе в компании близких друзей. Инструментальная музыка Пола Мориа, звучавшая из старого радиоприемника, в сочетании с рассказами о старом Донг Най, заставила меня полюбить этот край еще больше.

По моим наблюдениям, небольшие придорожные кофейни обычно самые оживлённые и обладают очень характерным обликом улицы. Небольшой уголок на улице, уютно расположившаяся там кофейня, атмосфера одновременно суетливая и расслабленная. Те, кто хочет поторопиться, могут это сделать, но в этом городе всё же много людей, которые не спешат.

Нгуен Тхам

Источник: https://baodongnai.com.vn/dong-nai-cuoi-tuan/202510/nham-nhi-ly-ca-phe-o-pho-thi-8b43f80/