Покупательная способность свинины несколько снизилась.

HNN - После недавних сообщений о нескольких случаях заражения Streptococcus suis (BSS) продажи свинины на рынках снизились по сравнению с предыдущим периодом. Однако покупатели по-прежнему предпочитают приобретать свинину в киосках, торгующих продукцией, имеющей ветеринарные инспекционные печати, а также в супермаркетах.

Большая часть мяса на рынках прошла проверку ветеринарным отделом.

Выбирайте свежее мясо от надежного поставщика.

Когда в городе Хюэ появились новости о вспышках африканской чумы свиней (АЧС), многие предсказывали снижение потребления свинины на традиционных рынках. Однако реальность оказалась совсем иной.

Утром 11 июля во время осмотра рынка Фуонг Дык мы обнаружили, что у мясного ларька г-жи Ле Тхи Чи еще оставалось довольно много покупателей. Когда мы спросили, повлияла ли вспышка африканской чумы свиней на продажи, г-жа Чи улыбнулась и сказала: «Свиньи выращены в домашних условиях и имеют ветеринарные сертификаты, поэтому покупатели по-прежнему нам доверяют. Если раньше я продавала по 40-50 кг каждое утро, то сейчас продажи упали примерно на 10-15%», — поделилась г-жа Чи.

Г-жа Ле Тхи Х., постоянная покупательница мясного ларька г-жи Чи, поделилась: «Даже во время пандемии моя семья по-прежнему ест свинину. Единственное отличие в том, что теперь мы более внимательны, выбираем мясо с инспекционными клеймами и покупаем только то, что выглядит свежим и чистым».

На рынке Бен Нгу г-жа Ле Тхи С., давняя торговка, рассказала, что ее мясной прилавок по-прежнему продает мясо каждый день, хотя объемы продаж снизились по сравнению с прошлым. Снижение в основном связано с появлением новых покупателей. Как поделилась г-жа С., новые покупатели теперь более осторожны при покупке мяса. Они спрашивают о происхождении и внимательно осматривают мясо по цвету. В последнее время г-жа С. берет с собой только то количество мяса, которое нужно продать в тот же день, не оставляя его на ночь, опасаясь, что покупатели заподозрят, что оно от больных свиней.

Г-жа Нгуен Тхи Лан (район Тхуй Суан) рассказала, что ее семья ест мясо каждый день, но сейчас, учитывая сложившуюся ситуацию, им приходится ограничивать его потребление. При необходимости г-жа Лан выбирает свежее, высококачественное мясо из проверенных магазинов, поскольку оно всегда проходит строгую проверку и контроль со стороны соответствующих органов. При приготовлении мяса она надевает перчатки и тщательно прожаривает его перед употреблением.

Несмотря на неболькое снижение покупательной способности, цены на свинину на рынках города Хюэ остаются на прежнем уровне. В частности, свиная грудинка стоит от 150 000 до 160 000 донгов/кг, а свиная лопатка и окорок — около 120 000 донгов/кг.

По мнению многих мелких торговцев, сохранение прежних цен необходимо для обеспечения стабильности рынка и поддержания долгосрочных отношений. Отчасти это объясняется тем, что поставки свинины с карантинной сертификацией остаются безопасными и не подвержены существенному влиянию опасений потребителей.

Усилить проверки на скотобойнях, транспортных пунктах и ​​в местах торговли.

Глава Департамента животноводства и ветеринарной медицины города Хюэ, г-н Нгуен Ван Хунг, заявил, что, несмотря на появление в этом районе в последние дни нескольких случаев африканской чумы свиней (АЧС), Департамент животноводства и ветеринарии обеспечил бесперебойную транспортировку и продажу чистой свинины без нарушения работы рынка и негативного влияния на средства к существованию населения.

«Абсолютно никаких разговоров о „блокировании дорог и закрытии рынков“ не может быть. Мы всегда координируем свои действия с соответствующими департаментами и ведомствами в населенных пунктах, усиливая проверки на скотобойнях, транспортных узлах и в местах торговли мясом, чтобы контролировать источники заражения больных свиней и защищать здоровье населения», — заявил г-н Хунг.

В настоящее время Департамент животноводства и ветеринарной медицины города Хюэ рекомендует людям повышать свою осведомленность о потребительском поведении: выбирать мясо с ясным происхождением и маркировкой инспекции; не употреблять мясо неизвестного происхождения; тщательно готовить мясо и обеспечивать безопасность и гигиену пищевых продуктов. В то же время, люди должны активно сообщать о любых случаях перевозки или употребления в пищу больных или мертвых свиней, которые угрожают общественному здоровью и вызывают панику, негативно влияя на здоровье потребителей.

По словам главы городского департамента животноводства и ветеринарии, вот как отличить здоровых свиней от больных: у здоровых свиней ярко-красное мясо, белый жир, отсутствие неприятного запаха и пятен или необычных отметок на коже. У больных свиней мясо имеет необычный цвет, например, темно-серый, темно-красный или бледно-зеленый; если оно скользкое на ощупь, то, скорее всего, оно испорчено или больно. Кроме того, можно проверить эластичность мяса; если надавить пальцем на мясо, не должно остаться вмятины, липкости или выделения жидкости, что указывает на здоровое мясо.

Текст и фотографии: Сон Минь

Источник: https://huengaynay.vn/kinh-te/suc-mua-thit-lon-giam-nhe-155580.html