Ночью улицы Чолон пустынны.

Ночной рынок Чо Лон, который, как ожидается, должен был стимулировать туризм в районе Бинь Тай (Хошимин), до сих пор недостаточно оживлен. Это поднимает вопрос об определении его основной ценности, а не просто о том, как функционировать как улица с едой.

Спустя почти месяц работы на ночном рынке Чо Лон (район Бинь Тай, Хошимин) осталось мало продавцов еды и ограниченное количество покупателей, особенно в будние дни.

Ранее этот ночной рынок официально открылся 1 января. Рынок занимает общую площадь 1510 м2, на нем расположены торговые точки, включая фудтраки и тележки, разделенные на функциональные зоны. Этот проект давно разрабатывался бывшим 6-м районом.

Зона ночного рынка расположена на улицах Нгуен Хуу Тхан и Тхап Муой, для размещения торговых палаток используется тротуар шириной 3,5 метра. Улицы Ле Тан Ке и Чан Бинь (перед рынком Бинь Тай) используются в качестве парковок.

По словам г-на Чан Дык Тхо, заместителя председателя Народного комитета района Биньтай, открытие ночного рынка в конце года призвано привлечь внимание к новому району и способствовать развитию туризма в нем. Это также направлено на продвижение ночного рынка как культурного, коммерческого и туристического пространства, центральным элементом которого станет рынок Биньтай – известная архитектурная достопримечательность Хошимина.

«Ночной рынок ориентирован на сочетание с социально-культурными ценностями района Чолон с целью диверсификации туристических продуктов. Деятельность на этом рынке также способствует созданию источников дохода для мелких торговцев», — поделился он с изданием Tri Thuc - Znews .

Количество посетителей ночного рынка во время пробного периода. В это время проходит «Первая неделя традиционной южновьетнамской кухни и выпечки 2025». Фото: Линь Хуинь.

Ночной рынок работает ежедневно с 18:00 до полуночи. Однако основная активность приходится на пробный период (с 1 декабря 2025 г. по 1 января 2026 г.), совпадающий с фестивалем. На сегодняшний день он еще не продемонстрировал существенных изменений, привлекательности или эффективности с точки зрения пользовательского опыта.

Недостаточно привлекательный

24 января Нгок Лиен (27 лет, район Чолон) посетила ночной рынок Чолон и отметила, что, несмотря на 7 часов вечера, посетителей было немного. На рынке было несколько передвижных тележек, в основном продающих напитки. Однако благодаря широкой улице пространство было просторным, что позволяло долго сидеть и любоваться ярко освещенным рынком Бинь Тай.

«Но я пробыла здесь всего час, потому что было довольно тихо. Наверное, я не буду часто сюда возвращаться. Мне больше нравится оживленная атмосфера улицы Хо Тхи Ки, где продают еду », — сказала она.

Ночная уличная сцена в Чолонге около 20:00 28 января. Фото: Трук Хо.

Нам Кхоа (24 года, район Бан Ко) также отметил, что пространству не хватало целостности и четкого центрального элемента для привлечения клиентов, за исключением вида на рынок Бинь Тай. Некоторые передвижные точки питания на улице Тхап Муой имели больше клиентов, но они продавали только напитки и имели темные витрины, не создавая привлекательной атмосферы.

Между тем, Тует Линь (29 лет, из района Биньфу), посетившая рынок 28 января, считает, что расположение ночного рынка далеко от центра города несколько ограничивает количество посетителей, но он подойдет тем, кто хочет насладиться культурной атмосферой.

Ночной рынок также делает улицы вокруг рынка Бинь Тай менее пустынными, предоставляя местным жителям больше мест для отдыха по вечерам. Однако в передвижных киосках с едой выбор невелик, и она надеется, что ночной рынок привлечет внимание к китайской кухне.

«В районе Чолон уже много киосков с уличной едой. Не говоря уже о том, что улица Хаузянг планируется как улица с едой. Если мы будем использовать ту же модель уличной еды, нам будет трудно конкурировать», — сказал Линь.

Двое молодых туристов ужинают на ночном рынке в Чолонге во время экспериментального периода. Фото: Линь Хуинь.

В Хошимине много ночных улиц, сочетающих в себе еду и ночную жизнь, таких как Нгуен Тхуонг Хиен, Хо Тхи Ки и Тхао Дьен... За исключением улицы Хо Тхи Ки, которая включена в туры, предлагаемые многими туристическими агентствами, остальные улицы испытывают трудности с поддержанием стабильной клиентской базы после определенного периода работы. По сравнению с периодом открытия, ночная улица Чолон тише остальных.

Г-жа Ха Куач, преподаватель туризма и гостиничного менеджмента в Университете RMIT во Вьетнаме, считает, что развитие ночного рынка в районе Биньтай соответствует глобальной тенденции развития ночной экономики. Это основано на двух ключевых преимуществах:

• Здесь легко найти культурное наследие, традиционные виды коммерческой деятельности и постоянный поток посетителей в дневное время.
• Автобусный маршрут Сайгон — Чолон (30 рейсов в день) демонстрирует высокий уровень интереса со стороны туристического рынка к этому региону.

«Ночные рынки — это инструмент, позволяющий продлить пребывание туристов, увеличить расходы в ночное время и удержать их от возвращения в центр города. Местоположение менее важно, чем разработка продуктов, отвечающих потребностям клиентов. Если мы сосредоточимся только на продаже еды, мы легко попадем в рутину», — сказал этот обладатель степени магистра.

Оценка устойчивости ночных рынков требует непрерывного процесса, проводимого с периодичностью в один или несколько лет.

Что еще можно желать от ночной жизни?

С профессиональной точки зрения, мастер Ха Куач считает, что проблема ночного рынка Чо Лон заключается не в его фрагментированности или отсутствии разнообразных развлечений, а в отсутствии механизма, позволяющего превратить его самобытность в незабываемое впечатление, что затрудняет для туристов понимание его основной ценности.

Рынок Бинь Тай, китайская кухня и история Чо Лон в настоящее время являются статичными ресурсами, а не динамичными источниками впечатлений. В то время как исторические пространства необходимо организовывать в модели, основанные на опыте, которые рассказывают истории и отражают местный образ жизни , а не функционируют как типичные маршруты «уличной еды».

«У ночного рынка еще есть потенциал для роста. Нынешний период затишья — это время для размышлений, корректировок и улучшений», — подчеркнул обладатель степени магистра.

Ночной вид с улицы Нгуен Хуу Тан. Фото: Линь Хуинь.

По словам доктора Джастина Мэтью Панга, старшего руководителя кафедры туризма и гостиничного менеджмента (Университет RMIT во Вьетнаме), ночной туризм должен превращать впечатления в многогранный опыт, а не просто в место для отдыха. Для достижения этой цели району Биньтай необходимо сосредоточиться на пространстве и видах деятельности – двух основных ценностях ночной улицы.

Во-первых , пространство должно быть оформлено в едином стиле, например, «Вечер в Чо Лон — кухня и наследие Бинь Тай».

Во-вторых , четко обозначенные зоны (китайская кухня, сувенирные магазины, игровая площадка, художественные представления и т. д.) побуждают посетителей к активному участию, увеличивая продолжительность их пребывания. Это также обеспечивает более равномерное распределение посетителей по улице.

В-третьих , крайне важна стандартизация операционных элементов платформы, которые оказывают сильное влияние на удовлетворенность клиентов и их намерение вернуться, таких как порядок, чистота, прайс-лист и вывески.

«Когда развлечения, культура и развитая инфраструктура объединяются, ночные улицы могут стать туристической достопримечательностью и приносить стабильный доход», — заявил врач.

Опыт Дананга и Фукуока (Анзянга) показывает, что долгосрочная привлекательность ночных улиц/рынков обусловлена ​​гармоничным сочетанием еды, развлечений и культуры. Исходя из этого, ночные улицы Чолонга могут пополниться небольшими, но стабильными «элементами», такими как традиционная музыка, ночные пешеходные экскурсии по рынку и рассказы об истории Чолонга… Цель состоит в том, чтобы углубить его историческую ценность .

Тележка с напитками на улице Тап Муой. Фото: Линь Хюнь.

При более внимательном рассмотрении мастер Ха Куач предполагает, что ночной рынок Чо Лон мог бы поучиться у методов работы улиц Хо Тхи Ки или Винь Кхань, которые отличаются своей доступностью и масштабностью. Туристы могут легко передвигаться, парковать свои автомобили, выбирать еду и погружаться в атмосферу.

Наиболее привлекательным аспектом ночного рынка является его оживленная атмосфера . Она создается благодаря свету, звукам и ритмичному взаимодействию между продавцами и покупателями. Ночной рынок Чолон мог бы адаптировать свои особенности к своему историческому окружению, а не просто воссоздавать модель уличной еды для молодежи.

Обладательница степени магистра добавила, что по сравнению с другими ночными рынками, ночной рынок Чолон имеет преимущество в том, что объединяет торговцев с рынка Биньтай, китайских кулинарных мастеров и местных жителей. Ежегодно рынок Биньтай также принимает десятки тысяч иностранных туристов.

Таким образом, формирование основных ценностей, затрагивающих «жизненно важные» элементы, такие как развлечения, кухня, освещение, архитектура, природный ландшафт, местная культура, представления и эмоции туристов, позволит создать уникальную идентичность, которую будет трудно воспроизвести.

Источник: https://znews.vn/pho-dem-cho-lon-diu-hiu-post1623804.html