Продукты, которые нельзя употреблять с рыбой

Употребление рыбы с некоторыми из перечисленных ниже продуктов снижает ее пищевую ценность и даже может вызвать отравление, серьезно влияя на здоровье.

Печень животных нельзя употреблять в пищу вместе с рыбой.

Печень животных (например, свиная или говяжья) содержит много меди, а рыба богата витамином С. Это сочетание может окислять витамин С, снижая пищевую ценность обоих продуктов. Кроме того, употребление рыбы с печенью животных может вызвать проблемы с пищеварением, аллергию и даже отравление. Категорически не ешьте рыбу с печенью животных. Если вы хотите съесть и то, и другое, делайте это с интервалом не менее 4 часов.

Не ешьте рыбу с коровьим молоком.

Коровье молоко содержит много кальция, а рыба богата магнием. При соединении этих двух веществ могут образовываться трудноусвояемые соединения, что затрудняет усвоение организмом кальция и магния. Кроме того, употребление салата из сырой рыбы с коровьим молоком также может вызвать отравление. Не пейте коровье молоко сразу после рыбы, особенно после салата из сырой рыбы. После употребления рыбы следует подождать не менее 1-2 часов, прежде чем пить молоко.

Некоторые продукты не следует употреблять с рыбой. (Фото: Getty Images)

Плоды имеют горький вкус.

Вяжущие фрукты (например, хурма, гуава и зелёные яблоки) содержат много танинов. Танины в сочетании с белком рыбы могут образовывать неперевариваемые соединения, вызывающие вздутие живота, несварение и запор. Не ешьте вяжущие фрукты сразу после рыбы. Между ними должно пройти не менее двух часов.

Немного фасоли

Некоторые виды бобовых (например, соевые и красные) содержат большое количество ингибиторов трипсина, важного фермента, участвующего в процессе переваривания белка. При употреблении рыбы с этими бобами процесс переваривания белка будет затруднен, что приведет к вздутию живота и несварению желудка. Ограничьте употребление рыбы с бобовыми, особенно с соевыми и красными.

Кофе

Кофе содержит кофеин и кислоту, которые могут раздражать желудок и вызывать несварение и изжогу, особенно в сочетании с богатой белком пищей, такой как рыба. Кофеин в кофе может учащать сердцебиение и повышать артериальное давление, а некоторые вещества в рыбе могут влиять на нервную систему. Это сочетание может вызывать такие симптомы, как нервозность, тревожность и бессонница.

Крахмалистые продукты

Избегайте сочетания рыбы с крахмалистыми продуктами, такими как картофель и макароны. Такое сочетание не только увеличивает потребление калорий и углеводов, но и снижает гликемический индекс блюда, что быстро вызывает чувство голода и усиливает тягу к еде.

Обработанные и жареные продукты

Сочетание рыбы с сильно переработанными или жареными продуктами, особенно с продуктами, обжаренными во фритюре, такими как картофель фри и жареная курица, может значительно снизить пользу рыбы для здоровья. Высокое содержание насыщенных и трансжиров в этих продуктах не только нейтрализует полезные свойства омега-3, содержащихся в рыбе, но и увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения и других проблем со здоровьем.

Корреспондент ТХУ ФУОНГ (VOV.VN)

Источник: https://vtcnews.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-an-cung-ca-ar908912.html