В моей семье часто едят вьюна, потому что многие считают, что он богат питательными веществами, кальцием и, особенно, повышает либидо. Правда ли это? (Туан, 43 года, Ханой )
Отвечать:
В традиционной китайской медицине вьюн считается «водным женьшенем» из-за его многочисленных полезных свойств, способствующих питанию организма и улучшению сексуальной функции. Вьюн богат лизином, важным компонентом в образовании сперматозоидов. Поэтому употребление вьюна не только помогает увеличить количество сперматозоидов, но и улучшает их качество.
Кроме того, вьюн богат кальцием. Согласно вьетнамской таблице состава пищевых продуктов, 100 г вьюна содержат 109 мг кальция, а также белок и другие питательные вещества. Это содержание кальция в шесть раз выше, чем в карпе, и примерно в десять раз выше, чем в кальмаре, что помогает предотвратить рахит у детей и укрепить кости у пожилых людей. Для максимального увеличения потребления кальция его можно готовить с тофу.
Употребление в пищу мелкой рыбы с костями обеспечивает максимальное усвоение кальция. Для обеспечения оптимального качества выбирайте свежих, живых угрей, которые еще извиваются, имеют крупное тело, чистые глаза, блестящую кожу и ярко-красные жабры. Вы можете регулярно употреблять такую рыбу, но важно разнообразить свой рацион и избегать постоянного ее потребления.
Кроме того, избегайте употребления вьюна с уксусом, помидорами или собачьим мясом из-за риска отравления и расстройств пищеварения. Тщательно готовьте его и избегайте употребления в сыром или недоваренном виде, чтобы предотвратить паразитарные инфекции.
Врач общей практики Буй Дак Санг
Ханойская ассоциация традиционной медицины
Ссылка на источник
Комментарий (0)