Sun World Ba Na Hills сотрудничает с немецкими экспертами для улучшения качества знаменитых колбас

(Дан Три) - Туристическая зона Sun World Ba Na Hills сотрудничает с немецким кулинаром Грегором Й. Бреннеке с целью стандартизации и улучшения качества знаменитой колбасы, которая считается фирменным блюдом кухни Ба На.

Колбаски «Ба На» издавна славятся своим неповторимым вкусом. Чтобы ещё больше улучшить качество блюда, ресторан Sun World Ba Na Hills пригласил Грегора Й. Бреннеке, ведущего немецкого кулинара с 18-летним опытом в области переработки и консервирования мясных продуктов, чтобы помочь им в стандартизации вкуса и создании уникального фирменного стиля колбасок «Ба На».

Кулинарный эксперт Грегор Дж. Бреннеке консультирует и обучает персонал Sun World Ba Na на колбасной фабрике (Фото: Sun World).

Г-н Грегор Й. Бреннеке имеет опыт работы в 7 странах мира и может предоставлять консультации и рекомендации по современным технологиям производства в сочетании с традиционными рецептурными решениями для улучшения производительности и качества мясных продуктов.

Это сотрудничество направлено на стандартизацию двух основных рецептов колбасы «Ба На»: чёрной свиной колбасы и молодой говяжьей колбасы. Немецкие кулинары непосредственно обучают и курируют персонал колбасной фабрики «Ба На», обеспечивая соответствие производственного процесса самым строгим немецким стандартам. Цель — не только создавать колбасы по немецким стандартам, но и продвигать уникальный вкус «Ба На», выгодно отличающий их от традиционных промышленных колбасных изделий, представленных на рынке.

«Тщательность и внимание к деталям туристической зоны создали привлекательность колбасок Ba Na», - поделился кулинарный эксперт Грегор Й. Бреннеке (Фото: Sun World).

Рассказывая о решении пригласить немецких кулинарных экспертов для улучшения качества колбасных изделий, г-н Нгуен Зуй Ань, директор по кухне отеля Sun World Ba Na Hills, отметил, что, хотя колбаски Ba Na покорили миллионы посетителей по всему миру и позиционируются как традиционное блюдо, которое стоит попробовать в Ba Na Hills, курорт по-прежнему стремится к тому, чтобы колбасные изделия были стандартизированы на самом высоком уровне, предлагая превосходное качество туристам по всему миру.

«Мы стремимся сделать колбасу любимым продуктом не только в Ба На, но и любимым подарком для туристов, который можно покупать друзьям и родственникам, а в будущем даже экспортировать», — подчеркнул г-н Дуй Ань.

Немецкий кулинар Грегор Й. Бреннеке, обладающий опытом в кулинарии, не раз хвалил колбаски «Ба На». «Колбаски «Ба На» восхитительны, тщательно приправлены и изготовлены из отборных ингредиентов. Они привлекательны тонким сочетанием местных вкусов и европейской технологии приготовления».

Тщательность и внимание к деталям, характерные для туристической зоны, создали особую привлекательность колбасы «Ба На». И, что ещё важнее, это блюдо идеально подходит для этого места и местных ощущений. Благодаря нашему опыту и знаниям в области стандартизации рецептуры и производственных процессов, мы уверены, что колбаса «Ба На» станет ещё более изысканной и навсегда останется в памяти туристов.

Колбаса «Ба На» и пиво Sun Kraft (Фото: Sun World).

Главный секрет колбасы «Ба На» кроется в уникальном методе обработки и тщательном отборе сырья, строго соответствующем международным стандартам ХАССП. Главные ингредиенты, определяющие «уникальный» вкус, – молодая говядина и чёрная свинина, выращенные в естественных условиях в высокогорных районах с мягким климатом, таких как Намзянг и Чами (провинция Куангнам). Для обеспечения качества все коровы и свиньи, выращиваемые на мясо, питаются исключительно натуральными растениями, без использования промышленных стимуляторов роста и стимуляторов.

Сосиски считаются фирменным блюдом Ba Na Hills (Фото: Sun World).

После убоя чёрная свинина консервируется и быстро доставляется на завод в течение 45 минут – 1 часа, что позволяет колбасе сохранить свежесть и естественную сладость, создавая совершенно иной вкус, чем другие колбасы промышленного производства. Свежие мясные волокна, маринованные в высококачественных специях, импортируемых из Германии, подвергаются обработке методом холодного измельчения по особому рецепту, доступному только в Ba Na.

На фабрике поддерживается температура ниже 18°C ​​— идеальные условия для производства вкуснейших свежих колбасок. Сочетание уникальных ингредиентов, современного закрытого процесса производства и эксклюзивной рецептуры позволило создать невероятно вкусные колбаски. Колбаса «Ба На» теперь не просто блюдо, но и впечатляющий подарок, кулинарное приключение, которое нельзя пропустить, ступив на вершину горы Чуа.

Помимо стандартизации колбасных изделий, кулинарный эксперт Грегор Й. Бреннеке также поддержал Ba Na Hills в разработке других интересных новых кулинарных продуктов, таких как производство высококачественной ветчины, такой как пармская и вяленая, а также профессиональное обучение персонала. Это обещает ещё больше разнообразить кулинарное меню Ba Na Hills, предлагая посетителям изысканные и насыщенные вкусовые ощущения.

Источник: https://dantri.com.vn/du-lich/sun-world-ba-na-hills-hop-tac-chuyen-gia-duc-nang-chat-luong-mon-xuc-xich-tru-danh-20250808145808523.htm