Лапша с говядиной, принадлежащая 80-летней паре в переулке Хошимина: вместе в старости

Вот так вот уже почти 20 лет господин Динь Дак Ми и его жена, госпожа Нгуен Тхи Тхао (обоим по 79 лет), усердно трудятся в магазине лапши с говядиной, расположенном в глубоком переулке на улице 3 Тханг 2 (район 10, город Хошимин).

Хозяин был медлителен, но… никто его не торопил.

В молодости он занимался бизнесом и воспитывал шестерых взрослых детей. Когда ему было за 60, мистер Май и его жена, как он в шутку выразился, «ушли на пенсию». Но это не означало, что они с женой позволяли себе «жить в одиночестве».

Quán bún bò của 2 vợ chồng U.80 tuốt trong hẻm TP.HCM: Tuổi già có nhau - Ảnh 1. — Г-н Май и его жена открыли магазин лапши с говядиной после своего «выхода на пенсию».

В то время она научилась у знакомой готовить суп с говядиной и лапшой. Имея этот навык на вооружении, но ещё не применяя его на практике, пара решила открыть дома небольшой магазинчик говяжьей лапши и продавать её постоянным покупателям. Несмотря на возраст, их воля не дряхла: им всё ещё приходится работать, работать, чтобы заработать деньги, чтобы их дети чувствовали себя в безопасности...

Г-н Май, владелец

С тех пор пара каждый день просыпается рано утром и варит говяжий суп с лапшой, который продаётся покупателям утром и днём. Но вот уже почти три года, из-за ухудшения здоровья, они работают только с 14:00 до вечера, обычно распродавая всё к 19:00.

Сейчас пара живёт со вторым сыном и его женой. Иногда, когда они свободны от работы, их невестка тоже помогает, чтобы миска с лапшой быстрее доходила до клиентов. Особенность в том, что, хотя хозяева усердно трудятся и долго готовят блюдо, никто их не торопит, потому что все клиенты сочувствуют и знают, что они старались сделать всё как можно быстрее.

Тарелка говяжьего супа с лапшой в ресторане стоит 50 000 донгов.

Только что приготовив для одного из посетителей тарелку говяжьего супа с лапшой, госпожа Тао рассказала, что, поскольку ресторан расположен в глухом переулке и обслуживает только в семейном зале, большинство посетителей являются постоянными клиентами уже десятилетиями. Иногда заходят поддержать и прохожие, но их немного.

Тарелка супа с лапшой и говядиной в ресторане стоит от 30 000 до 50 000 донгов в зависимости от потребностей клиента. В ресторане также есть специальная тарелка стоимостью 60 000 донгов. Когда клиент делает заказ, хозяин аккуратно и медленно кладёт в тарелку порцию лапши, добавляет колбасу, говяжьи сухожилия, говяжью рульку, свиную ногу... немного кинзы, бланшированный лук и затем заливает ароматным бульоном.

Старость, но не старость духа!

На первый взгляд, суп с говядиной и лапшой, который подают в этой паре, ничем не выделяется по сравнению с другими ресторанами, где я бывал. Но здесь главное — свежие ингредиенты и насыщенный, сладкий бульон, который мне очень нравится. Лично я ставлю ему 8/10, стоит попробовать и вернуться сюда снова и снова.

Каждый день после полудня в Хошимине внезапно начинал литься дождь. Я сидел в небольшом ресторанчике с уютной семейной атмосферой, неторопливо ел тарелку вкуснейшего говяжьего супа с лапшой и смотрел на улицу. Какой интересный опыт!

Quán bún bò của 2 vợ chồng U.80 tuốt trong hẻm TP.HCM: Tuổi già có nhau - Ảnh 4. — Ресторан расположен по адресу: улица 436Б/152 3/2 (район 10).

В ресторан регулярно заходят посетители, чтобы перекусить. Среди них — господин Хай Дуонг (34 года, житель 10-го района). Он заказал полную порцию за 50 000 донгов и сел за стол, ожидая, когда принесут еду.

Г-н Дуонг рассказал, что является постоянным посетителем этого ресторана уже три года, с тех пор, как переехал сюда. Он обожает суп с лапшой и говядиной, который подают в ресторане бабушки и дедушки, и поэтому приходит туда почти каждую неделю, как минимум 2-3 раза, максимум 4-5.

Я уважаю своих бабушек и дедушек, которые до сих пор зарабатывают на жизнь в старости. Я молод и иногда бываю спокоен, но мои бабушка и дедушка, несмотря на то, что дети могут их содержать, каждый день открывают свой магазин и продают. Надеюсь, что в их возрасте я буду таким же!

Г-н Дуонг, закусочная

Г-жа Дунг (44 года, жительница 10-го округа) рассказала, что её муж и дети очень любят говяжий суп с лапшой в ресторане мистера Ми. «Когда нам хочется, мы оба просим, чтобы они пошли поесть, или просим маму купить суп домой. Говяжий суп с лапшой, который готовят мои бабушка и дедушка, мне очень нравится, мне нравится наваристый бульон. Хотя иногда их приготовление занимает много времени, я считаю это нормальным, ведь в их возрасте они ещё могут заниматься бизнесом, поэтому я люблю и поддерживаю их», — сказала г-жа Дунг, взяв с собой две порции говяжьего супа с лапшой.

Quán bún bò của 2 vợ chồng U.80 tuốt trong hẻm TP.HCM: Tuổi già có nhau - Ảnh 6. — Они сказали, что будут продавать до тех пор, пока у них не останется сил.

[КЛИП]: Магазин лапши с говядиной, принадлежащий 80-летней паре в переулке города Хошимин.

В этом возрасте, по словам господина Ми, счастье для него и его жены — работать каждый день, приносить самые лучшие порции лапши клиентам, которые годами приходят поддержать ресторан. Они будут продолжать продавать, пока у них не останется сил...

Ссылка на источник