Постоянный клиент рассказал, что каждые выходные он ездит сюда за два часа из Киото, чтобы насладиться лапшой. «Даже в Киото или Осаке такую ​​лапшу найти сложно. Бульон здесь действительно особенный».

Ресторан Ramen Yama открылся в 2023 году в отремонтированном просторном старом доме.

Владелец с гордостью рассказал, что бульон для этого блюда из лапши стоимостью 1000 иен (около 170 000 донгов) варится на куриных костях в течение 6 часов при низкой температуре, что позволяет полностью удалить жир и получить чистый, прозрачный вкус без посторонних примесей, но при этом глубокий и сладкий.

рамен.png
Легкий рамен и насыщенный тунец с рисом привлекают множество посетителей.

Многие посетители отметили, что лапша «легкая, но не пресная; все равно можно устать допивать суп до последнего глотка».

Но очередь за тунцом с рисом, который продаётся ограниченным тиражом – 20 порций в день, – заставляет людей выстраиваться в очередь. Кто-то пожаловался: «В прошлый раз, когда я приходил, рыбы не было, теперь придётся вернуться, чтобы отомстить». Владелец также признался, что за тунцом с рисом приходит больше клиентов, чем за рамэном.

Тунец покупают целыми блоками, нарезанными на крупные куски, чтобы сочетать как постную, так и жирную рыбу. Набор «лапша рамен – тунец с рисом» за 1500 иен (около 260 000 донгов) считается выгодным предложением. Посетители остаются довольны, потому что «рыба с рисом имеет насыщенный вкус, а рамен – восхитительный, сладкий и сбалансированный».

Владелец рассказал, что позаимствовал эту идею у своего учителя, который известен своей лапшичной Ramen Kawa в провинции Нара.

Он открыл ресторан в городе Мисуги-тё, потому что это идеальное место для байкеров (любителей мотоциклов с большим двигателем). Прекрасные дороги, умиротворяющие пейзажи и вкусная еда – ресторан Ramen Yama сделал этот горный район привлекательным местом как для любителей вкусно поесть, так и для любителей путешествий.

Знаменитая индонезийская лапша с говяжьими шариками Когда-то признанная CNN одним из лучших блюд Индонезии, лапша с говяжьими шариками и вкусным бульоном является блюдом, которое обязательно нужно попробовать при посещении архипелага.

Источник: https://vietnamnet.vn/quan-an-giua-nui-khien-khach-lai-xe-2-tieng-den-xep-hang-2469187.html