Курага — вкус Ханоя, который остается в сердцах людей

Приезжая в Ханой, невозможно не упомянуть о кураге — традиционном и памятном подарке.

Кисло-сладкий вкус и аромат имбиря делают сухофрукты привлекательными для людей всех возрастов.

Фам Хыонг

Курага считается закуской , которая покоряет вкусы людей всех возрастов: от детей до взрослых и пожилых людей, благодаря своему нежному вкусу и все более разнообразному ассортименту.

Детям часто нравится кисло-сладкий вкус молодого абрикоса, зелёного риса с лаймом и абрикоса. Молодёжь в восторге от кисло-острого, солёно-сладкого вкуса маринованных слив. Люди постарше часто предпочитают тёплый, пряный вкус маринованных слив с имбирём.

Ханой славится своей собственной едой в каждом сезоне, но, пожалуй, консервированные фрукты — это подарок, который привлекает покупателей во все четыре сезона и продается круглый год.

Не будет ошибкой сказать, что курага — один из традиционных подарков ханойцев. Ведь процесс её приготовления очень кропотливый и сложный. В нём главное — вкус кураги. Это не просто приготовление блюда, а целая философия инь и ян, а также пяти стихий.

Вкус традиционных абрикосов всегда должен обеспечивать гармоничный баланс между кислым - острым - соленым - сладким, но при этом не терять характерный вкус каждого фрукта, приготовленного в абрикосах.

Поэтому среди множества сладких, солёных, кислых, острых и солёных сухофруктов гурманы всё же без труда различают их вкусы, не путая с курагой, абрикосами, сливами и т. д. Для Ханоя характерны холодные осенние и зимние месяцы, поэтому курага, по-видимому, становится незаменимым подарком.

Появление белых абрикосов в сахарной глазури рядом с чайником и небольшими историями стало уникальным образом Ханоя.

В наши дни, с развитием рынка и культурной интеграцией, появляется всё больше разнообразных подарков, привлекающих внимание покупателей. Однако курага по-прежнему занимает определённое место в сердцах людей.

Мало того, что из привычной и простой закуски сегодня сушеный абрикос в культуре ханойцев и тех, кто любит это место, превратился в фирменное блюдо со вкусом и культурой Ханоя, так что каждый раз, когда наступает Тет, весна, его принято дарить близким или возлагать на алтарь предков в знак благодарности за происхождение.