Продвижение супа фо и вьетнамской кулинарной культуры по всей Европе.

Вьетнамская кулинарная культура в целом и суп фо в частности являются одним из наиболее значимых аспектов культурного наследия страны, вносящим свой вклад в формирование идентичности Вьетнама в глазах международного сообщества.

Днём 14 ноября в Ханое Государственный комитет по делам вьетнамцев, проживающих за рубежом (Министерство иностранных дел ), в сотрудничестве с ассоциацией «Мы любим фо» объявил о проведении мероприятия «Европейская неделя фо».

Г-н Май Хай Лам, вьетнамский эмигрант, проживающий в Польше, и президент ассоциации «Мы любим фо», заявил, что «Европейская неделя фо» пройдет в Европе с 8 по 14 декабря 2025 года в ответ на «День фо», отмечаемый 12 декабря. Цель мероприятия — популяризация этой важной кулинарной культуры, содействие развитию вьетнамской кухни и распространение традиционного вьетнамского блюда фо по всему миру .

В рамках программы вьетнамская община за рубежом и её иностранные друзья могут посетить места расположения предприятий, чтобы насладиться разнообразными блюдами фо, такими как традиционный фо с говядиной, фо с курицей, фо в роллах, фо с различными добавками, вегетарианский фо... а также множеством современных вариаций на любой вкус.

В рамках этой программы участникам предлагается создать выставочные пространства, демонстрирующие изображения и документы об истории и развитии вьетнамского супа фо; воссоздать традиционный вьетнамский киоск с фо; продемонстрировать приготовление фо вживую; а также пообщаться с известными ремесленниками и поварами.

«В последние годы вьетнамский суп фо неоднократно признавался одним из самых вкусных и известных блюд в мире: в 2018 году он вошел в топ-30 лучших блюд мира, в 2021 году — в топ-20 лучших блюд из лапши в мире, в 2022 году — в топ-100 самых вкусных и известных блюд в мире… Поэтому программа направлена ​​на популяризацию вьетнамской кулинарной культуры во всем мире, укрепление связей между вьетнамскими общинами за рубежом и знакомство иностранных друзей с одним из отличительных кулинарных символов Вьетнама», — поделился г-н Май Хай Лам.

По словам Нгуен Чунг Киена, председателя Государственного комитета по делам вьетнамцев, проживающих за рубежом, спустя более 20 лет после принятия Постановления Политбюро № 36-НК/ТВ о работе с вьетнамцами, проживающими за рубежом, Государственный комитет по делам вьетнамцев, проживающих за рубежом, всегда стремился выступать в качестве моста, укрепляя связь между вьетнамской общиной за рубежом и родиной.

Если в 2016 году в 109 странах и территориях проживало и работало около 4,5 миллионов человек, то сейчас более 6 миллионов человек живут и работают в более чем 130 странах и территориях.

Члены сети We Love Pho. (Фото: Хуонг Цзян/ВИА)

В частности, культура всегда была прочным мостом, помогающим объединять вьетнамскую общину по всему миру и укреплять взаимопонимание и обмены между людьми. Кулинарная культура в целом, и суп фо в частности, являются одним из важных аспектов нашего национального культурного наследия, способствующего формированию вьетнамской идентичности в глазах зарубежных друзей.

Председатель Нгуен Чунг Киен выразил свою радость по поводу того, что Ассоциация «Мы любим фо» объединяет людей, движимых любовью к своей родине, любовью к кулинарной культуре, особенно к фо, и благодаря разнообразной и насыщенной деятельности, имеющей хороший охват и репутацию в Европе.

Г-н Нгуен Чунг Киен поддерживает инициативу по организации «Европейской недели фо» и надеется, что мероприятие будет успешным и вызовет широкий резонанс в Европе и во всем мире.

Государственный комитет по делам вьетнамцев, проживающих за рубежом, будет сопровождать и поддерживать ассоциации и группы в сохранении и популяризации красоты вьетнамской культуры, включая ассоциацию «Мы любим фо».

Ассоциация «Мы любим фо» была основана в Брюсселе в июне 2025 года и объединила представителей вьетнамских эмигрантов со всей Европы (Австрия, Бельгия, Венгрия, Италия, Нидерланды, Польша, Португалия, Испания, Швеция, Великобритания и др.) с целью продвижения и сохранения культурных ценностей вьетнамской кухни, центральным символом которой является фо.

Цель ассоциации «Мы любим фо» — связать вьетнамскую общину за рубежом с местным населением посредством кулинарии, делясь друг с другом информацией о Вьетнаме — стране с богатой национальной идентичностью, современной и цивилизованной.

(ВНА/Вьетнам+)

Источник: https://www.vietnamplus.vn/quang-ba-pho-and-vietnamese-culinary-culture-spreads-across-europe-post1077009.vnp