Удивительное открытие о том, как пережевывание пищи помогает снизить уровень сахара в крови

Ученые обнаружили, что тщательное пережевывание пищи помогает снизить уровень сахара в крови у людей, больных диабетом, сообщает медицинский сайт Medical News Today.

В исследовании, проведенном совместно Школой стоматологии Университета Буффало в Нью-Йорке (США) и Учебно -исследовательской больницей Хамидие Шишли Этфал в Стамбуле (Турция), были проанализированы данные 94 пациентов с сахарным диабетом 2 типа в клинике в Стамбуле. Участники были разделены на две группы.

Группа 1: Способность тщательно пережевывать пищу, хорошая «жевательная функция», то есть наличие достаточного количества зубов для надлежащего пережевывания.

Phát hiện bất ngờ về cách nhai thức ăn giúp giảm lượng đường trong máu - Ảnh 1. — Пережевывание пищи влияет на уровень сахара в крови у больных диабетом 2 типа

Группа 2: Невозможность тщательно пережевывать пищу из-за сильного повреждения зубов.

Чтобы оценить средний уровень сахара в крови участников, исследователи измерили их средний уровень сахара в крови, HbA1c. HbA1c отражает средний уровень сахара в крови за последние 2–3 месяца.

Результаты показали, что уровень HbA1c в группе, которая не пережевывала пищу тщательно, был на 2% выше, чем у тех, кто мог тщательно пережевывать пищу, сообщает Medical News Today.

Уровень HbA1c у людей, которые хорошо жуют, составил 7,48 по сравнению с 9,42 у людей, которые плохо жуют.

Первоначальные выводы

Соавтор исследования доктор Мехмет А. Эскан, доцент Школы стоматологии Университета Буффало в Нью-Йорке (США), сказал: «В процессе лечения я заметил, что у пациентов с диабетом 2 типа, если после восстановления зубных имплантатов нарушалась или терялась жевательная функция, улучшался уровень сахара в крови».

Phát hiện bất ngờ về cách nhai thức ăn giúp giảm lượng đường trong máu - Ảnh 2. — Уровень HbA1c в группе, которая не пережевывала пищу тщательно, был на 2% выше, чем у тех, кто мог тщательно пережевывать пищу.

Почему важно снизить уровень HbA1c на 2%?

Хотя разница в уровнях HbA1c может показаться незначительной, доктор Эскан объяснил, почему она важна. Он сказал, что предыдущие исследования показали, что повышение уровня HbA1c всего на 1% увеличивает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний или ишемической болезни сердца у пациентов с диабетом примерно на 40%.

Соответственно, наши результаты могут указывать на то, что тщательное пережевывание пищи у пациентов с диабетом может снизить сердечно-сосудистые осложнения более чем на 50%, сказал он, по данным Medical News Today.

Доктор Сумера Ахмед, профессор диабета в Колледже остеопатической медицины (США), отмечает, что более тщательное пережевывание пищи высвобождает гормоны инкретины, которые стимулируют клетки кишечника снижать уровень сахара в крови, замедлять продвижение пищи из желудка, стимулировать секрецию инсулина и подавлять аппетит.

Ссылка на источник