Удивительное открытие о том, как пережевывание пищи помогает снизить уровень сахара в крови

По данным медицинского сайта Medical News Today, ученые обнаружили, что тщательное пережевывание пищи помогает снизить уровень сахара в крови у людей с диабетом.

Исследование, проведённое совместно стоматологической школой Университета Буффало в Нью-Йорке (США) и образовательно -исследовательским госпиталем «Хамидие Шишли Этфал» в Стамбуле (Турция), включало анализ данных 94 пациентов с сахарным диабетом 2 типа, обследованных в одной из клиник Стамбула. Участники были разделены на две группы.

Группа 1: Способны тщательно пережевывать пищу, имеют хорошую «жевательную функцию», то есть имеют достаточно зубов для надлежащего пережевывания.

Phát hiện bất ngờ về cách nhai thức ăn giúp giảm lượng đường trong máu - Ảnh 1. — Пережевывание пищи влияет на уровень сахара в крови у больных диабетом 2 типа

Группа 2: Невозможность тщательно пережевывать пищу из-за сильно поврежденных зубов.

Чтобы оценить средний уровень сахара в крови участников, исследователи измерили средний уровень сахара в крови HbA1c. HbA1c отражает средний уровень сахара в крови за последние 2–3 месяца.

По данным Medical News Today, результаты показали, что уровень HbA1c у группы, которая не пережевывала пищу тщательно, был на 2% выше, чем у тех, кто был в состоянии тщательно пережевывать пищу.

Уровень HbA1c у людей, которые хорошо жуют, составил 7,48 по сравнению с 9,42 у людей, которые плохо жуют.

Первоначальные результаты

Соавтор исследования доктор Мехмет А. Эскан, доцент Школы стоматологии Университета в Буффало в Нью-Йорке (США), сказал: «В процессе лечения я заметил, что у пациентов с сахарным диабетом 2 типа, если после восстановления зубных имплантатов нарушалась или терялась жевательная функция, улучшался уровень сахара в крови».

Phát hiện bất ngờ về cách nhai thức ăn giúp giảm lượng đường trong máu - Ảnh 2. — Уровень HbA1c у группы, которая не пережевывала пищу тщательно, был на 2% выше, чем у тех, кто был в состоянии тщательно пережевывать пищу.

Почему важно снизить уровень HbA1c на 2%?

Хотя разница в уровне HbA1c может показаться незначительной, доктор Эскан объяснил, почему она важна. Он отметил, что предыдущие исследования показали, что повышение уровня HbA1c всего на 1% увеличивает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний или ишемической болезни сердца у диабетиков примерно на 40%.

Соответственно, наши результаты могут указывать на то, что тщательное пережевывание пищи у пациентов с диабетом может снизить сердечно-сосудистые осложнения более чем на 50%, сообщает Medical News Today.

Доктор Сумера Ахмед, профессор диабета в Колледже остеопатической медицины (США), отмечает, что более тщательное пережевывание пищи способствует высвобождению гормонов инкретинов, которые стимулируют клетки кишечника к снижению уровня сахара в крови, замедляют продвижение пищи из желудка, стимулируют секрецию инсулина и подавляют аппетит.

Ссылка на источник