Употребление рыбы с некоторыми из перечисленных ниже продуктов снижает ее пищевую ценность и даже может вызвать отравление, что серьезно влияет на здоровье.
Печень животных нельзя употреблять вместе с рыбой.
Печень животных (например, свиная печень, говяжья печень) содержит много меди, а рыба богата витамином С. Такое сочетание может окислять витамин С, снижая пищевую ценность обоих продуктов. Кроме того, употребление в пищу рыбы с печенью животных также может вызвать проблемы с пищеварением, аллергию и даже отравление. Категорически не ешьте рыбу с печенью животных. Если вы хотите съесть и то, и другое, вам следует сделать это с интервалом не менее 4 часов.
Не ешьте рыбу с коровьим молоком
Коровье молоко богато кальцием, а рыба — магнием. При смешивании эти два вещества могут образовывать трудноусвояемые соединения, затрудняя усвоение организмом кальция и магния. Кроме того, употребление салата из сырой рыбы с коровьим молоком также может вызвать отравление. Не следует пить коровье молоко сразу после употребления рыбы, особенно салата из сырой рыбы. После употребления рыбы следует подождать не менее 1–2 часов, прежде чем пить молоко.
Некоторые продукты не следует употреблять с рыбой. (Фото: Getty Images)
Фрукты имеют кислый вкус.
Вяжущие фрукты (например, хурма, гуава, зеленые яблоки) содержат много танинов. Танин в сочетании с белком в рыбе может образовывать неперевариваемые соединения, вызывающие вздутие живота, расстройство желудка и запоры. Не ешьте вяжущие фрукты сразу после употребления рыбы. Интервал между приемами пищи должен составлять не менее 2 часов.
Немного фасоли
Некоторые бобовые (например, соевые бобы, фасоль) содержат ингибиторы трипсина — важного фермента, участвующего в переваривании белков. При употреблении рыбы с этими бобами процесс переваривания белка будет затруднен, что вызовет вздутие живота и расстройство желудка. Ограничьте употребление рыбы с бобовыми, особенно соевыми бобами и красной фасолью.
Кофе
Кофе содержит кофеин и кислоту, которые могут раздражать желудок и вызывать расстройство желудка и изжогу, особенно в сочетании с богатой белком пищей, например, рыбой. Кофеин в кофе может повышать частоту сердечных сокращений и артериальное давление, а некоторые вещества в рыбе могут влиять на нервную систему. Такое сочетание может вызвать такие симптомы, как нервозность, беспокойство и бессонница.
Крахмалистые продукты
Избегайте сочетания рыбы с крахмалистыми продуктами, такими как картофель и макароны. Такое сочетание не только делает потребление калорий и углеводов слишком высоким, но и снижает гликемический индекс пищи, из-за чего вы быстро чувствуете голод и усиливаете тягу к еде.
Обработанные и жареные продукты
Сочетание рыбы с сильно обработанными или жареными продуктами, особенно с продуктами, обжаренными во фритюре, такими как картофель фри и жареная курица, может значительно снизить пользу рыбы для здоровья. Высокое содержание насыщенных и трансжиров в этих продуктах не только нейтрализует пользу омега-3, содержащихся в рыбе, но и увеличивает риск сердечных заболеваний, ожирения и других проблем со здоровьем.
Источник: https://vtcnews.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-an-cung-ca-ar908912.html
Комментарий (0)