Колбаски «Ба На» издавна славятся своим неповторимым вкусом. Чтобы ещё больше улучшить качество блюда, ресторан Sun World Ba Na Hills пригласил г-на Грегора Й. Бреннеке, ведущего немецкого кулинара с 18-летним опытом в области переработки и консервирования мясных продуктов, чтобы помочь им в стандартизации вкуса и создании уникального фирменного стиля колбасок «Ба На».
Кулинарный эксперт Грегор Дж. Бреннеке инструктирует и обучает персонал Sun World Ba Na на колбасной фабрике (Фото: Sun World).
Г-н Грегор Й. Бреннеке имеет опыт работы в 7 странах мира и может предоставлять консультации и рекомендации по современным технологиям производства в сочетании с традиционными рецептурными решениями для улучшения производительности и качества мясных продуктов.
Это сотрудничество направлено на стандартизацию двух основных рецептов колбас Ba Na: чёрной свиной и телячьей. Немецкие кулинары непосредственно обучают и курируют персонал колбасной фабрики Ba Na, обеспечивая соответствие производственного процесса самым строгим немецким стандартам. Цель — не только создавать колбасы по немецким стандартам, но и продвигать уникальный вкус Ba Na, выгодно отличающийся от традиционных промышленных колбасных изделий, представленных на рынке.
«Тщательность и внимание к деталям туристической зоны создали привлекательность колбасок Ba Na», — поделился кулинарный эксперт Грегор Дж. Бреннеке (Фото: Sun World).
Рассказывая о решении пригласить немецких кулинарных экспертов для улучшения качества колбасных изделий, г-н Нгуен Зуй Ань, директор по кухне курорта Sun World Ba Na Hills, отметил, что, хотя колбасные изделия Ba Na покорили миллионы посетителей по всему миру и позиционируются как типичное блюдо, которое стоит попробовать в Ba Na Hills, курорт по-прежнему стремится к тому, чтобы колбасные изделия были стандартизированы на самом высоком уровне, предлагая превосходное качество туристам по всему миру.
«Мы стремимся сделать колбаски любимым продуктом не только в Ба На, но и любимым подарком для туристов, который можно покупать друзьям и родственникам, а в будущем даже экспортировать», — подчеркнул г-н Дуй Ань.
Немецкий кулинар Грегор Й. Бреннеке, имеющий опыт работы в кулинарии, не скупится на похвалы в адрес колбасок «Ба На». «Колбаски «Ба На» восхитительны, тщательно приправлены и изготовлены из отборных ингредиентов. Их привлекательность обусловлена тонким сочетанием местных вкусов и европейской технологии приготовления колбасных изделий».
Тщательность и внимание к деталям, характерные для туристической зоны, создали особую привлекательность колбасы «Ба На». И, что ещё важнее, это блюдо идеально подходит для этого места и местных ощущений. Благодаря нашему опыту и знаниям в области стандартизации рецептуры и производственных процессов, мы уверены, что колбаса «Ба На» станет ещё более изысканной и навсегда останется в памяти туристов.
Колбаса Ба На и крафтовое пиво Sun (Фото: Sun World).
Главный секрет колбасы «Ба На» кроется в уникальном методе обработки и тщательном отборе сырья, строго соответствующем международным стандартам ХАССП. Главные ингредиенты, определяющие «уникальный» вкус, – молодая говядина и чёрная свинина, выращенные в естественных условиях в высокогорных районах с мягким климатом, таких как Намзянг и Чами (провинция Куангнам). Для обеспечения качества все коровы и свиньи, выращиваемые на мясо, питаются исключительно натуральными растениями, без использования промышленных стимуляторов роста и стимуляторов.
Сосиски считаются фирменным блюдом Ba Na Hills (Фото: Sun World).
После убоя чёрная свинина консервируется и быстро доставляется на завод в течение 45 минут – 1 часа, что позволяет колбасе сохранить свежесть и естественную сладость, создавая совершенно иной вкус, чем колбасы промышленного производства. Свежие мясные волокна, маринованные в высококачественных специях, импортируемых из Германии, проходят производственный процесс с использованием технологии холодного измельчения по специальной формуле, доступной только в Ba Na.
На фабрике поддерживается температура ниже 18°C — идеальные условия для производства вкуснейших свежих колбасок. Сочетание уникальных ингредиентов, современного закрытого процесса производства и эксклюзивной рецептуры позволило создать восхитительные и неповторимые колбаски. Колбаса Ба На теперь не только блюдо, но и впечатляющий подарок, кулинарное приключение, которое нельзя пропустить, ступив на вершину горы Чуа.
Помимо стандартизации колбасных изделий, кулинарный эксперт Грегор Й. Бреннеке также поддержал Ba Na Hills в разработке других интересных новых кулинарных продуктов, таких как производство высококачественной ветчины, такой как пармская и вяленая, а также профессиональное обучение персонала. Это обещает ещё больше разнообразить кулинарное меню Ba Na Hills, предлагая посетителям изысканные и насыщенные вкусовые ощущения.
Источник: https://dantri.com.vn/du-lich/sun-world-ba-na-hills-hop-tac-chuyen-gia-duc-nang-chat-luong-mon-xuc-xich-tru-danh-20250808145808523.htm
Комментарий (0)