Еще одно доказательство необходимости съедать одно яйцо в день

1. Употребление яиц может значительно улучшить здоровье мозга.

Все больше исследований показывают, что увеличение потребления яиц может улучшить память и предотвратить деменцию.

Новое исследование, опубликованное в выпуске Nutrients (австралийский журнал по диетологии ) за октябрь 2024 года, показало, что у участников, которые съедали одно яйцо в день, риск развития деменции был ниже, чем у тех, кто ел яйца еженедельно или ежемесячно.

«Яйца — это богатая питательными веществами пища и хороший источник холина, фолиевой кислоты, витамина D, йода, витаминов группы В и высококачественного белка», — говорит ведущий автор Прешес Игбиниджи, исследователь в области здоровья и благополучия из Университета Вулверхэмптона в Великобритании. «Защитный эффект ежедневного потребления яиц от слабоумия у пожилых людей может быть обусловлен наличием в них биологически активных соединений и других питательных веществ, таких как высококачественный белок, ненасыщенные жирные кислоты и витамины».

Употребление яиц полезно для здоровья мозга.

2. Яйца могут защитить от снижения когнитивных способностей

В исследовании сравнивались двухлетние данные о состоянии здоровья и пищевых привычках 233 взрослых с деменцией и такого же числа взрослых без деменции, полученные из государственных клиник и систем управления деменцией в Гуанчжоу, Китай. В среднем в исследовании приняли участие 74 человека, более 60 процентов из которых составляли женщины.

Сравнивая риск развития деменции, ученые классифицировали привычки участников в отношении употребления яиц на группы: отсутствуют; одно яйцо в месяц; одно яйцо в неделю; одно яйцо в день или два в день или больше.

Анализ в ходе исследования показал, что чем меньше яиц съедал человек, тем выше у него риск развития деменции: по сравнению с теми, кто ел одно яйцо в день, у тех, кто ел яйца еженедельно, риск развития деменции был в 1,76 раза выше, а у тех, кто ел одно яйцо в месяц, риск развития деменции был в 4 раза выше.

Результаты были получены всего через несколько месяцев после того, как исследование с участием более 1000 пожилых людей показало, что употребление более одного яйца в неделю может значительно снизить риск развития деменции, связанной с болезнью Альцгеймера.

3. Почему яйца помогают повысить работоспособность мозга?

«Учитывая, что яйца, как правило, обладают превосходной пищевой ценностью, наблюдаемая связь между потреблением яиц в составе полноценного рациона и снижением риска развития деменции неудивительна», — говорит доктор Элизабет Миллс, заместитель директора Отделения старения и болезни Альцгеймера в Фонде по разработке лекарств для лечения болезни Альцгеймера (которая не принимала участия в исследовании).

ТС. Миллс отметил, что участники, которые регулярно ели яйца, также склонны употреблять в пищу другие богатые питательными веществами продукты, такие как мясо, овощи и фрукты.

По данным ТС. Миллс, содержит множество питательных веществ, необходимых для здоровья мозга, в форме, которая легко усваивается и используется организмом. Это может объяснить, почему именно яйца способны снижать риск развития деменции.

ТС. «Яйца — это полноценный белок, то есть они содержат все девять незаменимых аминокислот, которые организм не может вырабатывать самостоятельно», — объясняет Миллс. «Одним из ключевых питательных веществ для развития мозга, который в изобилии содержится в яйцах, является холин. Он входит в состав ацетилхолина, одного из химических посредников, используемых для передачи информации в мозге, и необходим для обучения и памяти».

Врачи ранее предупреждали, что яйца могут быть вредны для здоровья сердца из-за высокого содержания холестерина в яичных желтках, который, как считается, увеличивает риск сердечных заболеваний. Со временем эта точка зрения существенно изменилась, и недавние масштабные исследования показали, что количество холестерина, содержащееся в одном яйце в день, безопасно для большинства людей.

Яйца — это полноценный белок, содержащий все незаменимые аминокислоты.

По-прежнему необходимы дополнительные исследования влияния яиц на здоровье мозга, поскольку последнее исследование имело ряд ограничений: число участников было относительно небольшим и ограничивалось одной географической областью, а информация о питании основывалась на воспоминаниях участников, что не является высоконадежным.

Кроме того, некоторые результаты не подтверждают вывод о том, что более высокое потребление яиц связано с более низкими показателями деменции, поэтому необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, сколько яиц следует съедать человеку, чтобы получить максимальную пользу для когнитивных функций.

ТС. «Яйца, как источник полноценного белка, богатого питательными веществами, могут стать частью полезной для мозга диеты, если их сочетать с другими полезными для мозга продуктами, такими как овощи, фрукты и цельнозерновые», — рекомендует Миллс.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/them-bang-chung-nen-an-moi-ngay-mot-qua-trung-172241010160250147.htm