Удивительные преимущества матчи

Матча — это не только вкусный напиток, но и напиток, обладающий множеством полезных для здоровья свойств.

Что такое матча?

Сейчас матча очень популярна в магазинах здорового питания и кафе, ее часто подают в виде чая, латте, десерта или коктейля.

Подобно другим зеленым чаям, матча изготавливается из листьев растения Camellia sinensis. Однако методы выращивания и обработки матчи отличаются, что обуславливает ее уникальный питательный состав.

Чайные растения, используемые для производства матча, большую часть вегетационного периода находятся в тени, что способствует увеличению содержания хлорофилла и аминокислот, а также придает листьям более темный зеленый цвет.

После сбора урожая жилки и стебли листьев удаляются, а затем они измельчаются в мелкий порошок – это и есть матча.

Поскольку для приготовления матча используется весь чайный лист, в нем содержится значительно больше кофеина и антиоксидантов по сравнению с обычным зеленым чаем.

После сбора урожая жилки и стебли чайных листьев удаляются, а затем они измельчаются в мелкий порошок матча.

Многочисленные исследования показали, что матча может защищать печень, улучшать здоровье сердечно-сосудистой системы и способствовать снижению веса.

Богато антиоксидантами

Матча содержит большое количество катехинов — группы растительных соединений, которые действуют как природные антиоксиданты. Антиоксиданты помогают нейтрализовать свободные радикалы — молекулы, повреждающие клетки и способствующие развитию хронических заболеваний.

Хотя выращивание в тени снижает содержание катехинов в листьях, при заваривании водой матча выделяет в три раза больше катехинов, чем другие зеленые чаи.

Исследование на мышах показало, что добавление матчи в рацион снижает повреждение клеток, вызванное свободными радикалами, и повышает антиоксидантную активность. Включение матчи в рацион может усилить защиту клеток и снизить риск хронических заболеваний.

Это может защитить печень.

Печень играет жизненно важную роль в выведении токсинов, метаболизме лекарств и усвоении питательных веществ.

Метаанализ 15 исследований, проведенный в 2015 году, показал, что употребление зеленого чая связано со снижением риска заболеваний печени. Однако некоторые эксперты в 2020 году предположили, что, хотя матча может снижать уровень ферментов печени у людей с неалкогольной жировой болезнью печени (НАЖБП), она может повышать уровень ферментов печени у людей без этого заболевания. Для определения конкретных эффектов матчи необходимы дальнейшие исследования на людях.

Улучшает работу мозга

Некоторые компоненты матчи могут способствовать улучшению когнитивных функций. Одно исследование с участием 23 человек показало, что у тех, кто употреблял матчу (в виде чая или энергетических батончиков), наблюдались более быстрая реакция, лучшая память и более высокая концентрация внимания по сравнению с группой плацебо.

Другое исследование, проведенное среди пожилых людей, также показало, что ежедневный прием 2 г порошка зеленого чая в течение 2 месяцев улучшает когнитивные функции.

В чае матча содержится больше кофеина, чем в обычном зеленом чае (19-44 мг/г по сравнению с 11-25 мг/г), а также L-теанин – соединение, которое помогает повысить бдительность, не вызывая усталости после того, как действие кофеина прекращается.

Поддержка профилактики рака

В состав матчи входит эпигаллокатехин-3-галлат – разновидность катехина, обладающая потенциальными противораковыми свойствами.

Матча содержит эпигаллокатехин-3-галлат (EGCG) – тип катехина, который в некоторых исследованиях в пробирках и на животных продемонстрировал потенциальные противораковые свойства.

Хотя эти результаты многообещающие, для подтверждения эффективности матчи в профилактике рака необходимы дополнительные клинические исследования на людях.

Полезно для сердечно-сосудистой системы.

Несколько исследований показывают, что употребление зеленого чая, по составу схожего с матчей, помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Доказано, что зеленый чай связан с более низким кровяным давлением, снижением уровня «плохого» холестерина и меньшим риском сердечно-сосудистых осложнений по сравнению с кофе.

Хотя одно исследование на животных показало противоречивые результаты, большинство данных по-прежнему подтверждают пользу матчи для сердечно-сосудистой системы.

поддержка в снижении веса

Зеленый чай — популярный ингредиент в продуктах для похудения благодаря своей способности ускорять метаболизм. В обзоре исследований 2020 года был сделан вывод, что сочетание зеленого чая (до 500 мг в день) с диетой и физическими упражнениями может помочь снизить индекс массы тела (ИМТ) через 12 недель.

Поскольку матча имеет схожий состав с зеленым чаем, она также может оказывать аналогичное благотворное влияние на контроль веса.

Туберкулез (краткое изложение)

Источник: https://baohaiduong.vn/tac-dung-bat-ngo-cua-matcha-412201.html