«Почему Вьетнам не становится кухней мира?»

В начале 2000-х годов правительство Вьетнама поручило группе ведущих учёных из Гарвардского университета (США) подготовить доклад о национальной конкурентоспособности Вьетнама. Исследовательскую группу возглавили профессора, хорошо разбирающиеся во Вьетнаме: Дуайт Х. Перкинс и Дэвид Дапис.

В исследовательском отчёте был поднят важный вопрос и дана рекомендация: « Почему Вьетнам не становится мировой кухней ?» Профессор Филип Котлер, отец современной теории маркетинга, также неоднократно упоминал эту рекомендацию. В то время глобальные цепочки поставок находились в процессе формирования, Китай становился мировой « фабрикой », а Индия – мировым « офисом ». Вьетнам, по мнению ведущих учёных, должен стать мировой « кухней ».

Мировая ситуация непредсказуема, надвигается мировой продовольственный кризис, и необходимость формирования продовольственных поясов, обеспечения стран безопасными продуктами питания становится серьёзной проблемой. Развитие современного сельского хозяйства , связанного с перерабатывающей промышленностью и обеспечивающего высокую добавленную стоимость, является огромным преимуществом Вьетнама. Кроме того, развитие туризма в сочетании с этим преимуществом также имеет большой потенциал.

Бухта Халонг сверху (Фото: Тоан Ву)

Такое позиционирование бренда подчеркивает два основных конкурентных преимущества Вьетнама: развитие сельского хозяйства - превращение страны в « рисовую житницу» (связано с переработкой сельскохозяйственной и аквакультурной продукции с высокой добавленной стоимостью) и туризм, продвигающий преимущество страны как « кухни» мира с уникальными кулинарными ценностями.

Конечно, преимущество развития туризма заключается не только в уникальной кухне, но и в богатом и разнообразном сельском хозяйстве, природных ресурсах, культурном наследии и бесценных человеческих ценностях вьетнамского народа. Благодаря своему особому геополитическому и геоэкономическому положению Вьетнам является территорией обмена и диалога между великими цивилизациями, местом, где встречаются культурные ценности Востока и Запада, древности и современности, что является огромным ресурсом...

Если смотреть шире, Вьетнам рассказывает миру историю превращения « полей сражений » в « рынки » , историю « превращения врагов в друзей », историю « бамбуковой дипломатии » с целью « подружиться с пятью континентами » ...

Благодаря обновлению и переходу от централизованного планирования к рыночной экономике мы также рассказываем миру великую историю о том, как мы избавились от нищеты , переместили десятки миллионов наших соотечественников из малопроизводительных сельских районов в высокопроизводительные промышленные, коммерческие и сервисные зоны, а также превратили Вьетнам из одной из беднейших стран мира, сильно опустошенной войной, в страну со средним уровнем дохода, находящуюся на пути к богатству.

Эти истории, наряду с богатыми географическими, природными, историческими и культурными условиями, создали богатый туристический потенциал Вьетнама. Вьетнам — страна с длинной и красивой береговой линией, множеством нетронутых горных районов с живописными пещерами, множеством древних архитектурных памятников и уникальными фестивалями.

Американские профессора справедливо подчеркивают преимущества развития вьетнамского туризма, в котором «кухня мира», как в кулинарном, так и в духовном плане, является брендом, имеющим глубокое обобщение.

Эти предложения были высказаны в начале 2000-х, но вскоре о них, похоже, забыли. А потом, более десяти лет спустя, во время деловой поездки в Таиланд, я с удивлением обнаружил, что Таиланд использовал этот самый слоган для продвижения тайского туризма: «Таиланд — кухня мира». «Таиланд — кухня мира», а не Вьетнам. Я немного пожалел. Таиланд занимается туризмом лучше, чем мы.

Говоря о туристическом потенциале Вьетнама, Всемирная туристская организация оценила Вьетнам как одну из 20 стран с наибольшим туристическим потенциалом. Вьетнамские пляжи входят в число 15 самых красивых пляжей мира, а вьетнамская кухня, особенно уличная еда, неизменно занимает лидирующие позиции. Культурное и человеческое наследие Вьетнама, как уже упоминалось, бесценно.

Потенциал такой – мы всегда на вершине . Но наша конкурентоспособность и потенциал развития туризма находятся лишь на « среднем » уровне в мировых рейтингах. В 2021 году, несмотря на то, что мы поднялись на 8 позиций по сравнению с 2019 годом и вошли в число стран с самыми быстрыми темпами роста, по уровню развития туризма мы по-прежнему занимаем лишь 52-е место из 117 стран, согласно рейтингу Всемирного экономического форума.

В 2017 году наша партия приняла отдельное Постановление о развитии туризма как ведущей отрасли экономики, Правительство также приняло множество Постановлений и программ действий по развитию туризма.

Несмотря на то, что туристическая отрасль добилась значительных успехов, внося позитивный вклад в экономическое развитие, обеспечивая почти 10% ВВП и оказывая огромное межсекторальное влияние, способствуя созданию до 5 миллионов рабочих мест в экономике, она, тем не менее, по-прежнему имеет множество ограничений, слабых мест и не соответствует потенциалу, сильным сторонам и ожиданиям общества.

В рейтинге Всемирного экономического форума по составляющим показателям в области политики высоко оценивается туристическая среда, особенно работа по обеспечению безопасности, охраны здоровья и гигиены. Институциональные и политические факторы развития туризма оцениваются лишь на среднем уровне. Инфраструктура для развития туризма также получила очень низкую оценку.

И нам также необходимо уделить особое внимание нескольким вещам в субиндексах, которые, по моему мнению, на самом деле вовсе не являются субиндексами, поскольку эти индексы формируют и ориентируют развитие туризма во Вьетнаме .

Ценовая конкурентоспособность Вьетнама высоко ценится (22-е место), и в настоящее время туристическая отрасль Вьетнама конкурирует преимущественно за счёт цен или развивает недорогой туризм с низкой добавленной стоимостью. Индекс устойчивого развития занимает лишь очень низкое место – 132-е место из 141. Это не может не вызывать беспокойства.

Однако я по-прежнему скептически отношусь к оценке этой организацией индекса природных и культурных ресурсов туристической отрасли Вьетнама, которая считает его невысоким. Полагаю, это не соответствует рейтингам многих авторитетных международных организаций, оценивающих туристический потенциал Вьетнама, представленным выше.

И важная причина этого – недостаточно развитый национальный маркетинг и продвижение вьетнамского туризма, особенно в плане продвижения наших бесценных природных и человеческих ресурсов. Межотраслевая координация между местными органами власти и нашими культурными, туристическими, дипломатическими, торговыми, инвестиционными и другими ведомствами по-прежнему слаба. Я также считаю, что: Штаб-квартира по туризму нашей страны не получила должного внимания и развития.

Постановление Политбюро 08/NQ-TW от 16 января 2017 года по туризму обозначило необходимость повышения потенциала, ответственности и полномочий Главного управления по туризму . Однако мы знаем, что государственный орган управления, специализирующийся на туризме в нашей стране, также пережил немало взлётов и падений. Ранее это ведомство называлось Главным управлением по туризму при Правительстве, затем было объединено с Министерством промышленности и торговли, затем с Министерством культуры, спорта и туризма, а недавно преобразовано в Национальный департамент по туризму при этом Министерстве .

Политика и институты развития туризма пока не синхронизированы и не достигли прорывов. Экономика туризма по-прежнему фрагментирована. У нас слишком мало крупных предприятий, работающих в сфере туризма. В торговле много национальных брендов, но мало в сфере туризма. Туризм не рассматривается как ведущая отрасль и не интегрирован эффективно в комплексную сферу услуг. Культурные, исторические и духовные факторы не нашли своего отражения в туризме...

Пока наша туристическая отрасль будет конкурировать в основном по цене, то есть развивать недорогой туризм с небольшой добавленной стоимостью, мы не сможем совершить прорыв в туристической отрасли, а наша туристическая отрасль, в конце концов, является всего лишь ресурсоемким, трудоемким сектором экономики, который еще не продвигает элементы культуры, искусства, кулинарии, духовности, лечения, косметических услуг, культурной индустрии и других отраслей, которые сосуществуют и дополняют туристическую отрасль.

И я думаю, что в ближайшее время развитие туризма должно быть сосредоточено на преодолении вышеупомянутых препятствий.

Нам также необходимо улучшить продвижение национального туризма. В этой области прежде всего необходим профессионализм, особенно в плане более эффективного продвижения и использования культурных и исторических ценностей. Мы должны рассказать миру историю Вьетнама, чтобы создать основу новой туристической индустрии. Предпринимательство, инновации и креативность также играют в этой сфере ключевую роль. Туризм — это огромное пространство для творческих идей.

Я хотел бы вспомнить историю начала 90-х годов, когда мы изо всех сил пытались нормализовать отношения с Соединёнными Штатами. В то время многие американские политики и общественность придерживались разных точек зрения, и воспоминания о войне во Вьетнаме всё ещё были для них тяжким одержимостью. Помню, покойный заместитель министра иностранных дел Ле Май выступил с посланием в поддержку Вьетнама, которое было как никогда уместно в то время. Господин Ле Май сказал: « Вьетнам — это не война , Вьетнам — это страна ». Это послание способствовало пробуждению американской общественности к содействию нормализации отношений между Вьетнамом и США. В этом и заключается сила этого послания.

Теперь, чтобы способствовать развитию отношений Вьетнама с миром, мы продолжаем доносить до всего мира убедительные послания. Вьетнам — это не война, Вьетнам — мирная и дружелюбная страна, Вьетнам — это процесс инноваций и развития, Вьетнам — друг всех стран, приезжайте во Вьетнам, Вьетнам бесконечной красоты, Вьетнам — кухня мира...

Автор: Доктор Ву Тиен Лок является членом Экономического комитета Национальной ассамблеи, председателем Вьетнамского международного арбитражного центра (VIAC), почетным председателем Вьетнамской национальной ассоциации стартапов (VINEN).

Dantri.com.vn