Поля пахнут спелым рисом.

Я помню историю о мальчике, которого отец взял с собой на летнюю поездку. Они ехали в поезде мимо зелёного рисового поля. Мальчик воскликнул: «Папа, какая зелёная трава!» Мальчик всё детство прожил в городе и никогда не видел рисовых полей, поэтому принял их за траву.

Рисовые поля встречаются практически повсюду в стране, будь то высокогорья Центрального нагорья или Северо-Запада. В сезон созревания риса они создают неотразимое очарование, как на земле, так и в небе, например, в Лаокае, Йенбае ... Нельзя не упомянуть террасные поля в Сапе, Лапантане, Муканчае... И нельзя не упомянуть дорогу в Хойан – это прекрасная дорога с ровными рядами деревьев, по обеим сторонам которой в сезон созревания риса простираются рисовые поля, а сочетание жёлтого и зелёного цветов создаёт ощущение оживления.

В старые времена Нячанга дорога Ле Хонг Фонг от Ван Дона до Фуок Лонг называлась Льен Тинь Ло 4. Пятьдесят лет назад дорога была небольшой, с аэропортом по одну сторону и рисовыми полями по другую. Рисовые поля были огромными, и идя по дороге можно было увидеть рисовые поля во время сбора урожая. Иногда дым от сжигания полей доносился, создавая ощущение безмятежности. Теперь рисовые поля стали городскими районами, с развилками, ведущими людей во всех направлениях. Не говоря уже о большом расстоянии, 10-километровая дорога от Нячанга до Тхань также была дорогой, проходящей через рисовые поля. Дорога в то время была небольшой, и транспортным средствам с двусторонним движением иногда приходилось уступать дорогу друг другу. Рисовые поля были созревшими и золотыми по обе стороны дороги, и белые аисты летели обратно, чтобы найти зерна риса, но им приходилось быстро улетать из-за чучел.

Спелые рисовые поля обладают странной притягательностью. Когда поезд из Хошимина в Нячанг вот-вот прибудет на станцию, из окна поезда открывается вид на всё рисовое поле. Дорога на Ниньсуан и дороги, проходящие через Ванзя, тоже представляют собой поля. Только спелый рис, только что собранные связки риса на обочине, образ фермеров, несущих рис домой, создают умиротворяющее ощущение. Это также сезон спелого риса, иногда на дороге можно увидеть ковры золотистого риса. Фермеры пользуются возможностью высушить рис на летнем солнце, как будто рис станет ещё ароматнее под ярким солнцем и в тепле асфальтовой дороги.

Помню, в детстве, во время сбора урожая, я ходил за бабушкой по полям собирать рис. Крестьянин аккуратно срезал рис серпом и оставлял его там, а кто-то следовал сзади, чтобы связать рис и отвезти его к берегу. Люди, не имевшие полей, молча следовали за жнецом, тоже держа серп, чтобы срезать оставшиеся стебли риса и собрать упавшие стебли – их хватало примерно на несколько полноценных обедов. Помню, когда рис собирали, бабушка обрывала каждый стебель, словно боясь уронить драгоценные зёрна. Поскольку риса было так мало, она просто оставляла его в корзинах для веялок перед домом. Собранный рис также относили на рисовую мельницу, где мельник молол его для неё бесплатно. А вы когда-нибудь пробовали еду, приготовленную из собранного риса? Это сорт риса, смешанный с разных полей, что создаёт совершенно уникальный, восхитительный вкус, в котором, кажется, чувствуется солоноватый привкус пота.

Во время сбора урожая риса я много раз отправлялся в путь: ехал на мотоцикле в Сапу, спускаясь по склонам к долинам или шёл пешком до самого пота, чтобы полюбоваться красотой волшебных террасных полей. Я сидел за рикшей в Ла-Пан-Тане, пересекая небольшую крутую горную дорогу, чтобы полюбоваться золотистыми рисовыми полями холма Мам-Сой.

В сезон сбора урожая риса фермеры часто съедают первую миску риса, чтобы поблагодарить небеса за благоприятную погоду и ветер, даровавшие богатый урожай. В сезон сбора риса белые аисты прилетают обратно на поиски упавших рисовых зёрен.

КХУЭ ВЬЕТ ЧЫОНГ

Источник: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/sang-tac/202506/nhung-canh-dong-thom-mui-lua-chin-189254a/