Влюбитесь в свиные субпродукты Ke Ga

Есть одно деревенское блюдо, искусно приготовленное и покорившее мое сердце легким ветреным моросящим весенним днем во время поездки на мыс Ке Га в уезде Хам Тхуан Нам провинции Бинь Тхуан .

Маяк в Ке Га, Бинь Туан

Вы уже пробовали? Блюдо под названием «пха-лау» готовят из свиной головы и внутренностей. Пха-лау считается тушеным блюдом. Все этапы подготовки, маринования и приготовления тщательно продуманы, чтобы гарантировать мягкость, вкус, аромат и полное отсутствие запаха.

Попробуйте есть бань ми по-другому. Это не сэндвич, а мясной рулет, который часто выбирают в качестве здорового блюда, учитывая его преимущества: быстро продаётся, компактный размер, быстро съедается, но сегодня молодёжь использует типично западное выражение «на вынос». Здесь это блюдо подают на стол с горячей хрустящей буханкой хлеба, рядом с тарелкой пха лау, буйством красок, ароматов и вкусов, и миской соуса, чтобы порадовать посетителей ресторана.

Ресторан расположен на пересечении дороги и входа на волнорез, рядом с электрическим столбом. Перед ним находится небольшая стеклянная витрина с надписью «Pha Lau». Ресторан небольшой, простой, чистый и просторный.

Порция на двоих за 70 000 донгов включает: полную тарелку фалау с блестящей коричневой корочкой, которая выглядит очень аппетитно, хрустящие свиные ушки. Каждый кусочек фалау достаточно толстый и мягкий, а его насыщенный вкус проникает в самое сердце. Попробуйте съесть его с несколькими жареными арахисами – насыщенный вкус усиливает ностальгию, а несколько ломтиков маринованной редьки сохранят вкус. Наконец, добавьте кусочек огурца и несколько веточек кинзы и съешьте – и вы сразу почувствуете прохладу и аромат.

Даже для такого человека, как я, который не любит хлеб, я не мог удержаться и заказал в тот день ещё одну буханку хлеба и миску соуса, чтобы съесть всё. Люди действительно умеют создавать мировые деликатесы: из привычных ингредиентов они создают особенные, ароматные блюда, полные жирных, кислых, пряных, сладких, ореховых и освежающих вкусов.

Тушеные субпродукты, подаются с жареным арахисом и солеными огурцами

Хозяин сказал, что, поскольку я поел там, мне досталась дополнительная порция свиного хвоста, потому что в «бань ми пха лау», приготовленном на вынос, это мясо не подвергается какой-либо особой обработке. Свиной хвост был мягким, ароматным и жирным... Я был не против потолстеть после него.

В месте с бескрайним океаном и обилием морепродуктов свиные потроха могут показаться пресными, но для гурманов они – настоящая находка. Вернувшись в Хошимин и увидев, как люди едят говяжьи потроха, я ещё больше скучаю по свиным потрохам на побережье мыса Кега. Я всё ещё ищу, но пока не нашёл другого ресторана, который бы меня порадовал. Возможно, мне стоит вернуться туда поскорее, чтобы не раздувать тоску по сэндвичам с потрохами.

Источник

Комментарий (0)