Это помогает предотвратить и лечить железодефицитную анемию.
Мясо, являясь превосходным источником белка, помогает строить и восстанавливать мышцы и клетки по всему телу. Белок также способствует насыщению, борется с инфекциями, транспортирует питательные вещества и кислород по всему организму, поддерживает водный баланс и способствует свертыванию крови, согласно информации на медицинском сайте Verywell Health.
Мясо содержит множество важных питательных веществ.
Витамин B12, содержащийся в мясе, способствует образованию ДНК и поддерживает здоровье клеток крови и нервной системы.
Цинк помогает поддерживать сильную иммунную систему, способствует заживлению ран и помогает организму расти на важных этапах жизни.
Что следует учитывать при употреблении мяса?
Ряд исследований связывает высокое потребление мяса с такими заболеваниями, как болезни сердца, диабет и рак. Эксперты рекомендуют ограничивать потребление мяса до не более трех раз в неделю.
Исследования показывают, что замена мяса растительными источниками белка, такими как орехи, бобы и соя, может снизить связанные с этим риски. Замена свинины, говядины и переработанного мяса другими источниками белка, такими как молочные продукты и яйца, также снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний и диабета.
Доктор Джулия Зумпано, диетолог из отделения профилактической кардиологии Кливлендской клиники (США), подчеркивает: выбирайте только постное мясо, избегайте жирного и переработанного мяса, а также жареного мяса.
Кому следует ограничить потребление мяса (свинины, говядины) в своем рационе?
Людям, подверженным риску сердечной недостаточности или инсульта, в том числе тем, у кого высокий уровень холестерина, высокое кровяное давление или наследственная предрасположенность к сердечно-сосудистым заболеваниям или диабету, следует употреблять как можно меньше свинины и говядины.
Эксперт Зумпано утверждает: людям, подверженным риску сердечной недостаточности или инсульта, в том числе тем, у кого высокий уровень холестерина, высокое кровяное давление или наследственная предрасположенность к сердечно-сосудистым заболеваниям или диабету, следует употреблять как можно меньше свинины и говядины.
Она рекомендует употреблять в пищу разнообразные источники белка, включая рыбу и морепродукты, птицу, яйца/яичные белки, бобовые и орехи. По данным Кливлендской клиники, сочетание этого с большим количеством ярких фруктов и овощей также важно для профилактики заболеваний.
Некоторым людям с заболеваниями почек может потребоваться ограничить потребление белка, чтобы предотвратить дальнейшее повреждение почек.
Людям, страдающим подагрой, также может потребоваться ограничить потребление говядины из-за высокого содержания в ней пуринов.
Американская кардиологическая ассоциация рекомендует в целом заменять свинину, говядину и особенно переработанное мясо растительными белками, что является более здоровым и полезным для здоровья способом питания.
Эксперт Зумпано советует: начните с постепенного сокращения количества блюд, содержащих мясо. По данным Verywell Health, это отличный способ легко перейти на безмясную диету.
Ссылка на источник
Комментарий (0)