«Патриотический» ресторан, специализирующийся на курице фо, произвел фурор в День национального праздника 2 сентября в Ханое.

(Dan Tri) - По случаю Национального дня, 2 сентября, ресторан в Ханое, специализирующийся на блюдах из курицы фо, произвел фурор, украсив тарелку фо красным флагом с желтой звездой, что привлекло внимание посетителей.

В оживленной атмосфере празднования 80-й годовщины Дня независимости 2 сентября небольшой ресторанчик, специализирующийся на блюдах из курицы фо, на улице Данг Тиен Донг ( Ханой ) неожиданно стал местом встречи множества посетителей.

Особенностью ресторана является фирменная чаша с курицей фо: наверху красуется красный флаг с желтой звездой, созданной из лапши фо, что символизирует патриотический дух и креативность повара.

Миска куриного фо, украшенная красным флагом с желтой звездой, произвела впечатление на многих посетителей в День независимости.

Когда подали чашу с фо, многие были удивлены выразительным изображением флага на ней. От красного фона до жёлтой звезды в центре — каждая деталь была тщательно проработана вручную. Эта особая идея родилась из желания передать патриотизм через знакомое блюдо.

В беседе с корреспондентом Dan Tri Хо Дык Мань (родился в 1997 году, владелец ресторана) сказал: «Каждый раз в День независимости я испытываю совершенно особые чувства, особенно когда смотрю парады. Тогда я подумал: почему бы не выразить это чувство через чашку фо — блюда, которое тесно связано с вьетнамским народом?»

Я хочу, чтобы клиенты чувствовали национальную гордость, когда едят фо, а не просто наслаждались миской куриного фо каждый день».

Г-н Мань рассказал, что для создания красного флага с жёлтой звездой ресторан производит лапшу фо небольшими партиями, примерно по 10 кг. Красный цвет достигается за счёт использования натурального цветочного порошка, получаемого из цветов, часто используемых в кулинарии для придания цвета, а жёлтый цвет звезды достигается за счёт эфирного масла куркумы.

Чтобы приготовить особенную порцию фо, персоналу ресторана приходится часами нарезать лапшу фо и вручную прикреплять золотую звезду. Процесс изготовления флага требует терпения и точности в каждой детали.

Процесс производства довольно сложен: после того, как лапша фо готова, рабочие нарезают её в форме флага и прикрепляют посередине звезду. Эта работа требует кропотливого труда и специальных навыков.

«Если хоть одна деталь будет не верна, флаг будет неполным. Нам приходится вручную изготавливать каждый флаг, чтобы он выглядел идеально, когда его кладут в чашу с фо», — рассказал Дык Мань.

Г-жа Ньен — сотрудница ресторана, одна из тех, кто непосредственно вырезал и украшал флаг, — поделилась: «Некоторые клиенты задаются вопросом, почему красный цвет на флаге не такой темный, как настоящий флаг.

На самом деле, все цвета сделаны из натуральных ингредиентов: жёлтый — из куркумы, красный — из живых цветов, поэтому они немного розовые, а не ярко-красные. Мы сохраняем естественные цвета, они не такие броские, как ярко-красный, но они одновременно красивы и полезны для здоровья покупателей.

Несмотря на сложность приготовления, цена порции фо остаётся прежней: от 30 000 до 50 000 донгов в зависимости от порции. Гости могут выбрать суп фо, смешанный фо, куриные бёдрышки, куриную грудку, крылышки... как в ежедневном меню.

«У всех чаш есть флажки, клиентам не нужно ничего просить. Думаю, даже небольшого флажка достаточно, чтобы донести послание», — сказал г-н Мань.

С момента запуска «патриотического» фо число посетителей ресторана значительно увеличилось, особенно среди молодёжи. Многие испытывают волнение, когда могут не только наесться, но и попробовать уникальное блюдо, получая при этом вкусный и весёлый опыт.

«Молодые посетители любят фотографироваться и снимать видео в TikTok. Люди постарше тоже смеются, когда видят это, некоторые даже говорят, что никогда не думали, что когда-нибудь получат тарелку фо с флагом. Лично меня это уже радует», — признался владелец ресторана.

Минь Чау (слева) и Фыонг Линь с радостью сделали памятное фото с миской фо ла ко (фо с флагом) во время своего первого опыта.

Минь Чау и Фыонг Линь (родились в 2002 году) узнали о ресторане через TikTok и решили заглянуть туда. Когда принесли миску с фо, молодые люди не смогли скрыть любопытства, увидев красный флаг с жёлтой звездой. До этого, увидев его в интернете, они подумали, что красная часть сделана из мяса.

«Сначала я подумал, что это кусок мяса, нарезанный в форме флага. Но когда я попробовал, то понял, что это на самом деле лапша фо. Это было действительно удивительно и интересно», — поделился Минь Чау.

Ха Ань (родилась в 2006 году в Ханое) рассказала, что это был её любимый ресторан, куда она часто приводила друзей. Однако, увидев, что ресторан внезапно прославился своей порцией супа фо, украшенной красным флагом с жёлтой звездой, она пригласила друзей вернуться, чтобы насладиться едой и сделать фотографии на память.

«Я ел здесь много раз, но сегодня ощущения были гораздо более особенными. Чаша фо не только восхитительна, но и вызывает особую гордость, побуждая нас сохранить этот момент», — сказал Ха Ань.

Ха Ань (4-я справа) и ее друзья вернулись в свой знакомый ресторан фо, чтобы насладиться особой миской «патриотического» фо.

Многие другие посетители выразили схожие чувства. Для них чаша фо — это не просто блюдо, а полноценный опыт: вкусный, красивый и наполненный культурным смыслом, пробуждающий национальную гордость в Национальный день.

Информация о ресторане

Адрес: 81 Данг Тьен Донг, Донг Да, Ханой

Ориентировочная цена: 30 000–50 000 донгов

Часы работы: ежедневно с 6:00 до 13:30 и с 17:30 до 22:00.

Фото: Ле Фыонг Ань

Источник: https://dantri.com.vn/du-lich/quan-pho-ga-yeu-nuoc-gay-sot-dip-quoc-khanh-29-o-ha-noi-20250820081010389.htm