Оцифровка фирменных блюд Лай Дуна

За последние десять лет в горном регионе Лайдонг появился особый сорт мандаринов, пользующийся большим спросом у потребителей по всей стране, несмотря на значительно более высокую цену по сравнению с другими известными сортами на рынке. Разбогатеть на этой непростой земле – уже не просто мечта или многообещающая перспектива, а реальность на холмах и в лесах Лайдонга, достигающая новых высот благодаря эффективным идеям и решениям, направленным на улучшение качества, ценности и экономической эффективности этого бесценного дара природы…

Мандарины высшего сорта от компании Lai Dong помогают многим семьям выбраться из нищеты и обрести устойчивое благосостояние.

Сладкие плоды на бесплодной земле

Данг Куанг Тьеп, живущий в районе Донг Тхан, среди высоких холмов, простирающихся до самого горизонта, как и большинство семей племени Мыонг в этом регионе, с тех пор, как научился бегать, прыгать и держать в руках нож и мотыгу, привык подниматься в горы, чтобы помогать родителям пропалывать сорняки и ухаживать за плантациями. Лесное хозяйство — это тяжелый труд, занимающий их круглый год, с последовательными циклами лесовосстановления, но даже при всех их усилиях их жизнь едва ли комфортна.

Не в силах продолжать идти по тому же пути бедности и стремясь к процветанию, он был вынужден искать новое направление. Вопреки распространенному мнению о том, что холмистые и лесистые земли можно использовать только для выращивания сырья, несмотря на клевету и сплетни, в 2012 году, после тщательного изучения фруктовых садов и методов посадки и ухода за ними во многих регионах, г-н Тиеп решил вырубить все эвкалиптовые и акации на своем склоне, расчистить подлесок и вложить все свои сбережения и заемные средства в посадку мандаринов, апельсинов, помело и лимонов…

Словно играя с судьбой, несколько лет его семья находилась в напряжении, поскольку урожай то засыхал, то погибал из-за вредителей и болезней. Благодаря настойчивым исследованиям методов правильного ухода и лечения болезней, уходу за деревьями, словно за новорожденными, с непоколебимой верой и решимостью, первый урожай принес его семье огромную радость. Урожай мандаринов был обильным, а цены — хорошими, принеся ему большую сумму денег, намного превышающую ту, которую он заработал бы, занимаясь посадкой лесных деревьев.

В течение нескольких последующих лет слухи об особом сорте мандаринов Муонг Кит, выращиваемом его семьей, распространялись повсюду, продажная цена взлетела до небес, и торговцы с нетерпением ждали возможности купить мандарины сразу после сбора урожая, что привело к постоянно растущей прибыли.

В настоящее время его семья владеет 7 гектарами земли, засаженными апельсинами и мандаринами, с урожаем в среднем около 50 тонн в год и доходом примерно в 1,5 миллиарда донгов. В их число входят 3 гектара, засаженные сортом мандаринов «Муонг Кит», которые продаются по средней цене 45 000–50 000 донгов за килограмм.

Пораженные экономическими выгодами от выращивания мандаринов, семьи в окрестностях начали обращаться к нему за знаниями и вкладывать средства в посадку мандаринов на своих склонах холмов.

Спелые мандарины сорта Муонг Кит имеют яркий, блестящий желтый цвет, привлекательный внешний вид, желтые дольки, насыщенный сладкий вкус и характерный аромат после очистки.

Для развития необходимо расширить масштабы и наладить производственные связи. В 2021 году был создан кооператив по выращиванию фруктов и лекарственных трав имени Муонг Кита, директором которого стал он. Цель кооператива – разработка сельскохозяйственной модели, использующей технологии в производстве, создание безопасной сельскохозяйственной продукции, пользующейся спросом на рынке, с акцентом на специальные сорта мандаринов и некоторые подходящие фруктовые деревья.

На сегодняшний день кооператив насчитывает 12 официальных членов и 10 аффилированных домохозяйств-членов, в которых работают более 10 постоянных сотрудников. Площадь, засаженная апельсинами и мандаринами, расширилась до более чем 50 гектаров, все они обрабатываются с использованием безопасных органических методов. 7 гектаров мандаринов и 2 гектара апельсинов сертифицированы в соответствии со стандартами VietGAP...

Апельсины и мандарины из Муонг Кит, выращиваемые на невысоких склонах холмов в прохладном климате, крупные, круглые, а в зрелом виде приобретают яркий, блестящий желтый цвет, привлекательный внешний вид, желтые дольки, насыщенный сладкий вкус и характерный аромат после очистки.

В последние годы выращивание редких сортов апельсинов и мандаринов приносит значительный доход, помогая многим семьям обеспечить себе комфортную жизнь. «Специальные сорта апельсинов и мандаринов действительно стали настоящим «сокровищем», помогая жителям Лайдонга выбраться из нищеты и достичь устойчивого благосостояния…», — уверенно заявил г-н Данг Куанг Тьеп, директор кооператива по выращиванию фруктов и лекарственных трав Муонг Кит.

Власти коммуны Лай Донг, региона, известного своим особым выращиванием мандаринов, стремятся к созданию устойчивого бренда, связанного с развитием экотуризма.

Повышение ценности

В рамках усилий народа по реструктуризации растениеводства и животноводства, основанных на использовании существующего потенциала и сильных сторон, а также повышении ценности и экономической эффективности сельскохозяйственной продукции, местные партийные комитеты и органы власти реализовали множество практических и конкретных мероприятий по продвижению и повышению качества и ценности специализированных сортов мандаринов.

В 2023 году мандарины сорта «Муонг Кит» получили сертификат 3-звездочного продукта OCOP. В том же году кооператив предложил и получил одобрение на реализацию проекта «Создание, управление и развитие коллективной торговой марки «Муонг Кит» для апельсинов и мандаринов в районе Тан Сон, провинция Фу Тхо». Сразу после слияния Народный комитет коммуны Лай Донг реализовал научно-технический проект: «Применение цифровых технологий в управлении, сохранении и развитии местного сорта мандаринов в коммуне Лай Донг, провинция Фу Тхо».

Председатель Народного комитета коммуны Лайдонг, г-н Хо Си Мань, отметил: «Особые сорта мандаринов Лайдонга (мандарины Муонг Кит, лесные мандарины Сюань Сон) — это редкий и ценный местный генетический ресурс, обладающий высокой экономической, пищевой и культурной ценностью. В последние годы, наряду с развитием товарной экономики и тенденцией к потреблению специализированной сельскохозяйственной продукции, мандарины Лайдонга становятся все более популярными на рынке и представляют собой потенциальный продукт для развития в самобытный местный товар».

Однако современные методы производства по-прежнему имеют множество ограничений: сорта семян не управляются научными методами, а генетические ресурсы находятся под угрозой деградации; посевные площади фрагментированы и разрознены; технические процессы не унифицированы; а потребление продукции не имеет инструментов проверки и прозрачной информации.

В частности, в настоящее время управление производством мандаринов сорта Лай Донг не ведется на цифровой платформе, а цифровые технологии не применяются в производстве, хранении и отслеживании происхождения, что приводит к низкой эффективности производства и коммерческой ценности по сравнению с их потенциалом.

Внедрение цифровых технологий в управление, сохранение и развитие мандаринов сорта Лай Донг является неотложной и стратегической необходимостью. Это поможет коммуне создать цифровую базу данных сортов, стандартизировать процессы выращивания, внедрить цифровые системы управления семенными садами, интенсивные модели производства с применением Интернета вещей (IoT) и электронную систему отслеживания происхождения.

Мандарины сорта Муонг Кит представлены на торговых ярмарках, популяризируя местную сельскохозяйственную продукцию.

Это позволит сохранить ценные генетические ресурсы, повысить эффективность управления, ухода и производства, а также создать устойчивый бренд, ассоциирующийся с развитием экотуризма, повысить экономическую ценность и укрепить позиции мандаринов Lai Dong на внутреннем и международном рынках...

При общем предполагаемом бюджете в 3,5 миллиарда донгов, научный проект, рассчитанный на 36 месяцев (с января 2026 года по декабрь 2028 года), как ожидается, принесет значительные и устойчивые экономические выгоды. Применение цифровых технологий в управлении и уходе поможет снизить производственные затраты (сокращение расхода воды для орошения на 20-30%, снижение затрат на пестициды на 15-20%) благодаря интеллектуальной системе орошения, мониторингу вредителей и болезней, а также системе раннего предупреждения.

В то же время, внедрение цифровых технологий помогло увеличить среднюю урожайность мандаринов с 12-13 тонн/га до 15-17 тонн/га, что привело к более однородному качеству плодов, снижению количества вредителей и болезней, а также увеличению срока хранения.

При средней цене продажи 25 000–30 000 донгов/кг выручка может достигать 350–400 миллионов донгов/га/год, что примерно на 20–30% больше по сравнению с традиционным производством. Применение электронной системы отслеживания помогает повысить репутацию продукта, расширить его присутствие на рынке, в том числе в супермаркетах и ​​магазинах органической сельскохозяйственной продукции, и в конечном итоге привести к официальному экспорту.

Кроме того, проект вносит практический вклад в создание стабильных рабочих мест, повышение доходов, содействие развитию кооперативов и коллективной экономики, а также увязку производства с экотуризмом. Применение цифровых технологий и современных методов ухода помогает минимизировать чрезмерное использование химических пестицидов, защитить почвенные и водные ресурсы и поддерживать устойчивую экосистему.

Помимо повышения производительности, качества и ценности продукции, применение цифровых технологий в управлении, сохранении и развитии поможет повысить конкурентоспособность мандаринов сорта Лайдонг, создав основу для превращения их в продукцию 4-5-звездочного качества OCOP. Повышение статуса этого особого сорта мандаринов также означает, что лесные массивы Лайдонг наполнятся пышной зеленью и изобилием...

Кам Нинь

Источник: https://baophutho.vn/so-hoa-dac-san-lai-dong-241185.htm