Богатая кулинарная культура чамских фестивалей

Когда речь заходит о культуре Чамов, мы сразу же вспоминаем солнечную и ветреную полоску земли Биньтхуан с древними архитектурными сооружениями, с башней По Сах Ину, связанной с фестивалем Кейт, или фестиваль Рамуван... С фестивалями Чамов в Биньтхуане связана чрезвычайно богатая и уникальная кулинарная культура.

Еда, представленная во время фестиваля Рамуван

Кулинарная культура также способствует формированию чамского стиля питания, совершенно отличного от других этнических групп. Уникальная особенность чамской кухни, и особенно блюд, представленных на фестивалях, заключается не в излишествах и дорогих блюдах, а в простоте, деревенском духе, как и люди, привязанные к этой солнечной и ветреной земле.

Большинство блюд чамов в провинции Биньтхуан создаются на основе гармоничного сочетания местных ингредиентов, что добавляет изобретательности, которая позволила создать уникальные традиционные блюда, не только привлекающие внимание внешним видом, но и обладающие незабываемым вкусом. Можно сказать, что образы этих блюд, их неповторимые вкусы притягивают людей и туристов, желающих узнать их поближе, а те, кто попробовал, навсегда остаются с ними.

Во время фестиваля Кейт

В последнее время кулинарная культура чамов в провинции Биньтхуан также продвигается как уникальный туристический продукт. Специально для фестиваля «Кейт» оргкомитет организовал отдельную площадку для знакомства с традиционной культурой чамов, включая их кухню, которая неизменно привлекает множество посетителей, желающих узнать и насладиться её кулинарными традициями. Таким образом, кулинарные ценности чамов широко продвигаются среди туристов, одновременно привлекая всё больше посетителей на фестивали чамов в провинции.

В провинции Биньтхуан проживает более 40 000 чамов. Сохранение и развитие культурных ценностей чамов в процессе формирования развитой вьетнамской культуры с сильной национальной идентичностью является важным требованием, которому постоянно уделяется особое внимание со стороны партийного комитета и органов власти всех уровней провинции Биньтхуан. Совместная работа по продвижению разнообразной традиционной кухни не только способствует экономическому росту чамов, но и способствует сохранению и развитию культурной идентичности, тем самым обогащая богатство чамской кухни в частности и кухни Биньтхуана в целом.

Источник: https://baobinhthuan.com.vn/phong-phu-van-hoa-am-thuc-trong-cac-le-hoi-cua-nguoi-cham-115498.html