Увеличьте доход во время Тет с помощью специальных продуктов

Используя потенциал и имеющиеся ресурсы, многие этнические меньшинства горного региона Куангчи каждый год, с наступлением Лунного Нового года, заняты производством традиционных продуктов для рынка. Чтобы завоевать доверие покупателей, они вкладывают душу в выбор и создание качественных продуктов, красивых дизайнов и богатого ассортимента. Благодаря продукции, созданной к Тет, этнические меньшинства не только увеличивают доход своих семей, но и создают рабочие места для многих работников, способствуя сохранению и развитию традиционных ценностей своего народа, а также развитию местного туризма .

Г-жа Хоа Ми готовит блюда местной кухни для обслуживания клиентов во время Лунного Нового года 2025 года. Фото: NVCC

В преддверии Лунного Нового года госпожа Хо Тхи Хоа Ми, представительница народности па-ко из города Кронгкланг, занята обработкой продуктов, считающихся «эксклюзивными» в округе Дакронг. Это такие продукты, как говядина, мясо буйвола, копчёная свинина, чили-соль, рыбный соус, рисовое вино, вино из клейкого риса на древесном угле, вино, ферментированное на листьях… с уникальными и восхитительными вкусами, которые посетители не смогут забыть, наслаждаясь ими.

Чтобы обеспечить необходимое количество продуктов к Тету, мне пришлось весь последний месяц готовить ингредиенты и нанимать дополнительных рабочих из числа женщин из числа этнических меньшинств, живущих в городе, для помощи в обработке продуктов. После обработки я лично готовлю каждое блюдо по рецепту и на свой вкус.

«Я тщательно подбирала упаковку, бутылки и этикетки для продукта, надеясь, что он будет не только вкусным, но и эстетичным. Когда покупатели будут покупать его для себя или в качестве подарка на Тэт родственникам и друзьям, они будут испытывать больше сочувствия, глядя на продукт и видя преданность человека, который его создал», — поделилась г-жа Хоа Ми.

Помимо вышеуказанных продуктов, г-жа Хоа Ми также отбирает качественные продукты, закупаемые у людей из отдаленных общин района, чтобы поставлять их на рынок Тет, такие как рис, клейкий рис, овощи, фрукты, свежая рыба, дикий мед, местная курица... Помимо продажи продуктов в магазине в городе Кронг Кланг, во время Тет г-жа Хоа Ми также участвует в работе стенда на пограничном рынке в Лао Бао; увеличивает онлайн-продажи через Facebook, Zalo, TikTok и YouTube.

Готовые высушенные побеги бамбука сохраняют свой красивый желтый цвет благодаря кооперативу экологически чистой сельскохозяйственной продукции Ba Tang. Фото: NVCC

Открытие бизнеса сопровождалось множеством трудностей и трудностей, но она всегда старалась их преодолеть, чтобы стать мостом для продвижения традиционных продуктов своего родного города на более широкий рынок. В частности, она способствовала налаживанию сбыта некоторых сельскохозяйственных культур и скота. Во время Лунного Нового года она создала рабочие места для 3–5 женщин из числа этнических меньшинств со средним доходом 150–200 тысяч донгов на человека в день.

Бамбуковые побеги – один из традиционных продуктов, используемых для приготовления множества вкусных блюд во время Нового года по лунному календарю. Воспользовавшись преимуществами горного региона, богатого естественными побегами бамбука, члены кооператива по производству экологически чистых сельскохозяйственных продуктов Ba Tang (THT) в уезде Хыонгхоа сосредоточились на сборе большого количества побегов бамбука, семян бананов, цветков мужской папайи, горькой дыни и дикого чая для предварительной обработки, сушки и консервирования к предстоящему празднованию Тэта.

Раньше семейное хозяйство членов кооператива в основном зависело от подсечно-огневого земледелия, и из-за отсталых методов производства жизнь была очень тяжёлой. При спонсорской поддержке Plan International Vietnam в июле 2023 года был создан кооператив, в состав которого вошли 16 женщин из общины Ван Киеу.

Г-жа Хо Тхи Линь, член кооператива по производству экологически чистой сельскохозяйственной продукции Ba Tang, поделилась: «Наша задача — собирать натуральные продукты, такие как побеги бамбука, дикие бананы и листья трав, чтобы перерабатывать их и помещать в систему сушки сельскохозяйственной продукции с использованием солнечной энергии.

Пользуясь свободным временем после работы на ферме, мы идем в лес собирать сельскохозяйственную продукцию, чтобы увеличить свой доход.

Работая по этой модели в среднем полдня, мы зарабатываем от 150 000 до 200 000 донгов на человека. Во время Лунного Нового года мы тратим больше времени на сбор и переработку сельскохозяйственной продукции, поэтому наш доход почти удваивается. Заказы на сушеную сельскохозяйственную продукцию принимаются за месяц до Тэта, в основном это сушеные побеги бамбука, поэтому мы очень заняты.

Продукция г-жи Хай Ау, произведенная из ферментированного клейкого рисового вина, представлена ​​на стенде компании Bao An Khoi Trading and Service Company Limited в Кино-культурном центре провинции Куангчи . Фото: KS

Благодаря сушке в закрытой камере при стабильной температуре продукция кооператива отличается исключительной красотой, особенно побеги бамбука, которые обрабатываются по правильной технологии с момента сбора урожая, благодаря чему побеги не меняют цвет, не выделяют сок и сохраняют вкус и жёлтый цвет после сушки. Продукция гарантирует пищевую безопасность и тщательно упаковывается.

Г-н Нгуен Хыу Хоа, заместитель директора проекта «Планирование» в коммуне Ба Танг, активно продвигает продукцию кооператива в социальных сетях, обеспечивая её полную распродажу. Г-н Хоа отметил: «Благодаря кооперативу женщины Ван Киеу получают значительный дополнительный доход, используя своё рабочее время в саду для покупки книг для детей, продуктов питания, а также варенья, конфет и арбузных семечек к Тэту. Рынок сбыта продукции сосредоточен в основном в Куангчи и соседних провинциях, таких как Хюэ и Куангбинь. В этом году заказы на сушеную сельскохозяйственную продукцию в THT выше, чем в прошлом, но члены кооператива всегда поддерживают друг друга, стремясь обеспечить как количество, так и качество, чтобы сохранить репутацию у клиентов».

Как и госпожа Хоа Ми, руководитель кооператива Ba Tang Clean Agricultural Products, в последние месяцы 2024 года госпожа Ко Кан Хай Ау, представительница народности Па Ко из блока 3B города Кхесань района Хыонгхоа, приготовила большое количество фиолетового липкого риса и белого липкого риса для изготовления вина из листьев диких дрожжей.

Благодаря её собственному секрету, её продукция обладает восхитительным вкусом, что подтверждает её репутацию и качество на рынке. Её продукция проходит контроль качества, имеет штрихкоды и гарантирует безопасность и гигиену пищевых продуктов, поэтому пользуется спросом на рынке.

«Вино производится на диких дрожжах, ферментируется естественным образом, поэтому обладает уникальным вкусом и гарантированным качеством. Поэтому я хочу внести свой вклад, совместно с местными жителями, чтобы во время Тэта угостить покупателей традиционным напитком народов Ван Кьеу и Па Ко. Количество вина, производимого моей семьей к Тэту, превышает количество вина в другие месяцы года – более 1000 литров всех видов. После вычета расходов прибыль составляет около 20 миллионов донгов».

Члены кооператива по производству экологически чистых сельскохозяйственных продуктов «Ба Танг» обрабатывают свежие побеги бамбука, подготавливая их к сушке. Фото: THT

Помимо типичных сельскохозяйственных продуктов, упомянутых выше, народы Ван Киеу и Па Ко, живущие в горных районах, также производят разнообразную продукцию для поставок на рынок Тет, например, метлы, парчу, а также изделия из ротанга и бамбука, такие как диен, ду...

По словам производителей типичной продукции в районах проживания этнических меньшинств, помимо преимуществ, они также сталкиваются с некоторыми трудностями в производстве и бизнесе, такими как: нехватка капитала для инвестирования в современное оборудование и машины; этикетки и упаковка в основном разрабатываются самостоятельно и не соответствуют нормативным актам...

Поэтому, чтобы повысить качество, увеличить объемы производства и удовлетворить растущий спрос рынка, власти и функциональные секторы надеются, что будут уделять внимание поддержке домохозяйств и производственных предприятий этнических меньшинств в разработке марок, этикеток и упаковки продукции. Необходимо открыть учебные курсы, чтобы помочь женщинам из этнических меньшинств узнать больше об использовании технологий для удовлетворения рыночного спроса. Необходимо продвигать, налаживать связи и расширять рынок потребления продукции.

Ко Кан Суонг

Источник: https://baoquangtri.vn/tang-thu-nhap-trong-dip-tet-tu-san-pham-dac-trung-191343.htm