Мой родной город — настоящая деревня. Жизнь людей в основном зависит от нескольких полей, на которых выращивают рис и другие культуры. Я помню, что примерно в это время, где-то в августе или сентябре по лунному календарю, начинается сезон дождей. Каждый сезон дождей мы едим вкусную тушеную рыбу.
Бесчисленное множество рыб плывет вверх по течению от болот. Мой отец говорил, что если усердно работать целый день, закидывать сети, ловушки и сети или сидеть на рыбалке несколько часов, то у тебя будет куча жирной пресноводной рыбы. Существует много видов пресноводной рыбы, таких как карп, белый амур, толстолобик и т. д., но, пожалуй, самыми многочисленными являются карась и окунь.
Когда папа приносил рыбу домой, мама чистила ее, разрезала крупные куски на куски, а мелкие оставляла целыми. Чтобы убрать рыбный запах, мама, помимо перца чили, добавляла еще и галангал. В мамином рыбном рагу всегда присутствовали рубленые листья куркумы и ломтики кислой карамболы. Мама тушила рыбу в глиняном горшке и готовила на дровяной печи.
Еда была подана, тарелка пресноводной рыбы с листьями куркумы, кусочек желтого, кислого карамбола привлекал внимание, даже до того, как я его съел, он был уже вкусным. Поднося миску ко рту, съедая рыбу с горячим рисом, не было слов, чтобы описать, насколько это было вкусно.
Мясо пресноводной рыбы одновременно твердое и ароматное, пропитанное специями и кисловатым вкусом карамболы. Когда мы с сестрами тушим пресноводную рыбу, наши желудки всегда наполняются. Поэтому каждый раз, когда мы тушим рыбу, маме приходилось просить сестру сварить больше риса, чтобы вся семья не осталась голодной.
Время летит, прошло почти двадцать лет, моя семья уже не так бедна, как раньше, моему отцу больше не приходится ходить на рыбалку под дождем и ветром. Я тоже вырос, имел возможность путешествовать туда-сюда, наслаждался многими вкусными блюдами, но никогда не забывал тушеную рыбу в дождливый день.
Жизнь поистине радостна и счастлива, когда есть куда вернуться, насладиться старыми блюдами, собраться с близкими. Когда я сажусь за обеденный стол с тушеной рыбой с родителями, мое сердце наполняется слезами...
Источник: https://baoquangnam.vn/noi-ca-kho-ngay-mua-3141551.html
Комментарий (0)