Эти женщины помогли познакомить с ароматом чая более широкую аудиторию.

В последние годы, благодаря обширным чайным плантациям провинции Фу Тхо, многие женщины стремятся создавать собственные предприятия и бренды для своих регионов. Проявляя креативность, страсть и стремление к совершенству, эти женщины-предпринимательницы вносят свой вклад в продвижение и популяризацию чая из своего родного города среди потребителей как внутри провинции, так и за ее пределами, и даже во всем мире.

Чайные листья сорта Лонг Кок собирают вручную рано утром, пока еще есть роса, чтобы сохранить их сладость.

Восстановление позиций чайных брендов.

Пригласив нас выпить чашечку зеленого чая Бат Тьен – продукта категории 4 звезды по классификации OCOP, производимого Кооперативом по производству безопасного чая Лонг Кок (коммуна Лонг Кок), – директор Кооператива г-жа Фам Тхи Хань рассказала нам о процессе формирования позиционирования бренда.

«Как производитель чая, я считаю, что чай из Футо в целом, и из Лонгкока в частности, ароматный и вкусный, но я не понимаю, почему покупатели не выбирают сушеный чай. Много раз, когда я привозила сушеный чай в Тай Нгуен на продажу, я предлагала покупателям образцы чая, произведенного моей семьей. Они очень хвалили его, но когда я говорила им, что это чай из Лонгкока, Футо, они мне не верили. Тогда я поняла: как бы чисто и вкусно ни был произведен чай, без торговой марки покупатели все равно ему не доверяют», — объяснила г-жа Хань.

Преисполненная решимости восстановить ценность и «значение» чая Фу Тхо в целом и чая Лонг Кок в частности, в 2018 году г-жа Хань основала Кооператив по безопасному производству чая Лонг Кок. Чтобы создать бренд для этого деликатеса своего родного города, она объединила весь свой капитал, заложила активы и взяла кредит в размере 4,5 миллиарда донгов на приобретение оборудования и создание кооператива.

Для развития бренда она призвала членов кооператива и жителей деревни выращивать безопасный чай, удобрять его органическими удобрениями и собирать урожай вручную. «Чай для кооператива необходимо собирать вручную рано утром, пока еще есть роса, чтобы избежать палящего солнца и предотвратить увядание чая и потерю его сладости. После сбора урожая чай сортируют и обжаривают несколько раз при высоких температурах, чтобы листья скручивались, что обеспечивает сухость почек, при этом гарантируя качество и сохраняя характерный натуральный вкус», — добавила г-жа Хань, объясняя процесс производства.

Для обеспечения репутации бренда г-жа Хань уделяет особое внимание качеству сырья. Кооператив поощряет выращивание чая в соответствии со стандартами VietGAP. В настоящее время кооператив, принадлежащий г-же Хань, выпускает три продукта, получивших 4-звездочный статус OCOP: чай из почек Бат Тьен, специальный чай из почек и зеленый чай Бат Тьен. Эти чайные продукты пользуются спросом не только на внутреннем рынке, но и приобретаются иностранными туристами в качестве сувениров.

Иностранные туристы знакомятся с традиционным процессом приготовления чая в коммуне Лонг Кок.

Восстановление ценных сортов чая

Обладая смелым мышлением, смелостью действовать, стремлением к инновациям, креативностью, а также страстью и желанием заниматься предпринимательством, г-жа Ле Тхи Хонг Фуонг, директор компании UT Tea Investment and Development Co., Ltd. (штаб-квартира в коммуне Тханьба), успешно восстановила древний сорт фиолетового чая в своем родном городе Тханьба, представив этот особый чайный бренд на многих внутренних и международных рынках. Примечательно, что в 2023 году ее проект «Сохранение и развитие фиолетового чая Тханьба» занял третье место в национальном финальном раунде конкурса «Женщины-предприниматели, продвигающие местные ресурсы», организованного Союзом женщин Вьетнама.

Г-жа Фуонг сказала: «Чай из фиолетовых почек — это редкий и ценный древний сорт чая, отличающийся особым качеством, ароматом и богатым вкусом. Он богат антоцианами, обладает антиоксидантными свойствами и содержит множество питательных веществ, полезных для здоровья. Этот сорт чая из фиолетовых почек когда-то был редкой специализацией чайного региона Фу Тхо, но постепенно исчезает и находится под угрозой полного исчезновения. Поэтому компания придумала идею производства и переработки чая из фиолетовых почек сорта Тхань Ба».

Для создания бренда г-жа Фуонг провела обследование почвы, мобилизовала и наладила сотрудничество с 20 домохозяйствами, владеющими землей, инвестировала в семена и органические удобрения, а также руководила процессом выращивания фиолетовых чайных почек органическими методами. Под ее руководством люди уверенно выращивали фиолетовый чай по новой технологии, обеспечивая качество и безопасность, увеличивая урожайность и получая закупочную цену в 7-8 раз выше, чем за зеленый чай. Они также были очень рады тому, что компания гарантирует стабильный и долгосрочный рынок сбыта их продукции.

В настоящее время на 17 гектарах плантаций фиолетового чая компания выращивает и собирает урожай в соответствии с техническими стандартами, используя только органические удобрения и микробиологические препараты, а сбор урожая осуществляется по принципу «1 почка и 2 молодых листа». Кроме того, сбор урожая для переработки контролируется ежедневно и партия за партией, чтобы гарантировать соответствие продукции стандартам и отсутствие дефектов. Применение нового производственного процесса позволило собрать около 25 тонн свежих фиолетовых чайных почек, что приносит доход в размере 3 миллиардов донгов в год. Примечательно, что фиолетовый чай Thanh Ba получил сертификат 5-звездочного продукта OCOP.

Г-жа Ле Тхи Хонг Фуонг, директор компании UT Tea Investment and Development Co., Ltd. (вторая слева), осматривает готовый чай из фиолетовых почек.

Способствует распространению аромата чая повсюду.

С целью популяризации вкуса чая Фу Тхо среди более широкой аудитории, на протяжении многих лет провинциальные власти и ведомства осуществляли множество комплексных и эффективных мероприятий, включая распространение информации, пропаганду, обучение, поддержку бизнеса и продвижение продукции.

В частности, Провинциальный женский союз оказывает поддержку своим членам в области инноваций, развития бизнеса и предпринимательства. В результате многие женщины с предпринимательскими идеями получили награды на национальном уровне и памятные медали от Вьетнамского женского союза. Среди них много стартап-идей и проектов, связанных с выращиванием чая, таких как: идея «Сохранение и развитие фиолетового чая» г-жи Ле Тхи Хонг Фуонг — директора компании UT Tea Investment and Development Co., Ltd., которая заняла второе место в региональном финале Северного региона и третье место в национальном финале; и проект «Повышение качества продукции и создание бренда зеленого чая Лонг Кок» г-жи Фам Тхи Хань — директора кооператива по производству безопасного чая Лонг Кок.

Кроме того, Ассоциация также поддерживает развитие таких моделей, как «Поддержка женского предпринимательства», а также развитие кооперативов и групп по развитию бизнеса. К таким моделям, поддерживаемым женщинами-членами и высоко ценимым партийными комитетами и властями, относятся: кооператив по производству чистого чая Сон Хунг в коммуне Тхань Сон; и кооператив по производству и переработке зеленого чая Луонг Сон в коммуне Сон Луонг.

Ассоциация также сотрудничает с департаментами и ведомствами для поддержки предприятий, кооперативов и производственных мощностей, принадлежащих женщинам, инвестируя в разработку новых моделей производства продукции; поддерживая содействие торговле, расширение рынка и участие в торговых выставках.

Благодаря скоординированной поддержке всех уровней и секторов, все больше женщин-членов организации уверенно открывают собственный бизнес, создают чайные бренды и находят способы представить чайную продукцию своего родного города всему миру .

Ле Тхуонг

Источник: https://baophutho.vn/nhung-phu-nu-dua-huong-che-vuon-xa-237922.htm