Ресторан, расположенный в горах, привлекает клиентов, которые едут два часа, чтобы занять очередь.

ЯПОНИЯ — В небольшом городке Мисуги-тё, в городе Цу, префектура Миэ, ресторан Yama Ramen, расположенный в уединенном месте среди гор, еще до своего открытия привлекал длинные очереди посетителей.

Постоянный клиент рассказал, что каждые выходные он едет два часа из Киото, чтобы насладиться этим блюдом из лапши. «Даже в Киото или Осаке трудно найти такую ​​лапшу. Бульон действительно особенный».

Ресторан Ramen Yama открылся в 2023 году, переехав из просторного старого дома.

Владелец с гордостью заявил, что бульон для этого блюда из лапши стоимостью 1000 иен (примерно 170 000 донгов) варится из куриных костей в течение 6 часов при низкой температуре, полностью удаляя жир, в результате чего получается легкий, чистый вкус, который при этом остается глубоко сладким и насыщенным.

Легкий и освежающий рамен, а также сытное блюдо из риса с тунцом привлекают множество посетителей.

Многие посетители отметили, что лапша была "легкой, но не пресной, и можно было выпить бульон до последней капли, не почувствовав насыщения".

Однако, что заставляет людей приходить пораньше и стоять в очереди, так это рисовая миска с тунцом, которая продается в ограниченном количестве — всего 20 порций в день. Некоторые жалуются: «В прошлый раз, когда я приходил, вся рыба была распродана, поэтому мне придется вернуться за „месть“ в этот раз». Владелец также признает, что больше клиентов приходят за рисовой миской с тунцом, чем за раменом.

Тунец закупается целыми кусками и нарезается на крупные части, что обеспечивает сочетание постного и жирного мяса. Набор «рамен с тунцом и рисом», стоимостью 1500 иен (примерно 260 000 VND), считается выгодным предложением. Посетители остаются довольны, отмечая, что «рис с тунцом ароматный, рамен вкусный, с легкой сладостью и идеально сбалансированный».

Владелец рассказал, что почерпнул эту идею у своего учителя, известного своим рестораном Kawa Ramen в префектуре Нара.

Он открыл ресторан в городе Мисуги-тё, потому что это идеальное место для байкеров (людей, которые любят ездить на мотоциклах с большим объемом двигателя). Благодаря красивым дорогам, живописным пейзажам и вкусной еде, Ramen Yama превратил этот горный район в привлекательное место как для посетителей, так и для любителей путешествий.

Знаменитый индонезийский суп с лапшой и говяжьими фрикадельками , который когда-то был признан CNN одним из лучших блюд Индонезии, обязательно стоит попробовать, посетив страну тысячи островов.

Источник: https://vietnamnet.vn/quan-an-giua-nui-khien-khach-lai-xe-2-tieng-den-xep-hang-2469187.html