Еще больше доказательств, что нужно съедать по одному яйцу в день

1. Употребление яиц может значительно улучшить здоровье мозга.

Все больше исследований показывают, что увеличение потребления яиц может улучшить память и предотвратить деменцию.

Новое исследование, опубликованное в выпуске Nutrients за октябрь 2024 года (австралийский журнал по диетологии ), показало, что у участников, съедавших одно яйцо в день, риск развития деменции был ниже, чем у тех, кто ел яйца еженедельно или ежемесячно.

«Яйца — богатый питательными веществами продукт, хороший источник холина, фолиевой кислоты, витамина D, йода, витаминов группы B и высококачественного белка», — говорит ведущий автор исследования Прешес Игбиниджи, исследователь в области здоровья и благополучия из Университета Вулверхэмптона в Великобритании. «Защитный эффект ежедневного употребления яиц от деменции у пожилых людей может быть обусловлен наличием в них биологически активных соединений и других питательных веществ, таких как высококачественный белок, ненасыщенные жирные кислоты и витамины».

Употребление яиц полезно для здоровья мозга.

2. Яйца могут защитить от снижения когнитивных способностей

В исследовании сравнивались двухлетние данные о состоянии здоровья и пищевых привычках 233 взрослых с деменцией и такого же числа взрослых без деменции, полученные из государственных клиник и центров лечения деменции в Гуанчжоу, Китай. В среднем в исследовании приняли участие 74 человека, более 60% из которых были женщинами.

Сравнивая риск развития деменции, ученые распределили привычки участников по употреблению яиц по группам: никаких; одно яйцо в месяц; одно яйцо в неделю; одно яйцо в день; или два яйца в день и более.

Анализ в исследовании показал, что чем меньше яиц ел человек, тем выше у него риск развития деменции: по сравнению с теми, кто ел одно яйцо в день, у тех, кто ел яйца еженедельно, риск развития деменции был в 1,76 раза выше, а у тех, кто ел одно яйцо в месяц, риск развития деменции был в 4 раза выше.

Результаты были получены всего через несколько месяцев после того, как исследование с участием более 1000 пожилых людей показало, что употребление более одного яйца в неделю может значительно снизить риск развития деменции при болезни Альцгеймера.

3. Почему яйца помогают повысить работоспособность мозга?

«Учитывая, что яйца, как правило, обладают превосходной питательной ценностью, наблюдаемая связь между употреблением яиц в составе полноценного рациона и снижением риска развития деменции неудивительна», — сказала доктор Элизабет Миллс, заместитель директора Отделения старения и болезни Альцгеймера в Фонде разработки лекарств для лечения болезни Альцгеймера (которая не принимала участия в исследовании).

Доктор Миллс подчеркнул, что участники, которые регулярно ели яйца, также, как правило, употребляли в пищу другие богатые питательными веществами продукты, такие как мясо, овощи и фрукты.

По словам доктора Миллса, яйца содержат множество питательных веществ, связанных со здоровьем мозга, в форме, которая легко усваивается и используется организмом, что может объяснить, почему именно яйца способны снижать риск развития деменции.

«Яйца — это полноценный белок, то есть они содержат все девять незаменимых аминокислот, которые организм не может вырабатывать самостоятельно», — объясняет доктор Миллс. «Одним из ключевых питательных веществ для развития мозга, содержащихся в яйцах в большом количестве, является холин. Он входит в состав ацетилхолина, одного из химических посредников, используемых для передачи информации в мозге и необходимого для обучения и памяти».

Раньше врачи предупреждали, что яйца могут быть вредны для здоровья сердца из-за высокого содержания холестерина в желтках, который, как считалось, увеличивает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Со временем это мнение кардинально изменилось, и недавние масштабные исследования показали, что количество холестерина, содержащееся в одном яйце в день, безопасно для большинства людей.

Яйца — это полноценный белок, содержащий все незаменимые аминокислоты.

Необходимы дополнительные исследования влияния яиц на здоровье мозга, поскольку последнее исследование имело несколько ограничений: число участников было относительно небольшим и ограничивалось одним географическим районом, а информация о питании основывалась на воспоминаниях участников, которые не очень надежны.

Кроме того, некоторые результаты не подтверждают вывод о том, что повышенное потребление яиц связано с более низкими показателями деменции, поэтому необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, сколько яиц следует съедать человеку, чтобы получить максимальную пользу для когнитивных функций.

«Яйца, являясь источником полноценного белка, богатого питательными веществами, могут стать частью полезной для мозга диеты, если их сочетать с другими полезными для мозга продуктами, такими как овощи, фрукты и цельнозерновые продукты», — рекомендует доктор Миллс.

Источник: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/them-bang-chung-nen-an-moi-ngay-mot-qua-trung-172241010160250147.htm