Лапшичная с говядиной, принадлежащая 80-летней паре в переулке города Хошимин: вместе в старости

Вот так вот уже почти 20 лет господин Динь Дак Ми и его жена госпожа Нгуен Тхи Тао (обоим по 79 лет) усердно трудятся в магазине лапши с говядиной, расположенном в глубоком переулке на улице 3 Тханг 2 (район 10, город Хошимин).

Хозяин был медлителен, но... никто его не торопил.

В юности он занимался бизнесом и воспитывал шестерых взрослых детей. Затем, когда ему было уже за 60, мистер Май и его жена «ушли на пенсию за кулисы», как он в шутку выразился. Но это не значит, что он и его жена позволяют себе «жить праздно».

Quán bún bò của 2 vợ chồng U.80 tuốt trong hẻm TP.HCM: Tuổi già có nhau - Ảnh 1. — Мистер Май и его жена открыли магазин лапши с говядиной после своего «выхода на пенсию».

В то время она научилась у знакомой готовить говяжий суп с лапшой. Имея профессию, которой пока не пользовались, пара решила открыть дома небольшой магазинчик по производству говяжьей лапши, чтобы продавать ее постоянным клиентам. Я стар, но моя воля не стара, мне все еще нужно работать, чтобы заработать деньги, чтобы мои дети чувствовали себя в безопасности...

Мистер Май, Владелец

С тех пор пара каждый день просыпается рано утром, чтобы приготовить говяжий суп с лапшой и продать его покупателям утром и днем. Но вот уже почти 3 года из-за проблем со здоровьем они работают только с 14:00 до вечера, а к 19:00 все обычно распродается.

В настоящее время пара живет со вторым сыном и его женой. Иногда, когда они не заняты работой, им помогает невестка, чтобы лапша быстрее доставлялась покупателям. Особенностью является то, что, хотя хозяева усердно трудились и долго готовили блюдо, никто их не торопил, потому что все гости сочувствовали и знали, что они старались сделать все как можно быстрее.

Тарелка говяжьего супа с лапшой в ресторане стоит 50 000 донгов.

Только что закончив готовить для клиента тарелку говяжьего супа с лапшой, г-жа Тао сказала, что, поскольку ресторан расположен в глубоком переулке и обслуживает только семейную аудиторию, большинство клиентов являются его постоянными клиентами на протяжении десятилетий. Иногда приходят посетители, чтобы поддержать, но их немного.

Каждая порция говяжьего супа с лапшой в ресторане стоит 30 000–50 000 донгов в зависимости от потребностей клиента. В ресторане также есть особое блюдо стоимостью 60 000 донгов. Когда клиент делает заказ, хозяин осторожно и медленно кладет порцию лапши в миску, добавляет колбасу, говяжье сухожилие, говяжью рульку, свиную ногу... немного кориандра, бланшированного лука, затем вливает ароматный бульон.

Старость, но не старый дух!

На первый взгляд, порция говяжьего супа с лапшой, которую подает эта пара, ничем не отличается от других ресторанов, в которых я побывал. Но самое главное здесь — свежие ингредиенты и наваристый, сладкий бульон, который мне очень нравится. Лично я ставлю этому блюду оценку 8/10, его стоит попробовать и возвращаться сюда много раз.

Днем в Хошимине внезапно пошел дождь. Я сидел в небольшом ресторане с уютной семейной атмосферой, неторопливо ел тарелку вкуснейшего говяжьего супа с лапшой и смотрел на улицу. Какой интересный опыт!

Quán bún bò của 2 vợ chồng U.80 tuốt trong hẻm TP.HCM: Tuổi già có nhau - Ảnh 4. — Ресторан расположен по адресу: улица 3/2, дом 436Б/152 (район 10).

В ресторан постоянные клиенты приходят перекусить. Включая г-на Хай Дуонга (34 года, проживает в округе 10). Он заказал полную миску за 50 000 донгов, затем сел за стол и стал ждать, когда принесут еду.

Г-н Дуонг сказал, что он является «постоянным клиентом» ресторана в течение последних 3 лет, с тех пор как переехал сюда. Поскольку я пристрастился к вкусу говяжьего супа с лапшой в ресторане моих бабушки и дедушки, я прихожу туда почти каждую неделю, минимум 2-3 раза, максимум 4-5 раз.

Уважайте пожилых людей, которые все еще зарабатывают на жизнь. Я молод, иногда у меня еще бывают мирные мысли, но, хотя мои дети могут меня содержать, мои бабушка и дедушка все равно каждый день открывают магазин, чтобы продать. Надеюсь, когда я буду в вашем возрасте, у меня будет такой же настрой!

Г-н Дуонг, закусочная

Г-жа Дунг (44 года, проживает в округе 10) сказала, что ее муж и дети очень любят есть говяжий суп с лапшой в ресторане мистера Май. «Когда мне этого хочется, мы с отцом просим пойти куда-нибудь поесть или просим маму купить немного, чтобы забрать домой. Говяжий суп с лапшой моих бабушки и дедушки мне по вкусу, мне нравится наваристый бульон. Хотя иногда на их приготовление уходит много времени, я думаю, что это нормально, потому что в их возрасте они все еще могут заниматься бизнесом, поэтому я люблю и поддерживаю их», — сказал Дунг, взяв с собой две порции говяжьего супа с лапшой.

Quán bún bò của 2 vợ chồng U.80 tuốt trong hẻm TP.HCM: Tuổi già có nhau - Ảnh 6. — Они сказали, что будут продавать до тех пор, пока у них не останется сил.

[КЛИП]: Магазин лапши с говядиной, принадлежащий 80-летней паре в переулке города Хошимин.

В этом возрасте г-н Май сказал, что счастье для него и его жены — работать каждый день, приносить самые лучшие порции лапши клиентам, которые приходят поддержать ресторан на протяжении многих лет. Они будут продолжать продавать до тех пор, пока это станет возможным...

Ссылка на источник