Удивительное открытие о том, как пережевывание пищи помогает снизить уровень сахара в крови

По данным медицинского сайта Medical News Today, ученые обнаружили, что тщательное пережевывание пищи помогает снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом.

Исследование, проведённое совместно стоматологической школой Университета Буффало в Нью-Йорке (США) и образовательно -исследовательским госпиталем «Хамидие Шишли Этфал» в Стамбуле (Турция), включало анализ данных 94 пациентов с сахарным диабетом 2 типа, обследованных в одной из клиник Стамбула. Участники были разделены на две группы.

Группа 1: Способны тщательно пережевывать пищу, имеют хорошую «жевательную функцию», то есть имеют достаточно зубов для надлежащего пережевывания.

Phát hiện bất ngờ về cách nhai thức ăn giúp giảm lượng đường trong máu - Ảnh 1. — Пережевывание пищи влияет на уровень глюкозы в крови у больных диабетом 2 типа

Группа 2: Невозможность тщательно пережевывать пищу из-за сильного повреждения зубов.

Чтобы оценить средний уровень сахара в крови участников, исследователи измерили их уровень HbA1c. HbA1c отражает средний уровень сахара в крови за последние 2–3 месяца.

По данным Medical News Today, результаты показали, что уровень HbA1c у группы, которая не пережевывала пищу тщательно, был на 2% выше, чем у тех, кто был в состоянии тщательно пережевывать пищу.

Уровень HbA1c у людей, которые хорошо жуют, составил 7,48 по сравнению с 9,42 у людей, которые плохо жуют.

Первоначальные результаты

Соавтор исследования доктор Мехмет А. Эскан, доцент Школы стоматологии Университета в Буффало в Нью-Йорке (США), сказал: «В процессе лечения я заметил, что у пациентов с сахарным диабетом 2 типа, если у них была нарушена или утрачена жевательная функция после восстановления, установки зубных имплантатов, наблюдалось улучшение уровня сахара в крови».

Phát hiện bất ngờ về cách nhai thức ăn giúp giảm lượng đường trong máu - Ảnh 2. — Уровень HbA1c у группы, которая не пережевывала пищу тщательно, был на 2% выше, чем у тех, кто был в состоянии тщательно пережевывать пищу.

Почему важно снизить уровень HbA1c на 2%?

Хотя разница в уровне HbA1c может показаться незначительной, доктор Эскан объяснил, почему она важна. Он отметил, что предыдущие исследования показали, что повышение уровня HbA1c всего на 1% увеличивает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний или ишемической болезни сердца у диабетиков примерно на 40%.

Соответственно, наши результаты могут указывать на то, что тщательное пережевывание пищи у пациентов с диабетом может снизить сердечно-сосудистые осложнения более чем на 50%, сообщает Medical News Today.

Доктор Сумера Ахмед, профессор, специализирующийся на диабете в Колледже остеопатической медицины (США), отметил, что более тщательное пережевывание пищи способствует высвобождению гормонов инкретинов, стимулирует клетки кишечника к снижению уровня сахара в крови, замедляет продвижение пищи из желудка, стимулирует секрецию инсулина и подавляет аппетит.

Ссылка на источник