Используя потенциальные преимущества и имеющиеся ресурсы региона, каждый год во время празднования Нового года по лунному календарю многие представители этнических меньшинств горного региона Куангчи заняты изготовлением характерных товаров для рынка. Чтобы завоевать доверие покупателей, они вкладывают душу в отбор и создание высококачественных товаров с привлекательным дизайном и широким ассортиментом. Продавая товары во время Тет, представители этнических меньшинств не только увеличивают семейный доход, но и создают рабочие места для многих людей, способствуя сохранению и продвижению традиционных ценностей своей этнической группы и развитию туризма в регионе.
Госпожа Хоа Ми готова предложить покупателям местные деликатесы во время празднования Китайского Нового года 2025. Фото: Предоставлено владельцем.
В дни, предшествующие Лунному Новому году, г-жа Хо Тхи Хоа Ми, представительница народа Па Ко из города Кронг Кланг, занята приготовлением продуктов, считающихся «эксклюзивными» для района Дакронг. К ним относятся копченая говядина, мясо буйвола и свинина, соль с чили, рыбная паста, рисовое вино, вино из черного клейкого риса и вино, ферментированное листьями… каждый продукт обладает своим неповторимым и восхитительным вкусом, который посетителям будет трудно забыть.
«Чтобы обеспечить достаточное количество продуктов к Тет (Лунному Новому году), я уже месяц занимаюсь подготовкой ингредиентов и нанимаю дополнительных работников, в том числе женщин из этнических меньшинств города, для помощи в первоначальной обработке. После обработки я лично готовлю каждое блюдо, чтобы убедиться, что оно соответствует правильному рецепту и местным вкусам».
«Я тщательно подбирала упаковку, бутылки и этикетки для продукта, стремясь к тому, чтобы он был не только вкусным, но и эстетически привлекательным. Покупатели, которые приобретают его для личного пользования или в качестве подарков на Тет для родственников и друзей, получат более позитивное впечатление и увидят самоотверженность человека, который его создал», — поделилась г-жа Хоа Май.
В дополнение к вышеупомянутым продуктам, г-жа Хоа Ми также отбирает высококачественную продукцию, поставляемую этническими меньшинствами из отдаленных деревень в пределах района, для обслуживания рынка во время праздника Тет, такую как рис, черный клейкий рис, овощи, фрукты, пресноводная рыба, лесной мед и курица свободного выгула. Помимо продажи продукции в своем магазине в городе Кронг Кланг, во время Тет г-жа Хоа Ми также участвует в работе киоска на приграничном рынке в Лао Бао и увеличивает онлайн-продажи через Facebook, Zalo, TikTok и YouTube.
Высушенные бамбуковые побеги, произведенные кооперативом «Ба Танг» (Ba Tang Clean Agricultural Products Cooperative), сохранили свой красивый ярко-желтый цвет. Фото: предоставлено кооперативом.
Начать свой бизнес непросто, но она всегда стремится преодолеть трудности, выступая в роли связующего звена, чтобы вывести уникальную продукцию своего родного города на все более широкий рынок. В частности, она помогает местным жителям находить сбыт для некоторых своих сельскохозяйственных культур и скота. Только в месяц празднования Нового года по лунному календарю она создает рабочие места для 3-5 женщин из этнических меньшинств, обеспечивая им средний доход в размере 150-200 тысяч донгов на человека в день.
Побеги бамбука — один из характерных продуктов, используемых при приготовлении многих вкусных блюд во время празднования Китайского Нового года. Воспользовавшись обилием природных ресурсов побегов бамбука в горном регионе, члены кооператива «Ба Тан» по производству экологически чистой сельскохозяйственной продукции в районе Хуонг Хоа сосредоточились на сборе больших объемов побегов бамбука, цветков банана, мужских цветков папайи, горькой дыни и дикого чая для их обработки, сушки и консервирования к предстоящему празднику Тет.
Ранее экономика семей членов кооператива в основном основывалась на подсечно-огневом земледелии, и из-за устаревших методов производства жизнь была очень трудной. Благодаря финансированию от организации Plan International Vietnam, кооператив был создан в июле 2023 года и состоит из 16 женщин из общины Ван Кьеу.
Г-жа Хо Тхи Линь, член кооператива по производству экологически чистой сельскохозяйственной продукции «Ба Танг», рассказала: «Наша задача — собирать натуральные продукты, такие как побеги бамбука, дикие бананы и различные лекарственные растения, перерабатывать их и помещать в систему сушки сельскохозяйственной продукции, работающую на солнечной энергии».
Воспользовавшись свободным временем после работы в поле, мы отправились в лес собирать сельскохозяйственную продукцию, чтобы пополнить свой доход.
«Участвуя в этой модели, мы зарабатываем в среднем 150-200 тысяч донгов на человека за полдня. Во время празднования Китайского Нового года мы тратим больше времени на сбор и переработку сельскохозяйственной продукции, поэтому наш доход почти удваивается. Заказы на сушеную сельскохозяйственную продукцию поступают за месяц до Тета, причем наибольшей популярностью пользуются сушеные побеги бамбука, поэтому у нас очень много работы».
Рисовое вино из клейкого риса с добавлением травяных дрожжей, приготовленное г-жой Хай Ау, представлено на стенде компании Bao An Khoi Trading and Service Co., Ltd. в Культурно-кинематографическом центре провинции Куангчи. Фото: KS
Благодаря сушке в герметичной камере со стабильной температурой, сушеные продукты кооператива очень красивы, особенно побеги бамбука, которые обрабатываются сразу после сбора урожая в соответствии с правильной процедурой, поэтому они не меняют цвет и не выделяют сок, а после сушки становятся ароматными, вкусными и золотисто-желтыми. Продукция гарантирует безопасность пищевых продуктов и тщательно упаковывается.
Продукция кооператива активно продвигается в социальных сетях заместителем главы Управления по планированию и управлению проектами в коммуне Ба Танг, г-ном Нгуеном Хуу Кхоа, что обеспечивает распродажу всей продукции. Г-н Кхоа сказал: «Благодаря кооперативу женщины из Ван Кьеу получают значительный дополнительный доход, используя свое свободное от садоводства и фермерства время для покупки книг и школьных принадлежностей для своих детей, продуктов питания, а также джемов, конфет и семян дыни к Тет (Лунному Новому году). Основной рынок сбыта продукции находится в провинции Куангчи и соседних провинциях, таких как Хюэ и Куангбинь. В этом году количество заказов на сушеную сельскохозяйственную продукцию в кооперативе выше, чем в прошлом году, но члены кооператива всегда поддерживают друг друга, чтобы обеспечить как количество, так и качество продукции и сохранить свою репутацию среди клиентов».
Подобно г-же Хоа Ми из кооператива по производству экологически чистой сельскохозяйственной продукции Ба Танг, в последние месяцы 2024 года г-жа Ко Кан Хай Ау, женщина из общины Па Ко, проживающая в блоке 3B города Кхе Сан, района Хуонг Хоа, подготовила значительное количество клейкого риса (как фиолетового, так и белого) для переработки в различные виды вина с использованием лесных дрожжей.
Благодаря уникальному рецепту, ее продукция восхитительна на вкус и завоевала репутацию качественного продукта на рынке. Ее продукция прошла проверку и сертификацию соответствующими органами, получила штрихкоды и гарантированно соответствует стандартам безопасности и гигиены пищевых продуктов, что делает ее популярной на рынке.
«Этот напиток изготавливается с использованием диких лесных дрожжей и подвергается естественной ферментации, что придает ему неповторимый вкус и гарантирует высокое качество. Поэтому я надеюсь внести свой вклад в обеспечение клиентов этим характерным напитком народов Ван Кьеу и Па Ко во время Тета (Лунного Нового года). Объемы производства нашей семьи к Тету выше, чем в другие месяцы года, примерно более 1000 литров различных видов напитка, а прибыль после вычета расходов составляет около 20 миллионов донгов».
Члены кооператива по производству экологически чистой сельскохозяйственной продукции «Ба Тан» проводят предварительную обработку свежих побегов бамбука перед сушкой. Фото: THT
Помимо упомянутых выше типичных сельскохозяйственных продуктов, жители горных районов Ван Кьеу и Па Ко также производят для рынка Тет широкий ассортимент товаров, таких как метлы, парчовые ткани и изделия из ротанга и бамбука, например, дянь и ду...
По словам производителей специализированной продукции из районов проживания этнических меньшинств, помимо преимуществ, они также сталкиваются с некоторыми трудностями в производстве и ведении бизнеса, такими как: нехватка капитала для инвестиций в современное оборудование и технику; этикетки и упаковка в основном разрабатываются самостоятельно и не соответствуют нормативным требованиям...
Поэтому, чтобы улучшить качество и количество продукции, а также удовлетворить постоянно растущие потребности рынка, они надеются, что соответствующие органы и ведомства будут уделять внимание и оказывать поддержку домохозяйствам и производственным предприятиям этнических меньшинств в разработке этикеток, упаковки и фирменной продукции. Они также просят проводить обучающие курсы, чтобы помочь женщинам из этнических меньшинств узнать больше об использовании технологий и удовлетворении потребностей рынка, а также о продвижении, налаживании связей и расширении рынка для их продукции.
Ко Кан Суонг
Источник: https://baoquangtri.vn/tang-thu-nhap-trong-dip-tet-tu-san-pham-dac-trung-191343.htm
Комментарий (0)